غاليت ديس روا التاريخ من فرانجيباني فرحة
ما هو غاليت ديس رويس
Galette des rois ، وتسمى أيضا كعكة الملك ، هي كعكة محددة مصنوعة خلال عيد الغطاس في العديد من البلدان مثل فرنسا وبلجيكا وكيبيك وسويسرا.
ترجمة Galette des rois هي لعبة kings cake.
وتتكون من طبقات فطائر فطيرة (تسمى أيضًا فطيرة الفوفيل) ، مع مركز كثيف من الفرانجيبان (ملء الحلوى المصنوع من اللوز) أو تعبئة التفاح.
ماهو الفرق؟ فرانجيباني ضد مرزبانجرب جاليت ديس رويس مع رحلة رخيصة إلى ستراسبورغ ، فرنسا
غاليت ديس روي التاريخ
Paris: البحث عن الأنشطة المحليةأصلا قادمة من عيد الغطاس ، في السادس من يناير ، وهو اليوم الذي جلب فيه الملوك الثلاثة هدايا إلى طفل المسيح. يمكن تقديم جاليت ديه روا حتى ماردي غرا ، فات الثلاثاء ، والذي يتوافق أيضًا مع بداية موسم الكرنفال ، في بداية شهر فبراير.
وتمثل الكعكة إمكانية أن يصبح أي شخص ملكًا عن طريق القيام بإيماءة بسيطة ، وفي هذه الحالة ، يتم العثور على العجينة الخفية ، وهي عبارة عن كعكة ملكات السيراميك ، وهي عبارة عن تمثال خزفي مخبأ داخل الكعكة ، وتصبح ملكًا لهذا اليوم.
إنه سبب رائع لزيارة فرنسا ومحاولة كعكة لذيذة وخاصة!
تقليد غاليت ديس روا
لأكثر من 3 قرون ، تقليد كعك الملك قوي جداً في فرنسا وأماكن أخرى ، حيث يمكن العثور على جوة دو في جميع المحلات التجارية والأسواق والمحلات التجارية الكبرى والمخابز في البلاد.
كل واحد منهم لديه وصفة خاصة به ، ويقول البعض أن أفضلها يمكن العثور عليه في شمال شرق فرنسا ، على سبيل المثال في بلدة Sarrebourg الصغيرة ، من حيث أفضل مطعم للطهي في عام 2018 في العالم ، Christelle Brua يعمل في 3 نجمة ميشلين Le Pré Catalan منذ 2003 ، نشأ.
حصل Christelle Brua على جائزة Valrhona لعام 2018 لأفضل مطعم شيف حلويات في العالممطعم Le Pré Catalan Michelin star
Galette des rois serving
خطط لرحلتك إلى ستراسبورغ وجرب غاليت ديه روا
على أي حال ، من الشائع جدا في هذه الفترة شراء كعكة ، والتي عادة ما تكون مصممة ل 4 أو 6 أو 8 حصص ، ودعوة الأهل والأصدقاء في 6 يناير لعيد الغطاس ، أو لمشاركته في وقت لاحق - هذه الكعك تم العثور عليها من ليلة رأس السنة الجديدة حتى فات الثلاثاء ، عادة في 8 فبراير.
يتم قطع الكعكة إلى شرائح. إذا كان الطفل موجودًا ، فمن الشائع أن يختبئ تحت الطاولة ، ويحدد اسم الضيف للحصول على كل شريحة ، بحيث يتم إعطاؤها بشكل عشوائي.
يحصل كل ضيف على شريحة من المجرة دو روي ، ويبدأ الجميع بتناول الطعام في نفس الوقت.
واحد محظوظ بما فيه الكفاية ليكون له الحافز في شريحته ، وهذا لا خنق على ذلك ، يحصل على تاج الملك ورقة.
ولذلك فهو يتوج ملكا في اليوم ، ويمكن أن يختار ملكة ، أو اختيار الملك إذا كانت الملكة التي حصلت على الكعكة في كعكة الملك ، وكلاهما الحصول على تجنب الأعمال اليومية لهذا اليوم ، والمحظوظين ل توج تكريم في العام المقبل لإعداد أو شراء المجرة المقبل رويس!
Galette des rois Wikipediaحيث لشراء حمى لغاليت ديس روا
Galette des rois type
هناك عدة أنواع من galette des rois ، ولكن أكثرها شيوعا هي مع frangipane ، وهو حشوة حلوة مصنوعة من معجون اللوز ، وهي خفيفة جدا تحت السن والحلوى.
نوع آخر شائع جدا هو مع ملء كومبوت التفاح. هذا النوع من الغاليت عادة ما يكون أفضل بكثير من مخبز ويتم إعداده طازجًا ، بدلاً من الشراء في السوق.
وأخيرًا ، فإن البيسيفير ، وهو كعكة من القرن السابع عشر ، يشبه إلى حد كبير غالي دو جالي ، ويمكن الخلط بينهما ، حيث أن الوصفة هي نفسها تقريبا.
Galette des rois وصفة مع frangipane
إجمالي الوقت: 30 دقيقة.
التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطبخ: 20 دقيقة.
الخطوة 1:
ضع معجنات نفخة في طبق دائري ، اخلع العجين بشوكة.
الخطوة الثانية:
في وعاء ، يخلط مسحوق اللوز والسكر والبيض 2 والزبدة الناعمة.
الخطوه 3:
ضع العجينة في المقلاة وأخفي الفول.
الخطوة الرابعة:
تغطية مع المعجنات نفخة الثانية ، والتشبث حواف جيدا.
الخطوة الخامسة:
جعل الرسومات على الغطاء وفرشاة مع صفار البيض.
الخطوة 6:
أخبز لمدة 20 إلى 30 دقيقة عند 200 درجة مئوية (ترموستات 6-7) ؛ تحقق من الطهي بانتظام!
Galette des rois وصفة مع frangipane
Galette des rois وصفة مع التفاح
المدة الإجمالية: 50 دقيقة
وقت التحضير: 20 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الخطوة 1:
قشر التفاح وقطع إلى 4 ؛ إزالة النقاط ، ثم صرهم في شرائح رقيقة في وعاء (مبشرة الخيار).
الخطوة الثانية:
نمزج السكر والقرفة في وعاء ونسكب التفاح ونخلط برفق. دعونا نقف 10 دقيقة.
الخطوه 3:
انتشر المعجنات نفخة الأولى وخزة. صب في التفاح وعصيرهم ، وانتشرت 3 سم من الحافة.
الخطوة الرابعة:
حرك الفول في التفاح.
الخطوة الخامسة:
تبلل الحافة بالماء ، ثم تغطى بالعجينة الثانية ، ثم تجفف المعكرونة معًا.
الخطوة 6:
سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية (ترموستات 6).
الخطوة 7:
يُصفّى العجين بطرف السكين والبني مع فرشاة مع الصفار المخفف بملعقة كبيرة من الماء.
الخطوة الثامنة:
يُخبز ويُطهى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
الخطوة التاسعة:
تؤكل هذه galle التفاح الدافئة أو الباردة.
Galette des rois وصفة مع التفاح and cinnamon
وصفة Pithivier
إجمالي الوقت: 40 دقيقة.
التحضير: 10 دقيقة.
وقت الطبخ: 30 دقيقة.
الخطوة 1:
لإعطاء نكهة لا تضاهى لمسحوق اللوز ، اجعله أشقر على حرارة منخفضة. ضعها في وعاء واتركها تبرد. يضاف السكر.
الخطوة الثانية:
اعمل الزبدة في وعاء ، مع ملعقة ، حتى تصبح طرية ، ثم أضف الخليط السابق. إضافة البيض والروم ومستخرج اللوز المر. مزج.
الخطوه 3:
انشر frangipane المعدة على القرص الأول وقم بتغطيتها بالقرص الثاني. يُزيّن الطبق مع صفار البيض ، ثم اعبره بسكين.
الخطوة الرابعة:
طهي الكعكة في الفرن المسخن Th 6 (180 درجة مئوية).
الخطوة الخامسة:
أتمنى لك وجبة شهية...
مفكرة:
اللحام حواف من معجنات نفخة جيدا مع صفار البيض لمنعهم من تقشير أثناء الطهي ...
pithivier على ويكيبيدياوصفة Pithivier
الأسئلة المتداولة
- ما هي الأهمية الثقافية لـ Galette des Rois في التقاليد الفرنسية ، وكيف يتم استخدام Frangipane في هذه المعجنات الشهيرة؟
- تتمتع Galette des Rois ، التي تؤكل تقليديًا على عيد الغطاس ، بأهمية ثقافية في فرنسا كرمز للعطلة. Frangipane ، ملء اللوز الكريمي ، هو عنصر رئيسي ، مما يجعل المعجنات علاجًا محبوبًا. إن تقليد إخفاء سحر داخل الكعكة وتوج الباحث بأنه الملك أو الملكة يضيف إلى سحرها الثقافي.
ميشيل بينسون هو عشاق السفر ومبدع المحتوى. دمج الشغف بالتعليم والاستكشاف ، وقال انه ملموس لتبادل المعرفة وإلهام الآخرين من خلال جذب المحتوى التعليمي. جعل العالم أقرب إلى تمكين الأفراد ذوي الخبرة العالمية والشعور بالتجول.
