Aamiainen La Perseverancia-piirin markkinoilla

Bogotan piilotetut aarteet (luonto, ruoka ja taide)

Koska olin Bogotassa, ilman paljon suunnitelmia, minulla oli katse Couchsurfing -toiminnassa.

Lauantaina järjestettiin päiväretki ruoan, taiteen ja eko-seikkailun kanssa:

• Aamiainen Perseverancia-markkinoilla (maistele paikallista ruokaa),
• Eko-kiertue Bogotan itäisen Neitsyisen vuoriston sisällä (vaellus, vesiputoukset ja järvet),
• National Museum Tour,
• La Macarenan gastronomisen alueen kiertue.

Ilmoittauduin liittymään, sillä lähtö oli klo 7.30 National Museumissa, joka oli hotellin vieressä, Ibis Bogota Museo, ja matka sisälsi vierailun kaskadilla, mikä on yksi niistä asioista, jotka halusin tehdä Bogotassa.

Otin yhteyttä heihin annettuun Whatsappiin varmistaakseni, että kiertue oli päällä, ja sovimme kokouksen ajasta ja päivämäärästä ja tapasimme Museo Nacionalin edessä.

Aamiainen Perseverancia Marketissa (maistaa paikallista ruokaa)

Kokous ajoissa, pari oli järjestänyt kiertue: Sophy, meksikolaista syntyperäinen ja Jhon, alueen kotoisin. Itse asiassa ensimmäistä kertaa järjestivät matkan, ja olin ainoa osallistuja, kun he mainitsivat sen viime hetkellä.

Aloitimme kierroksen menemällä kansallismuseon puolelle, jossa on värikäs gourmet-katu, joka alkaa kaupunkisignaalilla, jossa esitetään yksityiskohtaisesti kaikki kadun ravintolat.

Menimme ylös kauniiseen kadulle ja kääntyimme vasemmalle katsomaan Plaza de Mercado La Perseveranciaa tai Perseverancia (piirin nimi) -markkinaa, rakennusta, jossa on suuri sisustus sen pääseinällä ja suuri ulkoterassi, johon istuimme.

Pari tunsivat henkilökohtaisesti läheisten kauppojen työntekijät, jotka nopeasti toivat meille uskomattoman aamiaisen:

• tuore lulo-mehu,
• keitto, kanaa ja munia, tai tamale, valinta sisäänkäynnille,
• riisi, jossa on munakokkelia, ja arepa, \ t
• kuuma suklaa,
• jälkiruoka luominen hedelmäsalaattia, keksejä ja jäätelöä.

Koko aamiainen oli herkullinen ja liian iso minulle! En ole tottunut syömään aamiaista niin aikaisin, enkä voinut syödä kaikkia. Minulla oli kanakeitto ja jälkiruoka, ja pyysin pääruokaa ottamaan pois.

Aamiaisen aikana meillä oli aikaa puhua päivän jatkumisesta ja alueesta.

Perseverancia-markkinapaikka

Kun katsot seinäkoristelua, se oli itse asiassa maalaus ja mosaiikki. Oppaat selittävät minulle, että tämä yhteisö on luonut tämän paikan ja että La Perseverancia, piiri, on yksi Bogotan vanhimmista.

Se ei ole suuria rakennuksia, ja se toimii melko kylän tavoin, kaikki tuntevat toisensa ja yhteisö järjestää tapahtumia, kuten katufestivaaleja, joissa kaikki osallistuvat.

Tämä markkinapaikka on luonut yhteisö ja sen puolesta, ja asukkaat ovat erittäin ylpeitä siitä, koska se on tapa osoittaa taitojaan.

Olimme olleet vain puolen tunnin ulkopuolella markkinoilla, ja he ovat jo nähneet sen!

Ruoka maistuu herkulliselta ja jälkiruokaketju on uskomatonta, ei vain hämmästyttävää, vaan maistelua myös hieno. On vaikea ymmärtää, miten he onnistuivat valmistamaan sen todella pienessä myymälässä portaita pitkin.

Kuitenkin se on hieno hetki nautintoa, ja kerron oppaille, etten ole varma, kuinka voin kulkea sen jälkeen paljon ruokaa, mutta ne varmistavat minulle, että ruoka on todella tarpeen ennen vaellusta, joka odottaa meitä.

Pyydän ottamaan pääruokaa ja kuumaa suklaata kanssani, ja lähdemme tutkimaan sisämarkkinoita, tutustumalla enemmän naapuruston historiaan.

Baijerin panimo ja piirin kehittäminen

He kertoivat minulle, että alue on alunperin luotu noin 1900-luvun alussa, lähinnä kehittämällä Baijerin panimoyhdistysyrityksen kanssa.

Kotona luin hieman enemmän kyseisestä yrityksestä ja oppii, että se oli Etelä-Amerikan toiseksi suurin panimoyritys parhaimmillaan ja tuotti monia oluita: paikallinen Club Colombia, Aguila tai Poker ja muut maailmanlaajuiset tuotemerkit, kuten kuten Budweiser, Corona tai Stella Artois. Melko valtava!

Rakennuksessa on suuri espanjankielinen merkki, joka kertoo hieman rakennuksen historiasta. Siinä todetaan seuraavaa:

Työntekijöiden naapurustossa, perse tai parempi, sinnikkyyden historia alkoi oluen ja chichan kanssa. Vuonna 1889 San Diegon lähialueella rahoitettiin ensimmäinen Baijeri-olut-tehdas. Yrityksen työntekijät, yhdessä heidän perheidensä kanssa, etsivät minne asua, saapuivat perse ja antoivat sen elämään. Myöhemmin chicha tulee talonpoikien kanssa, jotka juovat tämän juoman kulutusta yhteisössä. Siitä lähtien chicha on naapuruston perinteen symboli, sen kansa ja sen työntekijät, ja tässä markkinapaikassa he kohtaavat kaikki.

Tämä selittää selkeästi, kuinka tehdas teki tämän piirin mitä se on.

Perseverancia-keittomarkkinat

Tuleva ylös portaita, saavuimme iso paikka, jossa istuimet pöydät ympäri, ja keskellä useita ruoanlaitto paikkoja, jokainen niistä on merkki päälle.

Merkki selittää siitä, missä Kolumbiassa ruoka, josta he ovat valmistamassa. Jokainen ruokaa perinteistä ruokaa eri alueelta!

Oman oppaiden kanssa pysähdymme kummassakin, kyselemällä heiltä, ​​mitä he ovat ruoanvalmistuksessa, miten se on erikoista, ja joskus, miten se eroaa kokin vierestä eri alueelta.

Jotkut niistä tarjoavat meille maistaa mitä he valmistautuvat, ja yksi heistä antaa meille täydellisen lämpimän ispan, jonka hän juuri valmistui.

Minulla on ollut muutama arepas ennen, mutta tämä on ylivoimaisesti paras! Kaikki käsityönä ja paljon makeampi kuin ne, joita olen kokeillut aikaisemmin, on ilo.

Toinen selittää meille erilaiset perunat, joita he käyttävät perinteisen ateriansa valmistamiseen, ja näytämme meille perunat. Jotkut heistä, en ole koskaan nähnyt tai kuullut ennen.

Toinen Tyynenmeren rannikolla kertoo maukkaista kaloista, jotka hän kokki, ja antaa meille paljon yksityiskohtia. Pyydämme heitä, jos näemme, miten kalat näyttävät, mutta ei - se on noin kello 9, eikä tuoreita kaloja ole vielä saapunut, mahdotonta nähdä niitä.

Yleensä paikka on upouusi, näyttää täysin turvalliselta syödä, koska kaikki kokit käyttävät kaikkia keittiön suojaa, ja ne kaikki näyttävät valmistavan korkeimpien hygieniavaatimusten mukaan.

Kaikki ovat erittäin mukavia ja ylpeitä siitä, mitä he tekevät tässä upeassa paikassa.

Oppaani kertovat minulle, että he ovat erittäin iloisia siitä, että ulkomaalainen kiinnostuu siitä, mitä he tekevät, sillä heille annetaan heille luottamusta siihen, että he tekevät sen tarpeeksi oikein vetämään huomiota piireistään.

Perseverancia elintarvikemarkkinat

Jatkamme ruokamarkkinoiden käyntiä, jossa runsaasti kauppoja myy tuoretta ruokaa: lihaa, hedelmiä ja muita tarvikkeita.

Meillä on lyhyt katse, mutta vietämme enemmän aikaa hedelmäkammiossa, jossa Jhon tuntuu tietävän omistajan henkilökohtaisesti.

Siellä he kertoivat minulle, mitä hedelmiä haluan lounastautolle.

Meidän ympärillä on kaikenlaisia ​​Kolumbiassa saatavilla olevia hedelmiä, mukaan lukien eräänlaisia ​​tomaatteja, joita en ole koskaan nähnyt, ja tietysti kaikki hedelmät.

Asennan omenaksi, päärynäksi, kranaatiksi ja mangoksi, joka on minun lounas päiväksi.

Tämän kulinaarisen pysähdyksen jälkeen on aika aloittaa vaelluksemme vuoristossa kaskadiin. Mutta ennen kaikkea meidän on tehtävä kuoppa pysähtyä vessassa.

Jhon kertoo, että hän asuu lähistöllä naapurustossa ja että on paljon mukavampaa mennä paikalleen kuin käyttää yleisiä käymälöitä.

Menemme taloon, jossa äitimme toivottaa meidät tervetulleeksi kahviin, joka on tervetullut aikaisin aamulla.

He selittävät minulle, että makea maku on peräisin pannelasta, sokerista valmistetusta sokerista, joka maistuu todella makealta - ne jopa antoivat minulle palan makuelämyksen.

Palaan kaduilla, jossain vaiheessa löydämme patsasta, johon tunnustan päähenkilön: se on kunnianosoitus Kolumbiassa entiselle presidenttiehdokkaalle ja sankarille Gaitanille, joka vuoden 1948 puolivälissä näkyvä salamurha johti 3 päivää mellakka, suurin osa kaupungin Bogota poltettu, ja vuosia väkivaltaa maassa. Olen oppinut siitä vapaan kävelykierroksen Bogotan aikana.

vapaa kävelykierros Bogotá Kolumbia

Sitten nousemme piiriin, jossa saavutamme viimeisen ihmeen, jota näemme kaupungissa ennen vuoren menoa: erittäin pitkä portaikko, jossa on noin 70 portaat, kaikki on maalattu suurella freskoilla. He selittävät minulle, että maalaukset perustuvat yhteisön piirustuksiin.

Käytämme varmasti mahdollisuutta ottaa muutamia kuvia!

Portaita ylöspäin olemme nyt poissa kaupungista, sillä tie on ainoa raja vuoren kanssa ja kulje muutama sata metriä tiellä pitkin, kunnes kohta, jossa ylitämme ja aloitamme vuoren kiipeilyä, aloittaaksemme matkan piilotettuun vesiputoukseen.

Usein Kysyttyjä Kysymyksiä

Mitä kulinaarisia kokemuksia ja paikallisia makuja vierailijat voivat odottaa aamiaista La sivereverancian piirin markkinoilla?

Aamiainen La sivereveranciassa tarjoaa maun aitoja paikallisia ruokia, joissa on perinteisiä kolumbialaisia ​​ruokia, tuoreita hedelmiä ja paikallista kahvia. Vierailijat voivat odottaa elinvoimaisen markkinoiden ilmapiirin ja mahdollisuuden nauttia erilaisista vastavalmistetuista, makuista Kolumbian aamiais -erikoisuuksista.