גאלט des rois ההיסטוריה של עונג frangipane
מה זה גאלט des rois
גאלט דה רויס, also called king cake, is a specific cake made during epiphany in several countries such as France, Belgium, Quebec and Switzerland.
גאלט דה רויס translation is kings cake.
הוא מורכב משכבות של בצק עלים (הנקראות גם פטה פואילטה), עם מרכז צפוף של קרם פראנגיפן (מילוי מתוק עם שקדים) או מילוי תפוחים.
מה ההבדל? פרנגיפן נגד מרציפןנסה גאלט des rois עם טיסה זולה שטרסבורג, צרפת
גאלט דה רויס history
Paris: מצא פעילויות מקומיותבמקור בא אפיפני, ב 6 בינואר, שהוא היום שבו שלושת המלכים הביאו מתנות לילד המשיח. את גאלט des rois ניתן להגיש עד מרדי גרא, יום שלישי שומן, אשר גם תואמת את תחילת עונת הקרנבל, בתחילת פברואר.
העוגה מייצגת את האפשרות של כל אחד להפוך למלך על ידי ביצוע מחווה פשוטה, במקרה זה למצוא את המסתורין מוסתר, עוגה המלך קרמיקה feves להיות צלמית קרמיקה מוסתר בתוך העוגה, ולהיות המלך ליום.
זוהי סיבה נהדרת לבקר בצרפת ולנסות עוגה טעים ומיוחד!
גאלט דה רויס tradition
במשך יותר משלוש מאות שנה, המסורת של המלכות היא חזקה מאוד בצרפת ובמקומות אחרים, שם ניתן למצוא את השער רוי בכל החנויות, שווקי הרחוב, סופרמרקטים ומאפיות בארץ.
לכל אחד מהם יש מתכון משלו, ויש הטוענים כי הטובים שבהם נמצאים בצפון מזרח צרפת, למשל בעיירה הקטנה סרבורג, משם השף של מיטב המאפים המסעדות של העולם 2018, קריסטל ברואה עובדת בכוכב מישלן 3 Le Pré Catalan מאז 2003, הוא מקורו.
כריסטל ברואה זוכה פרס 2018 Valrhona על המסעדה הטובה ביותר בעולם מאפים שףמסעדת לה פרה קטלאן מישלן
גאלט דה רויס serving
תוכנית הנסיעה שלך שטרסבורג ולנסות galette des rois
בכל מקרה, זה נפוץ מאוד בתקופה זו לקנות עוגה, אשר מתוכננים בדרך כלל עבור 4, 6 או 8 מנות, ולהזמין חברים ובני משפחה ב 6 ינואר של אפיפה, או לחלוק אותו מאוחר יותר - עוגות אלה נמצאות מתוך שנים חדשות ערב עד יום שלישי שומן, בדרך כלל 8 בפברואר.
העוגה חתוכה לפרוסות. אם ילד קיים, מקובל שהוא מסתתר מתחת לשולחן, ושמות האורחים כדי לקבל כל פרוסה, כך שהם מקבלים באופן אקראי.
כל אורח מקבל פרוסה של גאלטה רוי, וכולם מתחילים לאכול בו זמנית.
זה בר מזל מספיק כדי לקבל את fve בפרוסה שלו, וזה לא לחנוק על זה, מקבל כתר נייר המלך.
הוא ולכן הוא הוכתר המלך היום, והוא יכול לבחור מלכה, או לבחור מלך אם זה היה המלכה כי קיבל את החמלה בעוגת המלך, ושניהם מקבלים כדי למנוע את המטלות של היום, ואת המזל להכתיר יהיה הכבוד בשנה הבאה כדי להכין או לקנות את גאלט הבא rois!
גאלט דס רויס ויקיפדיהאיפה לקנות חום עבור גאלט דס רויס
סוג גאלט des rois
ישנם מספר סוגים של galette des rois, אבל הנפוצים ביותר הם עם frangipane, מילוי מתוק עשוי דבק שקדים, כי הוא קל מאוד מתחת השן ומתוק.
עוד סוג נפוץ מאוד הוא עם מילוי comple תפוחים. סוג זה של גאלט הוא בדרך כלל הרבה יותר טוב מגיע מאפייה להיות מוכן טרי, מאשר קנה בשוק.
לבסוף, הפיתוייה, עוגה מהמאה השבע-עשרה, דומה מאוד לגלית רוי, ויכולה להתבלבל עמם, שכן המתכון כמעט זהה.
מתכון Galette des rois עם פראנגיפן
סהכ זמן: 30 דקות.
הכנה: 10 דקות.
זמן בישול: 20 דקות.
שלב 1:
מניחים בצק עלים בצלחת, מציצים את הבצק במזלג.
שלב שני:
בקערה, מערבבים אבקת שקדים, סוכר, 2 ביצים וחמאה רכה.
שלב 3:
מניחים את הבצק במחבת העוגה ומסתירים את השעועית.
שלב 4:
מכסים עם בצק עלים השני, דבק היטב את הקצוות.
שלב 5:
לעשות ציורים על המכסה ואת המברשת עם חלמון ביצה.
שלב 6:
אופים במשך 20 עד 30 דקות ב 200 מעלות צלזיוס (תרמוסטט 6-7); לבדוק את הבישול באופן קבוע!
מתכון Galette des rois עם פראנגיפן
גאלט des rois מתכון עם תפוח
סהכ זמן: 50 דקות.
זמן הכנה: 20 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
שלב 1:
לקלף את התפוחים לחתוך 4; להסיר את פיפס, ואז לגרר אותם בפרוסות דקות בקערה (מגררת מלפפון).
שלב שני:
בקערה, מערבבים את הסוכר והקנמון, יוצקים את התפוחים ומערבבים בעדינות. תן לעמוד 10 דקות.
שלב 3:
מורחים את המאפה הראשון ומניפים אותו. יוצקים את התפוחים ואת המיץ שלהם, להתפשט 3 סמ מהקצה.
שלב 4:
החלק את השעועית לתוך התפוחים.
שלב 5:
רטוב את הקצה עם מים, מכסים את הבצק השני, ומלחכים יחד את הפסטה.
שלב 6:
מחממים את התנור ל 180 מעלות צלזיוס (תרמוסטט 6).
שלב 7:
מסננים את הבצק עם קצה של סכין וחום עם מברשת עם חלמון מדולל עם כף אחת של מים.
שלב 8:
אופים ומבשלים ב 180 מעלות צלזיוס למשך 30 דקות.
שלב 9:
גלט זה תפוח הוא אכל חם או קר.
גאלט des rois מתכון עם תפוח and cinnamon
מתכון Pithivier
סהכ זמן: 40 דקות.
הכנה: 10 דקות.
זמן בישול: 30 דקות.
שלב 1:
כדי לתת טעם שאין דומה לו אבקת שקדים, להפוך אותו בלונדיני על אש נמוכה. לשים קערה ולתת מגניב. מוסיפים את הסוכר.
שלב שני:
מעבירים את החמאה בסיר, עם מרית, עד שהיא רכה, ואז מוסיפים את התערובת הקודמת. מוסיפים ביצים, רום ותמצית שקדים מרירה. מערבבים.
שלב 3:
מורחים את הפרנגיפן מוכן על הדיסק הראשון לכסות אותו עם הדיסק השני. מקשטים את החלק העליון עם חלמון ביצה, ואז לחצות אותו עם סכין.
שלב 4:
מבשלים את העוגה בתנור שחומם מראש 6 (180 ° C).
שלב 5:
תהנה מהארוחה...
הערה של המחבר:
לרתך את הקצוות של בצק עלים עם חלמון ביצה כדי למנוע מהם מתקלף במהלך הבישול ...
pithivier על ויקיפדיהמתכון Pithivier
שאלות נפוצות
- מה המשמעות התרבותית של גלט דה רואיס במסורת הצרפתית, וכיצד משתמשים בפרנגיפן במאפה חגג זה?
- ל- Galette des Rois, שנאכל באופן מסורתי על אפיפניה, יש משמעות תרבותית בצרפת כסמל לחג. Frangipane, מילוי שקדים שמנת, הוא מרכיב מרכזי, מה שהופך את המאפה לפינוק אהוב. המסורת של הסתרת קסם בתוך העוגה וגוררת את הממצא כ'קינג 'או' מלכה 'מוסיפה לקסמה התרבותית.
מישל פינסון הוא חובב נסיעות ויוצר תוכן. מיזוג תשוקה לחינוך וחקירה, הוא מחויב לשתף ידע ולהעניק השראה לאחרים באמצעות שובה לב תוכן חינוכי. קירוב את העולם על ידי העצמת אנשים עם מומחיות גלובלית ותחושת נדנדה.
