La Perseverancia 지역 시장에서의 아침 식사

보고타 숨겨진 보물 (자연, 식품 및 예술)

내가 많은 계획없이, 보고타에 있었던 것에 따라, 나는 조직되는 Couchsurfing 활동에 관해 모양을 주변에서 가지고 있었다.

토요일에는 음식, 예술, 에코 모험을 포함한이 투어가있었습니다.

• Perseverancia Market에서의 아침 식사 (현지 음식 맛보기)
• 보고타의 오리엔탈 버진 마운틴 (하이킹, 폭포 및 호수)에서의 에코 투어,
• 국립 박물관 투어,
• 라 마카레나 식도락 여행.

나는 출항이 7시 30 분에 출발했던 것에 따라 그것을 등록했다 국립 박물관 (바로 나의 호텔 (Ibis Bogota Museo)과 캐스케이드를 구경하고있는 여행이 내가 원했던 물건 중의 1 개다)의 옆에 바로 있었다. 보고타에.

나는 주어진 Whatsapp에서 그들과 연락하여 여행이 시작되었는지 확인했고, 우리는 회의 시간과 날짜에 동의하고 Museo Nacional 앞에서 만났다.

Perseverancia 시장에서의 아침 식사 (현지 음식 맛보기)

시간에 맞추면서, 그것은 여행을 조직하고있는 한 조이었다 : Sophy (멕시코 출생지와 Jhon), 지역 출신. 실제로 여행을 조직 한 것은 처음이었고, 그들이 마지막 순간에 광고 한 유일한 참가자였습니다.

우리는 거리의 모든 음식점을 자세하게 설명하는 도시 표지판부터 시작하여 다채로운 미식가 거리가 잘 표시된 국립 박물관의 측면으로 이동하여 둘러보기를 시작했습니다.

우리는 아름다운 거리를 올라가 좌회전하여 Plaza de Mercado La Perseverancia, 또는 인내 (시장 이름) 시장, 주요 벽면에 큰 장식이있는 건물 및 대형 야외 테라스를 보았습니다. 우리는 앉았다.

한 쌍은 가까운 상점의 노동자를 개인적으로 알고 있었는데, 그것은 우리에게 놀라운 아침을 빨리 가져 왔습니다.

• 신선한 lulo 주스,
• 닭고기와 계란, 또는 타 말레가 들어간 수프, 입구의 선택,
• 메인 코스로 스크램블 에그와 arepa와 쌀,
• 핫 초콜릿,
• 과일 샐러드, 비스킷, 아이스크림으로 만든 디저트.

전체의 아침 식사는 맛 좋았다. 그리고 나를 위해 너무 컸다! 나는 일찌기 조반을 먹는 데 익숙하지 않았기 때문에 나는 모든 것을 먹을 수 없었다. 나는 닭고기 수프와 디저트를 먹었고 메인 코스에 데려가라고 요청했다.

아침 식사 동안, 우리는 오늘과 그 지역의 계속에 대해 말할 시간이있었습니다.

Perseverancia 시장 장소

벽 장식을 한 번 보니 사실은 그림과 모자이크 장식이었습니다. 가이드는이 장소가 공동체에 의해 만들어졌다라고 나에게 설명한다. 그리고 La Perseverancia (지구)는 보고타에서 가장 오래 걸리는 사람 중의 1 명이다.

그것은 큰 건물이 없으며 마을처럼 기능합니다. 모두가 서로 알고 있습니다. 그리고 공동체는 모두가 참여하는 거리 축제와 같은 행사를 조직합니다.

이 마켓 플레이스는 커뮤니티에 의해 그리고 커뮤니티를 위해 만들어졌으며 거주자들은 자신의 기술을 보여줄 수있는 방법이기 때문에 매우 자랑 스럽습니다.

우리는 단지 30 시간 동안 시장 밖에 있었고, 이미 그것을 볼 수 있습니다!

음식 맛은 맛있고 디저트 창작은 믿을 수 없을만큼 놀랍지 만 멋있는 음식이 아닙니다. 그들이 계단에 의해 정말로 작은 상점에서 그것을 어떻게 관리 할 수 ​​있었는지 이해하기가 어렵습니다.

그러나, 그것은 즐거움의 큰 순간이다. 그리고 나는 가이드에게 내가 내가 그 많은 음식 후 걸을 수 있을지 모른다라고 말한다. 그러나 그들은 음식이 우리를 기다리고있는 하이킹 전에 정말로 필요하다는 것을 보증한다.

나는 메인 코스와 핫 초콜릿을 가지고 가자. 우리는 이웃의 역사에 대해 더 많이 배우면서 시장 내부를 탐험하러 간다.

바바리아 양조장 및 지구 개발

그들은 그 지역이 원래 양조 회사 Bavaria Brewery와 함께 발전하면서 20 세기 초반에 만들어 졌다고 말해줍니다.

집으로 돌아가서 나는 그 회사에 대해 좀 더 읽고, 남아메리카에서 두 번째로 큰 양조 회사 인 것을 알게되었고, 예를 들어 현지 콜롬비아, 아길라 또는 포커와 같은 많은 맥주를 생산합니다. 버드 와이저 (Burweiser), 코로나 (Corona) 또는 스텔라 아뜨 (Stella Artois) 꽤 거대한!

건물에 들어가면 스페인어로 건물의 역사에 대해 조금 알려주는 큰 표지판이 있습니다. 다음과 같이 읽습니다.

인내심의 노동자 계급 이웃, 팡또는 그 이상의 역사는 맥주와 chicha에서 시작되었습니다. 1889 년, 샌디에고 근교에서는 최초의 바이에른 맥주 공장이 자금을 지원 받았습니다. 회사의 직원들은 가족과 함께 어디서 살기를 바라 보았으며 뻬뿌에 도착하여 삶을주었습니다. 나중에 chicha는 지역 사회에서이 음료의 소비를 뿌리는 소작농들과 함께옵니다. 그 이후 chicha는 이웃, 그 사람들과 노동자들의 전통을 상징하며, 그들이 만나는이 시장에 있습니다.

이것은 그 공장이이 지구를 어떻게 만들어 냈는지를 분명하게 설명합니다.

Perseverancia 요리 시장

계단을 올라가서, 우리는 큰 자리에 앉았고, 좌석은 모두 자리하고, 중앙에는 여러 개의 요리 장소가 있었고, 각각의 위에는 기호가있었습니다.

기호는 그들이 요리하고있는 음식이 콜롬비아의 어디에서 왔는지 설명합니다. 각자 다른 지역의 전통 음식을 요리하고 있습니다!

나의 가이드와 함께, 우리는 그들 각각에게 멈춰서 무엇을 요리하고 있는지, 어떻게 특별한 지, 때로는 다른 지역의 요리사와 다른 점이 있는지를 묻습니다.

그들 중 일부는 우리가 준비하고있는 것을 맛볼 수있게 해주고, 그 중 하나는 준비가 끝난 완벽한 아폴파를 우리에게줍니다.

나는 전에 약간의 arepas를 가지고 있었다. 그러나 이것은 훨씬 최고 다! 내가 전에 해보았던 것보다 모두 수제의 것와 훨씬 기쁜 것, 그것은 즐거움이다.

또 다른 하나는 우리가 전통적인 식사를 요리하는 데 사용하는 다른 종류의 감자를 설명하고 우리에게 감자를 보여줍니다. 그 중 일부는 전에 본 적이 없거나 들어 본 적이 없습니다.

태평양 연안의 또 다른 사람은 그가 요리 할 맛있는 물고기에 대해 알려주고 우리에게 많은 세부 사항을 알려줍니다. 우리는 물고기가 어떻게 생겼는지를 볼 수 있는지 물어 봅니다. 그러나 그것은 아닙니다. 오전 9 시경이며, 신선한 물고기는 아직 도착하지 않았습니다. 물고기를 볼 수 없습니다.

일반적으로 장소는 완전히 새롭고, 모든 요리사가 필요로하는 모든 주방 보호를하고 있기 때문에 완전히 먹을 수있는 것처럼 보이며, 모두가 가장 높은 위생 기준을 사용하여 요리하는 것처럼 보입니다.

그들은 모두 매우 훌륭하고이 놀라운 곳에서 그들이 무엇을 성취하고 있는지 자랑스러워합니다.

내 가이드는 외국인이 자신이하는 일에 관심을 가지기를 매우 행복하다고 말합니다. 이는 그들이 자신의 지역에서 관심을 끌기에 충분할만큼 자신감을 갖게하므로 매우 행복하다고 말합니다.

Perseverancia 식품 시장

우리는 고기, 과일 및 기타 소모품과 같은 신선한 음식을 판매하는 상점이 많이있는 식품 시장 방문을 계속합니다.

우리는 주변을 둘러 보았지만 Jhon이 개인적으로 소유자를 알고있는 과일 시장에서 더 많은 시간을 보냅니다.

거기에서, 그들은 내가 점심 시간에 대해 내가 좋아하는 과일을 선택하라고 말한다.

우리 주변에는 콜롬비아에서 사용할 수있는 모든 종류의 과일이 있습니다. 예전에 본 적이없는 어떤 종류의 토마토와 물론 모든 표준 과일을 포함합니다.

나는 사과, 배, 수류탄, 망고를 먹는다. 하루 내 점심 식사가 될 것이다.

이 요리가 끝난 후에는 캐스케이드 산에서 하이킹을 시작할 때입니다. 그러나 우선, 우리는 화장실에서 피트 스톱을 만들어야합니다.

Jhon은 그가 이웃에 살고 있고 공중 화장실을 사용하는 것보다 그에게 가야한다는 것이 훨씬 더 좋을 것이라고 알려줍니다.

우리는 그의 집으로 가는데, 그의 어머니는 아침 일찍 환영하는 커피로 우리를 환영합니다.

그들은 단맛이 파파에서 나왔다고 설명합니다. 사탕 수수로 만든 설탕은 정말 맛있습니다. 심지어 파나 한 조각을 맛볼 수도있었습니다.

거리를 돌아 보면 어떤 시점에서 우리는 주인공을 알아볼 수있는 동상을 발견합니다. 그것은 1948 년의 한낮의 명백한 광경에서 암살 된 전 대통령 후보이자 콜롬비아의 영웅이었던 Gaitan의 경의입니다. 폭동 3 일 동안, 보고타시의 대부분이 타 버렸고, 수년간 폭력 사태가 발생했습니다. 나는 보고타의 자유로운  도보 여행   동안 그것에 대해 알았다.

무료 도보 여행 보고타 콜롬비아

우리는 그 다음에 우리가 산에서 가기 전에 마을에서 볼 마지막 경이에 도달하는 지구에 올라갑니다 : 70 개의 계단이있는 매우 긴 계단은 모두 커다란 프레스코로 그려져 있습니다. 그들은 그림이 지역 사회의 그림을 기반으로한다고 설명합니다.

우리는 분명히 사진을 찍을 수있는 기회를 이용합니다!

계단을 올라 가면, 우리는 이제 도심에서 벗어나 있습니다. 도로가 산으로 둘러싸인 유일한 국경이되며, 길을 따라 몇백 미터를 걸어 가면서 우리가 산을 오르고 교차점을 시작하여 우리 여행을 시작합니다 숨겨진 폭포에.

자주 묻는 질문

LA Perteverancia District Market에서 아침 식사를 할 때 방문객들은 어떤 요리 경험과 지역 풍미를 기대할 수 있습니까?

LA Perverancia의 아침 식사는 전통적인 콜롬비아 요리, 신선한 과일 및 현지 커피를 특징으로하는 진정한 현지 요리를 제공합니다. 방문객들은 활기찬 시장 분위기를 기대할 수 있으며 다양한 갓 준비하고 맛있는 콜롬비아 아침 식사 전문 분야를 즐길 수 있습니다.