Pusryčiai La Perseverancia rajono rinkoje

Bogotos paslėptos lobiai (gamta, maistas ir menas)

Kaip ir buvau Bogotoje, be daug planų, žiūrėjau apie Couchsurfing veiklą, kuri buvo organizuota.

Šeštadienį vyko dienos kelionė su maistu, meno kūriniais ir ekologiniu nuotykiu su šiuo turiniu:

• Pusryčiai „Perseverancia“ rinkoje (paragauti vietinio maisto),
• Eko ekskursija į Rytų Mergelių kalnus Bogotoje (žygiai, kriokliai ir ežerai),
• Nacionalinis muziejaus turas,
• „La Macarena“ gastronomijos rajono turas.

Aš užsiregistravau prisijungti, nes išvykimas buvo 7:30 val. Nacionaliniame muziejuje, kuris buvo šalia mano viešbučio Ibis Bogota Museo, ir kelionė buvo apsilankymas kaskadoje, kuri yra vienas iš dalykų, kuriuos norėjau padaryti Bogotoje.

Aš susisiekiau su jais dėl nurodyto Whatsapp, kad įsitikintumėte, ar kelionė buvo įjungta, ir susitarėme dėl susitikimo laiko ir datos, susitikusios priešais Museo Nacional.

Perseverancia turgus pusryčiai (pagardinkite vietinį maistą)

Susitikimas laiku, tai buvo pora organizuojant kelionę: Sofija, Meksikos gimtoji, ir Jonas, gimtoji rajone. Tai buvo pirmas kartas, kai organizuojame kelionę, ir aš buvau vienintelis dalyvis, nes jie reklamavo tai paskutinę minutę.

Mes pradėjome kelionę eidami į nacionalinio muziejaus pusę, kur yra gerai parodyta spalvinga gurmanų gatvė, pradedant miesto ženklu, kuriame pateikiami visi gatvės restoranai.

Išėjome į gražią gatvę ir pasukome į kairę, pamatę Plaza de Mercado La Perseverancia ar Perseverance (rajono pavadinimo) rinką, pastatą su dideliu apdaila pagrindinėje sienoje ir didelę lauko terasą, kurioje mes atsistojome.

Pora asmeniškai pažino netoliese esančių parduotuvių darbuotojus, kurie greitai atnešė mums nuostabų pusryčių:

• švieži lulų sultys,
• sriuba su vištiena ir kiaušiniais arba tamale, kaip pasirinkimo įėjimas,
• ryžiai su kiaušiniais ir arepa, kaip pagrindiniai patiekalai,
• karštas šokoladas,
• desertų kūrimas su vaisių salotomis, sausainiais ir ledais.

Visi pusryčiai buvo skanūs ir per daug manimi! Aš anksčiau nevalgiau valgyti pusryčių, todėl negalėjau valgyti. Aš turėjau vištienos sriubą ir desertą ir paprašiau, kad pagrindinis patiekalas atitrauktų.

Pusryčių metu turėjome laiko kalbėti apie dienos tęsimą ir vietovę.

Perseverancia rinka

Išvaizda sienų apdailai buvo iš tikrųjų tapyba ir mozaikos apdaila. Vadovai man paaiškina, kad ši vieta sukūrė bendruomenė, o La Perseverancia, rajonas, yra viena iš seniausių Bogotoje.

Jame nėra didelių pastatų ir veikia gana panašiai kaip kaimas, visi žino vienas kitą, o bendruomenė organizuoja tokius renginius kaip gatvės šventės, kuriose dalyvauja visi.

Ši rinka buvo sukurta bendruomenės ir už jos ribų, o gyventojai labai didžiuotis, nes tai yra būdas parodyti savo įgūdžius.

Mes jau pusę valandos liko už rinkos ribų ir jau matėme!

Maistas skonis skanus, o desertų kūrimas yra neįtikėtinas, o ne tik nuostabus, bet ir puikus skonis. Sunku suprasti, kaip jie sugebėjo paruošti savo mažoje parduotuvėje laiptais.

Tačiau tai puikus malonumo momentas, ir aš pasakoju vadovus, nesu įsitikinęs, kaip sugebėsiu vaikščioti po tokio maisto, tačiau jie užtikrina man, kad maistas yra tikrai reikalingas prieš mūsų žygį.

Aš prašau su savimi pasiimti pagrindinį patiekalą ir karštą šokoladą, ir mes einame ištirti rinkos viduje, sužinoję daugiau apie kaimynystės istoriją.

Bavarijos alaus darykla ir rajono plėtra

Jie man sako, kad rajonas iš pradžių buvo sukurtas maždaug XX a. Pradžioje, daugiausia besivystantis su alaus darykla Bavaria alaus darykla.

Grįžęs namo, aš šiek tiek daugiau perskaitžiau apie šią bendrovę ir sužinojau, kad ji yra antras pagal dydį Pietų Amerikos alaus darykla, ir gamina daug alų: vietinis klubas Kolumbija, Aguila ar pokeris, pavyzdžiui, ir kiti pasauliniai prekių ženklai kaip Budweiser, Corona ar Stella Artois. Gana didelis!

Įeinant į pastatą, ispanų kalba yra didelis ženklas, kuris šiek tiek pasakoja apie pastato istoriją. Tai skaitoma taip:

Istorija darbo klasės kaimynystėje, persi ar geresnio atkaklumo prasidėjo nuo alaus ir chichos. 1889 m. San Diego kaimynystėje buvo finansuojama pirmoji Bavarijos alaus gamykla. Įmonės darbuotojai kartu su savo šeimomis, ieškodami kur gyventi, atvyko į persi ir davė jam gyvybę. Vėliau chicha ateina su valstiečiais, kurie šaknis šio gėrimo vartojimą bendruomenėje. Nuo to laiko chicha yra kaimynystės, jos žmonių ir jos darbuotojų tradicijos simbolis, ir šioje rinkoje jie visi susitinka.

Tai aiškiai paaiškina, kaip ši gamykla padarė šį rajoną kas tai yra.

Perseverancia kepimo rinka

Įėję į laiptus, atvykome į didžiulę vietą su sėdimomis staliukais visoje aplinkoje, o centre - keletą kepimo vietų, kiekviena iš jų su ženklu viršuje.

Ženklas paaiškina, iš kur Kolumbijoje kilęs maistas, kurį jie gamina. Kiekvienas iš jų gamina tradicinius maisto produktus iš kito regiono!

Su savo vadovais mes sustojame kiekviename iš jų, klausdami, ką jie ruošiasi, kaip tai yra ypatinga, o kartais ir kaip jis skiriasi nuo virtuvės šalia jų iš kito regiono.

Kai kurie iš jų siūlo mums pasimėgauti, ką jie ruošiasi, ir vienas iš jų mums suteikia pilną šilumą, kurią jis ką tik baigė rengti.

Aš turėjau keletą ispanų anksčiau, bet šis yra geriausias! Visi rankų dirbiniai, daug saldesni nei tie, kuriuos bandiau anksčiau, yra malonumas.

Kitas mus paaiškina skirtingos rūšies bulvės, kurias jie naudojasi gaminant tradicinius patiekalus, ir parodyti mums bulves. Kai kurie iš jų, aš niekada niekada nematėme ir negirdėjo.

Kitas iš Ramiojo vandenyno pakrantės papasakojo apie skanius žuvis, kurias jis ruošiasi, ir suteikia mums daug detalių. Mes prašome jų, ar galime pamatyti, kaip atrodo žuvys, bet ne - apie 9 val., O dienos šviežios žuvys dar neatvyko, jų neįmanoma pamatyti.

Apskritai vieta yra visiškai nauja, atrodo visiškai saugiai valgyti, nes visi virėjai dėvi visą reikalingą virtuvės apsaugą, ir visi jie, atrodo, virti laikantis aukščiausių higienos normų.

Visi jie yra labai malonūs ir didžiuojasi tuo, ką jie daro šioje nuostabioje vietoje.

Mano vadovai man sako, kad jie labai džiaugiasi, kad užsienietis susidomėjęs tuo, ką jie daro, nes tai suteikia jiems tam tikrą pasitikėjimą, kad jie tai daro teisingai, kad pritrauktų dėmesį savo rajone.

Perseverancia maisto rinka

Mes toliau aplankome maisto rinką, kurioje daugybė parduotuvių parduoda šviežius maisto produktus: mėsą, vaisius ir kitas reikmenis.

Mes turime trumpai pažvelgti aplink, bet praleisti daugiau laiko vienoje iš vaisių rinkos, kur Jhon, atrodo, asmeniškai žino savininką.

Ten jie sako man pasirinkti, kokius vaisius norėčiau pietų pertraukėlėje.

Aplink mus visus Kolumbijos vaisius, įskaitant pomidorus, kuriuos niekada anksčiau nematiau, ir, žinoma, visus vaisių standartus.

Aš nusistovėju už obuolį, kriaušę, granatą ir mangą, kuris bus mano pietų per dieną.

Po šio kulinarinio sustojimo, atėjo laikas pradėti mūsų žygį kalnuose iki kaskados. Visų pirma, turime užtraukti tualetą.

Jonas mums sako, kad jis gyvena šalia kaimynystėje, ir tai bus daug lengviau eiti savo vietoje nei naudotis viešosiomis tualetomis.

Mes einame į savo namus, kur jo motina sveikina mus su kava, kuri yra laukiama anksti ryte.

Jie man paaiškina, kad saldaus skonio gauna iš panelos, iš cukranendrių cukraus, kuri skonį labai saldus - netgi davė man skonį panelos gabalėlį.

Grįždami į gatves, tam tikru momentu rasime statulą, kurioje pripažįstu protagonistą: tai pagarba Gaitanui, buvusiam kandidatui į prezidentus ir Kolumbijos herojus, kurio žudymas 1948 m. Viduryje prasidėjo iki 3 dienų riaušėms, didžioji dalis Bogotos miesto sudego ir smurto metai šalyje. Aš sužinojau apie tai per nemokamą pėsčiųjų kelionę Bogota.

nemokama pėsčiųjų kelionė Bogota Kolumbija

Tada mes einame rajone, kur pasiekiame paskutinį stebuklą, kurį pamatysime mieste, prieš pradėdami eiti į kalną: labai ilgi laiptai, kuriuose yra apie 70 laiptų, visi dažyti dideliu fresku. Jie man paaiškina, kad paveikslai yra pagrįsti bendruomenės piešiniais.

Mes tikrai naudosim galimybę pasiimti keletą nuotraukų!

Eikime laiptais, dabar mes esame už miesto, kai kelias yra vienintelis kalnų pasienio ruožas, keliaujant keliais šimtais metrų kelyje, iki taško, kuriuo mes kryzme ir pradedame laipinti kalną, pradedant kelionę į paslėptą krioklį.

Dažnai Užduodami Klausimai

Kokios kulinarinės patirties ir vietinių skonių gali tikėtis lankytojų, kai pusryčiauti La Persisversijos rajono rinkoje?

Pusryčiai „La Persisverse“ siūlo autentiškos vietinės virtuvės patiekalų skonį, kuriame yra tradiciniai Kolumbijos patiekalai, švieži vaisiai ir vietinė kava. Lankytojai gali tikėtis gyvos rinkos atmosferos ir galimybės mėgautis įvairiais šviežiai paruoštais, kvapniais Kolumbijos pusryčių specialybėmis.