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Bonjour depuis l'île de Fouok. Il fait
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déjà 31°gr ce matin. Grand ciel bleu et
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soleil au rendez-vous. Et quoi de mieux
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pour commencer la journée qu'un bon bol
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de Fuga, la célèbre soupe vietnamienne
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au poulet ? Je suis installé sur la
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terrasse de ma chambre au Tomill Resort,
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juste au-dessus de leur belle piscine à
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débordement perché sur la colline.
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Devant moi, la vue s'ouvre sur la mer et
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l'horizon au loin. C'est calme,
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paisible, presque irréel. Le faux a été
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choisi la veille au soir dans le menu
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petit-déjeuner à la carte de l'hôtel.
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C'est inclus dans la nuité qui coûte
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environ 20 € ce qui est franchement très
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correct pour l'endroit et la qualité.
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Avant de commencer, j'ajoute un peu de
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citron frais pour relever le goût. Puis
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je mets quelques tranches de piment
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rouge, juste assez pour donner du
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caractère sans brûler la bouche. Enfin,
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j'ajoute toutes les herbes fraîches et
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les feuilles de salade servies à côté.
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Basilic, coriandre, oignon vert. Je
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mélange le tout doucement et c'est prêt.
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Les nouilles sont souples, le bouillon
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est clair et parfumé, le poulet est
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tendre. Chaque cuillérée est légère mais
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pleine de goût. C'est une soupe qui
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réconforte sans alourdir, parfaite pour
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commencer une journée chaude sous les
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tropiques. À côté, j'ai aussi une
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assiette de fruits frais, un jus de
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fruits et un café. Mais aujourd'hui,
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c'est vraiment la soupe qui attire toute
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mon attention. Un petit déjeuner simple
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mais parfait avec cette vue incroyable
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et l'air chaud du matin. Un moment de
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calme et de plaisir comme seul le
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Vietnam peut en offrir. Ma note finale
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est de 4.8/ 10 sur 5.
