Śniadanie na targu La Perseverancia

Bogota Hidden Treasures (Natura, jedzenie i sztuka)

Ponieważ byłem w Bogocie, bez wielu planów, rzuciłem okiem na zorganizowane wokół Couchsurfing.

W sobotę odbyła się jednodniowa wycieczka z jedzeniem, sztuką i eko-przygodą, z tymi treściami:

• Śniadanie w targu Perseverancia (spróbuj lokalnych potraw),
• Eko wycieczka do Orientalnych Gór Dziewiczych w Bogocie (turystyka, wodospady i jeziora),
• Zwiedzanie Muzeum Narodowego,
• La Macarena Gastronomic District Tour.

Zarejestrowałem się, aby do niego dołączyć, ponieważ wyjazd był o 7:30 rano w Muzeum Narodowym, które znajdowało się tuż obok mojego hotelu, Ibis Bogota Museo, a wycieczka obejmowała odwiedzenie kaskady, co jest jedną z rzeczy, które chciałem robić. w Bogocie.

Skontaktowałem się z nimi w sprawie danego Whatsapp, aby upewnić się, że trasa jest włączona, a my uzgodniliśmy datę i godzinę spotkania i spotkaliśmy się przed Museo Nacional.

Śniadanie na rynku Perseverancia (posmakuj lokalnych potraw)

Spotkanie odbyło się na czas, była to para organizująca trasę: Sophy, Meksykanin i Jhon, pochodzący z okolicy. To był pierwszy raz, kiedy organizowałem tę wycieczkę, a ja byłem jedynym uczestnikiem, ponieważ reklamowali ją w ostatniej chwili.

Wycieczkę rozpoczęliśmy od odwiedzenia muzeum narodowego, w którym kolorowa ulica dla smakoszy jest dobrze oznaczona, zaczynając od znaku miasta, który opisuje wszystkie restauracje na ulicy.

Poszliśmy na piękną ulicę i skręciliśmy w lewo, aby zobaczyć Plaza de Mercado La Perseverancia lub Rynek Wytrwałości (nazwa dzielnicy), budynek z dużą dekoracją na ścianie głównej i duży odkryty taras, na którym usiedliśmy.

Para znała osobiście pracowników pobliskich sklepów, co szybko przyniosło nam niesamowite śniadanie:

• świeży sok lulo,
• zupa z kurczakiem i jajkami lub tamale, jako wybór do wejścia,
• ryż z jajecznicą i arepa, jako danie główne,
• gorąca czekolada,
• deser z sałatką owocową, herbatnikami i lodami.

Całe śniadanie było pyszne, a dla mnie zbyt duże! Nie jestem tak przyzwyczajony, aby jeść śniadanie tak wcześnie i nie mogłem jeść wszystkiego. Miałem zupę z kurczaka i deser, i poprosiłem o danie główne jako zabrać.

Podczas śniadania mieliśmy czas, aby porozmawiać o kontynuacji dnia i okolicy.

Perseverancia rynek

Spojrzenie na dekorację ścienną jest w rzeczywistości dekoracją malarską i mozaiką. Przewodnicy tłumaczą mi, że to miejsce zostało stworzone przez społeczność i że La Perseverancia, dzielnica, jest jedną z najstarszych w Bogocie.

Nie ma dużych budynków i funkcjonuje prawie jak wioska, wszyscy się znają, a społeczność organizuje imprezy takie jak festiwale uliczne, w których wszyscy uczestniczą.

Ten rynek został stworzony przez i dla społeczności, a mieszkańcy są z niego bardzo dumni, ponieważ jest to sposób na pokazanie swoich umiejętności.

Przez pół godziny byliśmy poza rynkiem i już to widzieliśmy!

Jedzenie smakuje wyśmienicie, a tworzenie deserów jest niewiarygodne, nie tylko wygląda świetnie, ale także świetnie smakuje. Trudno było zrozumieć, jak udało im się przygotować go w swoim małym sklepiku przy schodach.

Jednak jest to świetny moment radości i mówię przewodnikom, że nie jestem pewien, jak będę mógł chodzić po tym posiłku, ale zapewniają mi, że jedzenie jest naprawdę konieczne przed wędrówką, która nas czeka.

Poproszę o zabranie ze sobą dania głównego i gorącej czekolady, a my idziemy zbadać wnętrze rynku, dowiedzieć się więcej o historii okolicy.

Bawaria Browar i rozwój dzielnicy

Mówią mi, że dzielnica została pierwotnie utworzona na początku XX wieku, głównie dzięki browarowi Bavaria Brewery.

W domu przeczytałem trochę więcej o tej firmie i dowiedziałem się, że jest to druga co do wielkości firma piwowarska w Ameryce Południowej w najlepszym wydaniu i produkuje wiele piw: lokalny Club Colombia, Aguila, lub Poker na przykład i inne globalne marki, takie jak jako Budweiser, Corona lub Stella Artois. Całkiem ogromny!

Wchodząc do budynku, jest duży znak w języku hiszpańskim, który mówi trochę o historii budynku. Brzmi to następująco:

Historia dzielnic klasy robotniczej, perse, albo lepiej, wytrwałości, zaczęła się od piwa i chicha. W 1889 roku w sąsiedztwie San Diego została ufundowana pierwsza fabryka piwa w Bawarii. Pracownicy firmy, wraz z rodzinami, szukając miejsca zamieszkania, przybyli do perse i nadali jej życie. Później chicha przychodzi z chłopami, którzy korzeniają konsumpcję tego napoju we wspólnocie. Od tego czasu chicha jest symbolem tradycji sąsiedztwa, ludzi i pracowników, i to na tym rynku wszyscy się spotykają.

To wyraźnie wyjaśnia, jak ta fabryka uczyniła tę dzielnicę tym, czym jest.

Rynek gotowania Perseverancia

Wchodząc po schodach, dotarliśmy na duże miejsce ze stołami do siedzenia, a na środku kilka miejsc do gotowania, z których każdy miał znak na górze.

Znak wyjaśnia, skąd w Kolumbii pochodzi żywność, którą gotują. Każdy z nich gotuje tradycyjne jedzenie z innego regionu!

Z moimi przewodnikami zatrzymujemy się przy każdym z nich, pytając ich, co gotują, jak to jest wyjątkowe, a czasami, jak to się różni od kucharza tuż obok nich z innego regionu.

Niektóre z nich oferują nam smak tego, co przygotowują, a jeden z nich daje nam pełną ciepłą arepę, którą właśnie skończył przygotowywać.

Miałem już kilka arep, ale ten jest zdecydowanie najlepszy! Wszystkie ręcznie robione i dużo bardziej słodkie niż te, które wypróbowałem wcześniej, to prawdziwa rozkosz.

Inny wyjaśnia nam różne rodzaje ziemniaków, których używają do przyrządzenia tradycyjnego posiłku i pokazuje nam ziemniaki. Niektóre z nich, których nigdy wcześniej nie widziałem ani nie słyszałem.

Inny z wybrzeża Pacyfiku opowiada o smacznych rybach, które gotuje, i podaje nam wiele szczegółów. Pytamy ich, czy możemy zobaczyć, jak ryby wyglądają, ale nie - jest około 9 rano, a świeże ryby na dzień jeszcze nie dotarły, niemożliwe do zobaczenia.

Ogólnie rzecz biorąc, miejsce jest zupełnie nowe, wygląda na całkowicie bezpieczne do jedzenia, ponieważ wszyscy kucharze noszą wszystkie niezbędne zabezpieczenia kuchenne, a wszystkie z nich wydają się gotować przy użyciu najwyższych standardów higieny.

Wszyscy są niezwykle mili i dumni z tego, co robią w tym niesamowitym miejscu.

Moi przewodnicy mówią mi, że są bardzo szczęśliwi, że obcokrajowiec interesuje się tym, co robią, ponieważ daje im to pewność, że robią to na tyle dobrze, aby przyciągnąć uwagę ze swojej dzielnicy.

Rynek spożywczy Perseverancia

Kontynuujemy wizytę na targu spożywczym, w którym wiele sklepów sprzedaje świeżą żywność: mięso, owoce i inne artykuły konsumpcyjne.

Rozglądamy się, ale spędzamy więcej czasu na jednym z targowisk owocowych, gdzie Jhon wydaje się osobiście znać właściciela.

Tam każą mi wybrać owoce, które chciałbym zjeść na przerwę na lunch.

Wokół nas wszelkiego rodzaju owoce dostępne w Kolumbii, w tym pomidory, których nigdy wcześniej nie widziałem, i oczywiście wszystkie standardy owoców.

Osadzam się na jabłko, gruszkę, granat i mango, które będą moim lunchem na cały dzień.

Po tym kulinarnym przystanku nadszedł czas, aby rozpocząć wędrówkę w górach do kaskady. Ale przede wszystkim musimy zrobić pit stop w toalecie.

Jhon mówi nam, że mieszka w pobliżu w pobliżu i że będzie o wiele ładniej na jego miejsce niż w publicznych toaletach.

Idziemy do jego domu, gdzie jego matka wita nas kawą, która jest mile widziana wcześnie rano.

Wyjaśniają mi, że słodki smak pochodzi z paneli, cukru z trzciny cukrowej, który smakuje naprawdę słodko - nawet dali mi kawałek paneli do smaku.

Wracając na ulice, w pewnym momencie znajdujemy posąg, na którym rozpoznaję bohatera: jest to hołd złożony Gaitanowi, byłemu kandydatowi na prezydenta i bohaterowi Kolumbii, którego zamach na oczach w środku dnia w 1948 r. do 3 dni zamieszek, większość miasta Bogota spłonęła i lata przemocy w kraju. Dowiedziałem się o tym podczas darmowej trasy spacerowej Bogota.

bezpłatna piesza wycieczka Bogota Kolumbia

Następnie udajemy się do dzielnicy, gdzie docieramy do ostatniego cudu, jaki zobaczymy w mieście przed pójściem w góry: bardzo długie schody z około 70 schodkami, wszystkie pomalowane dużym freskiem. Tłumaczą mi, że obrazy opierają się na rysunkach ze społeczności.

Z pewnością skorzystamy z okazji, aby zrobić kilka zdjęć!

Wchodząc po schodach, jesteśmy teraz poza miastem, a droga jest jedyną granicą z górami i idziemy kilkaset metrów wzdłuż drogi, aż do punktu, w którym przekraczamy i zaczynamy wspinać się na górę, rozpoczynając naszą podróż do ukrytego wodospadu.

Często Zadawane Pytania

Jakie doświadczenia kulinarne i lokalne smaki mogą oczekiwać odwiedzających podczas śniadania na rynku okręgowym La Perseverancia?

Śniadanie w La Perseverancia oferuje smak autentycznej lokalnej kuchni z tradycyjnymi potrawami kolumbijskimi, świeżymi owocami i lokalną kawą. Odwiedzający mogą spodziewać się żywej atmosfery rynkowej i okazji, aby cieszyć się różnorodnymi świeżo przygotowanymi, aromatycznymi kolumbijskimi specjalcjami śniadaniowymi.