Café da manhã no mercado do distrito de La Perseverancia

Tesouros Escondidos de Bogotá (Natureza, Comida e Arte)

Como eu estava em Bogotá, sem muitos planos, dei uma olhada nas atividades do Couchsurfing organizadas ao redor.

No sábado, houve um tour de um dia, com comida, arte e uma aventura ecológica, com este conteúdo:

• Café da manhã no Mercado Perseverancia (provar a comida local),
• Passeio ecológico pelas montanhas virgens orientais em Bogotá (caminhadas, cachoeiras e lagos),
• Tour do Museu Nacional,
• Tour Gastronómico La Macarena.

Eu me registrei para participar, já que a partida foi às 7h30 no Museu Nacional, que ficava bem ao lado do meu hotel, o Ibis Bogotá Museo, e a viagem incluiu uma cascata, que é uma das coisas que eu queria fazer em Bogotá.

Entrei em contato com eles no Whatsapp para ter certeza de que a turnê estava acontecendo, e combinamos a hora e a data da reunião e nos encontramos em frente ao Museo Nacional.

Café da manhã no Mercado Perseverancia (provar a comida local)

Encontrando-se a tempo, foi um casal que organizou o passeio: Sophy, um mexicano nativo, e Jhon, um nativo da região. Na verdade, foi a primeira vez que organizaram a viagem e eu era o único participante que anunciava no último minuto.

Começamos o passeio indo ao lado do museu nacional, onde uma colorida rua gourmet é bem indicada, começando com uma placa da cidade detalhando todos os restaurantes da rua.

Subimos a bela rua, viramos à esquerda, para ver a praça de mercado La Perseverancia, o mercado perseverança, um prédio com uma grande decoração na parede principal e um grande terraço ao ar livre. nós sentamos.

O casal conheceu pessoalmente os trabalhadores das lojas próximas, o que rapidamente nos trouxe um café da manhã maravilhoso:

• um suco de lulo fresco
• sopa com frango e ovos, ou tamale, como opção de entrada,
• arroz com ovos mexidos e arepa, como prato principal,
• um chocolate quente,
• criação de sobremesas com salada de frutas, biscoitos e sorvete.

O café da manhã foi delicioso e grande demais para mim! Não estou acostumada a tomar o café da manhã tão cedo e não posso comer tudo. Eu tinha a sopa de frango ea sobremesa, e pediu o prato principal como tirar.

Durante o café da manhã, tivemos tempo para conversar sobre a continuação do dia e a área.

Perseverancia market place

Tendo uma olhada na decoração da parede, foi na verdade uma decoração de pintura e mosaico. Os guias explicam-me que este lugar foi criado pela comunidade e que La Perseverancia, o distrito, é um dos mais antigos de Bogotá.

Não tem grandes edifícios e funciona como uma aldeia, todos se conhecem e a comunidade organiza eventos como festivais de rua nos quais todos participam.

Este mercado foi criado por e para a comunidade, e os habitantes têm muito orgulho disso, pois é uma maneira de mostrar suas habilidades.

Nós só ficamos fora do mercado por meia hora, e já pudemos ver!

A comida é deliciosa, e a criação de sobremesas é inacreditável, não só parecendo incrível, mas também saborosa. Difícil de entender como eles conseguiram prepará-lo em sua pequena loja pelas escadas.

No entanto, é um grande momento de prazer, e eu digo aos guias que não sei como poderei andar depois de tanta comida, mas eles me asseguram que a comida é realmente necessária antes da caminhada que nos espera.

Peço para levar o prato principal e o chocolate quente comigo, e vamos explorar o interior do mercado, aprendendo mais sobre a história do bairro.

Cervejaria Bavaria e desenvolvimento distrital

Eles me disseram que o distrito foi originalmente criado por volta do início do século 20, principalmente em desenvolvimento com a cervejaria Bavaria Brewery.

De volta em casa, li um pouco mais sobre essa empresa e descobri que era a segunda maior cervejaria da América do Sul e produzia muitas cervejas: o Club Colombia, Aguila ou Poker local, por exemplo, e outras marcas globais como como Budweiser, Corona ou Stella Artois. Muito grande!

Entrando no prédio, há uma grande placa em espanhol que conta um pouco sobre a história do prédio. Ele lê o seguinte:

A história do bairro operário, o perse, ou melhor, da perseverança, começou com a cerveja e a chicha. Em 1889, no bairro de San Diego foi fundada a primeira fábrica de cerveja da Baviera. Os trabalhadores da empresa, juntamente com suas famílias, procurando onde morar, chegaram ao perse e deram-lhe vida. Mais tarde a chicha vem com os camponeses, que enraizam o consumo dessa bebida na comunidade. Desde então a chicha é um símbolo da tradição do bairro, do seu povo e dos seus trabalhadores, e é neste mercado que todos se encontram.

Isso explica claramente como essa fábrica fez desse distrito o que é.

Perseverancia cozinhar mercado

Subindo as escadas, chegamos a um lugar grande, com mesas ao redor, e, no centro, vários locais para cozinhar, cada um deles com uma placa no topo.

A placa explica de onde na Colômbia a comida que eles estão cozinhando está vindo. Cada um está cozinhando comida tradicional de uma região diferente!

Com meus guias, estamos parando em cada um deles, perguntando-lhes o que estão cozinhando, como é especial e, às vezes, como é diferente do cozinheiro ao lado deles de uma região diferente.

Alguns deles nos oferecem para provar o que eles estão preparando, e um deles nos dá uma arepa quente que ele acabou de preparar.

Eu tive algumas arepas antes, mas esta é de longe a melhor! Tudo feito à mão, e muito mais doce do que os que eu já experimentei antes, é uma delícia.

Outro nos explica os diferentes tipos de batatas que eles usam para cozinhar sua refeição tradicional e nos mostra as batatas. Alguns deles, eu nunca vi ou ouvi antes.

Outro da costa do Pacífico nos conta sobre os saborosos peixes que ele vai cozinhar, e nos dá muitos detalhes. Perguntamos a eles se podemos ver como os peixes se parecem, mas não - são cerca de 9h, e os peixes frescos do dia ainda não chegaram, é impossível vê-los.

Em geral, o lugar é novo, parece totalmente seguro para comer, já que todos os cozinheiros estão usando toda a proteção necessária à cozinha, e todos parecem cozinhar usando os mais altos padrões de higiene.

Todos eles são extremamente legais e orgulhosos do que estão realizando neste lugar incrível.

Meus guias me dizem que estão muito felizes com o fato de um estrangeiro se interessar pelo que estão fazendo, pois isso lhes dá alguma confiança de que estão fazendo o suficiente para atrair a atenção de seu distrito.

Mercado de alimentos Perseverancia

Continuamos a visita pelo mercado de alimentos, em que muitas lojas vendem alimentos frescos: carne, frutas e outros consumíveis.

Temos um pequeno olhar ao redor, mas passamos mais tempo em um dos mercados de frutas, onde Jhon parece conhecer pessoalmente o dono.

Lá, eles me dizem para escolher quais frutas eu gostaria de comer no intervalo do almoço.

Em torno de nós, todos os tipos de frutas disponíveis na Colômbia, incluindo algum tipo de tomate que eu nunca vi antes e, claro, todos os frutos de padrões.

Eu me conformo com uma maçã, uma pêra, uma granada e uma manga, que será meu almoço do dia.

Após esta parada culinária, é hora de começar nossa caminhada pelas montanhas até a cascata. Mas, antes de mais nada, precisamos fazer um pit stop nos banheiros.

Jhon nos diz que ele mora nas redondezas do bairro, e que será muito melhor ir ao seu lugar do que usar os banheiros públicos.

Vamos a casa dele, onde a mãe dele nos recebe com um café, que é bem-vindo de manhã cedo.

Eles me explicam que o gosto doce vem de panela, o açúcar feito de cana-de-açúcar que tem um gosto muito doce - eles até me deram um pedaço de panela a gosto.

De volta às ruas, em algum momento, encontramos uma estátua na qual eu reconheço o protagonista: é uma homenagem a Gaitan, um ex-candidato presidencial e herói da Colômbia, que o assassinato à vista de todos no meio do dia em 1948 levou a 3 dias de tumulto, a maior parte da cidade de Bogotá foi incendiada e anos de violência no país. Eu aprendi sobre isso durante o passeio a pé livre de Bogotá.

passeio a pé gratuito Bogotá Colombia

Subimos então no distrito, onde chegamos à última maravilha que veremos na cidade antes de entrar na montanha: uma escadaria muito longa, com cerca de 70 degraus, toda pintada com um grande afresco. Eles me explicam que as pinturas são baseadas em desenhos da comunidade.

Nós certamente usamos a oportunidade de tirar algumas fotos!

Subindo as escadas, estamos agora fora da cidade, com a estrada sendo a única fronteira com as montanhas, e caminhamos algumas centenas de metros ao longo da estrada, até um ponto em que nos cruzamos e começamos a subir a montanha, começando nossa viagem. para a cachoeira escondida.

Perguntas Frequentes

Quais são as experiências culinárias e os sabores locais que os visitantes podem esperar ao tomar café da manhã no mercado distrital de La Perseverancia?

O café da manhã em La Perseverancia oferece um gostinho da culinária local autêntica, com pratos colombianos tradicionais, frutas frescas e café local. Os visitantes podem esperar uma atmosfera vibrante do mercado e a chance de desfrutar de uma variedade de especialidades de café da manhã colombiano recém -preparadas e saborosas.