Micul dejun de pe piața raionului La Perseverancia

Comorile ascunse din Bogota (natură, alimentare și artă)

Așa cum eram în Bogota, fără prea multe planuri, am aruncat o privire asupra activităților de Couchsurfing organizate în jurul valorii de.

Sâmbătă a avut loc un turneu de o zi, cu mâncare, artă și o aventură ecologică, cu acest conținut:

• Mic dejun în piața Perseverancia (gustați mâncarea locală),
• Tur Eco în interiorul Munților Montane Orientali din Bogotá (drumeții, cascade și lacuri),
• Muzeul National Tour,
• La Macarena Gastronomic District Tour.

M-am înscris să mă alătur, deoarece plecarea a fost la ora 7.30 la Muzeul Național, care se afla chiar lângă hotelul meu, Ibis Bogota Museo, iar călătoria a inclus vizitarea unei cascade, care este unul dintre lucrurile pe care am vrut să le fac în Bogota.

I-am contactat pe Whatsapp pentru a vă asigura că turul a fost în desfășurare și am convenit asupra timpului de întâlnire și am întâlnit-o în fața Muzeului Național.

Mic dejun în piața Perseverancia (gustați mâncarea locală)

Întâlnire la timp, a fost un cuplu care a organizat turneul: Sophy, un nativ mexican, și Jhon, un localnic din zonă. De fapt, a fost prima dată când a organizat călătoria și am fost singurul participant pe măsură ce l-au făcut publicitate în ultimul minut.

Am început turul plecând pe lângă muzeul național, unde este bine indicată o stradă gastronomică colorată, începând cu un semn de oraș care detaliază toate restaurantele de pe stradă.

Ne-am urcat pe frumoasa stradă și am rătăcit la stânga pentru a vedea piața pieței Mercado La Perseverancia sau piața Perseverenței, o clădire cu un decor mare pe peretele principal și o terasă mare în aer liber pe care noi am stat jos.

Cuplul cunoștea personal lucrătorii din magazinele din apropiere, care ne-au adus rapid un mic dejun uimitor:

• un suc proaspăt de lulo,
• supa cu pui si oua, sau tamale, ca alegere pentru intrare,
• orez cu ouă amestecate și arepa, ca curs principal,
• o ciocolată caldă,
• cremă de desert cu salată de fructe, biscuiți și înghețată.

Întregul mic dejun era delicios și prea mare pentru mine! Nu sunt obișnuit să mănânc prea devreme micul dejun și nu pot să mănânc totul. Am avut supa de pui si desert si am cerut cursul principal ca sa-l iau.

În timpul micului dejun, am avut timp să vorbim despre continuarea zilei și a zonei.

Perseverancia pe piața locurilor

Privind decorarea peretelui, este de fapt o decorare de pictură și mozaic. Ghidurile îmi explică faptul că acest loc a fost creat de comunitate și că La Perseverancia, cartierul, este unul dintre cele mai vechi din Bogota.

Nu are clădiri mari și funcționează destul de mult ca un sat, toată lumea se cunoaște și comunitatea organizează evenimente precum festivaluri de stradă la care participă toată lumea.

Acest loc de piață a fost creat de și pentru comunitate, iar locuitorii sunt foarte mândri de ea, deoarece este o modalitate de a-și arăta aptitudinile.

Am fost doar în afara pieței timp de o jumătate de oră și am văzut-o deja!

Mâncarea are gust delicios, iar crearea de deserturi este incredibilă, nu numai că arată uimitor, ci și gustă minunat. E greu de înțeles cum au reușit să o pregătească în magazinul lor foarte mic de pe scări.

Cu toate acestea, este un moment minunat de bucurie și îi spun ghizilor că nu sunt sigur cum voi putea să merg după acea mâncare, dar mă asigură că mâncarea este foarte necesară înainte de excursia care ne așteaptă.

Vă rog să luați cu mine principalul curs și ciocolata fierbinte și mergem să explorăm interiorul pieței, învățând mai multe despre istoria cartierului.

Bavaria și dezvoltarea raionului

Ei îmi spun că districtul a fost inițial creat la începutul secolului al XX-lea, mai ales în curs de dezvoltare cu compania de fabricare a berii Bavaria Brewery.

Înapoi acasă, am citit mai mult despre această companie și am aflat că a fost cea de-a doua mare companie de fabricare a berii din America de Sud în cele mai bune cazuri și produce multe beri: Clubul Colombia local, Aguila sau Poker, de exemplu, precum Budweiser, Corona sau Stella Artois. Destul de mare!

Intrând în clădire, există un semn mare în limba spaniolă, care spune ceva despre istoria clădirii. Citește următoarele:

Istoria cartierei clasei muncitoare, perseverenta, sau mai bine, a perseverentei, a inceput cu berea si chicha. În 1889, în vecinătatea orașului San Diego a fost finanțată prima fabrică de bere din Bavaria. Lucrătorii companiei, împreună cu familiile lor, care arătau unde să trăiască, au ajuns la perseverent și i-au dat viață. Mai târziu chicha vine cu țăranii, care rădăcinesc consumul acestei băuturi în comunitate. De atunci chicha este un simbol al tradiției vecinătății, a oamenilor și a lucrătorilor săi, iar pe această piață se întâlnesc cu toții.

Acest lucru explică în mod clar modul în care fabrica a făcut acest district ceea ce este.

Perseverancia piață de gătit

Urcând pe scări, am ajuns într-un loc mare, cu mese de ședere peste tot și, în centru, mai multe locuri de gătit, fiecare cu un semn deasupra.

Semnul explică de unde provin din Columbia produsele alimentare pe care le prepară. Fiecare dintre ele gătește mâncăruri tradiționale dintr-o regiune diferită!

Cu ghizii mei, ne oprim la fiecare dintre ei, întrebându-ne ce gatesc, cum este special, și uneori cum este diferit de bucătarul care se află lângă ei dintr-o altă regiune.

Unii dintre ei ne oferă să gustăm ceea ce pregătesc, iar unul dintre ei ne dă o arepa plină de cald pe care tocmai și-a terminat pregătirea.

Am mai avut câțiva ispasi înainte, dar acesta este de departe cel mai bun! Toate lucrate manual, și mult mai dulce decât cele pe care le-am încercat înainte, este o încântare.

Un altul ne explică diferitele tipuri de cartofi pe care îi folosesc pentru a-și găti masa tradițională și ne arată cartofii. Unele dintre ele, pe care nu le-am mai văzut sau auzit până acum.

Un altul de pe coasta Pacificului ne povestește despre peștii gustoși pe care îi găsește și ne dă multe detalii. Le întrebăm dacă vedem cum arată peștii, dar nu - este vorba despre 9am, iar peștii proaspeți ai zilei nu au sosit încă, imposibil de văzut.

În general, locul este complet nou, arată total sigur în mâncare, deoarece toți bucătarii poartă toată bucătăria de protecție necesară și toți par să gătească folosind cele mai înalte standarde de igienă.

Toți sunt extrem de drăguți și sunt mândri de ceea ce realizează în acest loc uimitor.

Ghizii mei îmi spun că sunt foarte fericiți că un străin se interesează în ceea ce fac, deoarece acestea le dau o încredere că o fac suficient de bine pentru a atrage atenția din districtul lor.

Perseverancia piață alimentară

Continuăm vizita de pe piața produselor alimentare, în care o mulțime de magazine vând hrana proaspătă: carne, fructe și alte consumabile.

Avem o scurtă privire în jur, dar petrecem mai mult timp pe una din piețele fructelor, unde Jhon pare să știe personal proprietarul.

Acolo, mi-au spus să aleg fructele pe care le-aș dori pentru pauza de prânz.

În jurul nostru, tot felul de fructe disponibile în Columbia, inclusiv niște roșii pe care nu le-am mai văzut până acum și, bineînțeles, toate fructele standardelor.

Mă descurc pentru un măr, o pară, o grenadă și un mango, care va fi prânzul meu pentru această zi.

După această oprire culinară, este timpul să începem excursia în munți până la cascadă. Dar, în primul rând, trebuie să facem o oprire la toalete.

Jhon ne spune că locuiește în apropiere în cartier și că va fi mult mai plăcut să mergem la el decât să folosim toaletele publice.

Mergem în casa lui, unde mama lui ne întâmpină cu o cafea, care este binevenită devreme dimineața.

Ei îmi explică că gustul dulce provine din panele, zahărul din trestia de zahăr care are un gust dulce - chiar mi-au dat o bucată de pană la gust.

Înapoi pe stradă, într-un anumit moment, găsim o statuie pe care o recunosc protagonistul: este un omagiu pentru Gaitan, fost candidat la președinție și erou din Columbia, pe care asasinarea la vedere, la mijlocul zilei, în 1948 la 3 zile de revoltă, cea mai mare parte a orașului Bogota a ars și ani de violență în țară. Am aflat despre asta în timpul turului gratuit de mers pe jos Bogota.

drum liber de plimbare Bogotá Columbia

Apoi, mergem în raion, unde ajungem în ultimul minunat pe care îl vom vedea în oraș înainte de a merge pe munte: o scară foarte lungă, cu aproximativ 70 de trepte, toate pictate cu o frescă mare. Ei îmi explică faptul că picturile se bazează pe desene din comunitate.

Cu siguranta folosim ocazia de a face cateva poze!

Urcând pe scări, acum suntem plecați din oraș, drumul fiind singura frontieră cu munții, și mergeți câteva sute de metri de-a lungul drumului, până la un punct la care trecem și începem să urcăm pe munte, plecând de la călătoria noastră la cascada ascunsă.

Întrebări Frecvente

Ce experiențe culinare și arome locale se pot aștepta vizitatorii atunci când iau micul dejun pe piața districtului La Perseverancia?

Micul dejun la La Perseverancia oferă un gust al bucătăriei locale autentice, cu preparate tradiționale columbiene, fructe proaspete și cafea locală. Vizitatorii se pot aștepta la o atmosferă vibrantă a pieței și șansa de a se bucura de o varietate de specialități de mic dejun columbiene proaspăt pregătite, aromate.