Zajtrk na okrožju La Perseverancia

Bogota Skriti zakladi (narava, hrana in umetnost)

Kot sem bil v Bogoti, sem brez veliko načrtov, sem pogledal na dejavnosti Couchsurfing organizirane okoli.

V soboto je potekala dnevna tura s hrano, umetnostjo in ekološko pustolovščino s to vsebino:

• Zajtrk na trgu Perseverancia (okusite lokalno hrano),
• Eko tura v Orientalskih gorah v Bogoti (pohodništvo, slapovi in ​​jezera),
• Ogled narodnega muzeja,
• Pohodniška okrožja La Macarena.

Prijavil sem se, da se ji pridružim, saj je bil odhod ob 7.30 v Narodnem muzeju, ki je bil tik ob mojem hotelu, Ibis Bogota Museo, in potovanje je vključevalo obisk kaskade, kar je ena od stvari, ki sem si želel storiti v Bogoti.

Sem jih stopil v stik z dano Whatsapp, da se prepričam, da je potekal, in se dogovorili o času in datumu srečanja in se sestali pred Museo Nacionalom.

Zajtrk na tržnici Perseverancia (okusite domačo hrano)

Srečanje na času je bil par, ki je organiziral turnejo: Sophy, mehiški domačin in Jhon, rojen na tem območju. Pravzaprav je prvič organiziral potovanje in bil sem edini udeleženec, saj so to v zadnjem trenutku oglaševali.

Začeli smo s potovanjem ob strani nacionalnega muzeja, kjer je jasno označena barvita gurmanska ulica, ki se začne z mestnim znakom, ki podrobno opisuje vse restavracije na ulici.

Odšli smo po lepi ulici in zavili v levo, kjer smo videli Plaza de Mercado La Perseverancia ali tržnico Perseverance (okrožje), stavbo z velikim okrasom na glavni steni in veliko zunanjo teraso, na kateri Sedeli smo.

Par je osebno vedel delavce bližnjih trgovin, ki so nas hitro pripeljali do neverjetnega zajtrka:

• sveži sok lulo,
• juha s piščancem in jajci ali tamale, kot izbira za vhod,
• riž z umešanimi jajci in arepo, kot glavna jed,
• vroča čokolada,
• kreacija sladic s sadno solato, piškoti in sladoledom.

Celoten zajtrk je bil okusen in prevelik zame! Nisem navajen, da zajtrkujem tako zgodaj, in ne bi mogel vse jesti. Imela sem piščančje juhe in sladico, in prosila glavno smer, da odnesem.

Med zajtrkom smo imeli čas govoriti o nadaljevanju dneva in območja.

Trg perseverancia

Ob pogledu na steno dekoracijo, je bil dejansko slikarstvo in mozaik dekoracijo. Vodniki mi pojasnjujejo, da je to mesto ustvarila skupnost in da je La Perseverancia, okrožje, eno najstarejših v Bogoti.

Nima velikih zgradb in deluje podobno kot vas, vsi se poznajo in skupnost organizira dogodke, kot so ulični festivali, v katerih sodelujejo vsi.

To tržišče je ustvaril in za skupnost, in prebivalci so zelo ponosni na to, saj je to način, kako pokazati svoje spretnosti.

Polovico smo bili zunaj trga in ga lahko že vidimo!

Hrana okusi okusno in ustvarjanje sladic je neverjetno, ne samo videti neverjetno, temveč tudi odlično okusno. Težko razumeti, kako jih je uspelo pripraviti v svoji resnično majhni trgovini po stopnicah.

Vendar je to odličen trenutek uživanja in povedal sem vodnikom, da nisem prepričan, kako bom lahko hodil po tej hrani, vendar mi zagotavljajo, da je hrana resnično potrebna pred pohodom, ki nas čaka.

Prosim, da vzamem glavni tečaj in vročo čokolado z menoj, in gremo na raziskovanje notranjosti trga in se učimo več o zgodovini soseske.

Pivovarna Bavarska in razvoj okrožja

Pravijo mi, da je okrožje prvotno nastalo okoli začetka 20. stoletja, večinoma se razvija s pivovarno Bavaria Brewery.

Nazaj doma, prebrala sem malo več o tem podjetju in se naučila, da je v najboljšem primeru druga največja pivovarna v Južni Ameriki in proizvaja veliko piv: lokalni Club Colombia, Aguila ali Poker, na primer, in druge svetovne blagovne znamke, kot je kot so Budweiser, Corona ali Stella Artois. Precej ogromno!

Vstop v stavbo je v španščini velik znak, ki govori o zgodovini stavbe. V njem se glasi:

Z zgodovino soseske delavskega razreda, perse, ali bolje vztrajnosti, se je začelo s pivom in čičo. Leta 1889 je bila v okolici San Diega financirana prva Bavarska tovarna piva. Delavci podjetja, skupaj s svojimi družinami, ki iščejo kje živeti, so prispeli v perse in jim dali življenje. Kasneje prihajajo kiči s kmeti, ki v skupnosti uživajo to pijačo. Od takrat je chicha simbol tradicije soseske, njenih ljudi in njenih delavcev in na tem trgu se srečujejo vsi.

To jasno razloži, kako je ta tovarna naredila ta okrožje kakšno je.

Trg za kuhanje perseverancia

Vstopili smo po stopnicah, prišli smo do velikega mesta z vsemi mizami za sedenje in v središču več kuhališč, od katerih je vsaka z znakom na vrhu.

Znak razlaga, od kod prihaja hrana iz Kolumbije, s katero kuhajo. Vsak kuhanje tradicionalne hrane iz druge regije!

S svojimi vodniki se ustavljamo pri vsakem od njih, jih sprašujemo, kaj kuhajo, kako je to poseben in včasih kako se razlikuje od kuharja, ki je tik ob njih iz druge regije.

Nekateri od njih ponujajo, da okusimo, kaj pripravljajo, in eden izmed njih nam daje popolno toplo arepa, ki ga je pravkar končal s pripravami.

Pred tem sem že imel nekaj ašpasov, vendar je ta najboljši! Vse ročno izdelane in veliko bolj sladko od tistih, ki sem jih že poskusil, je navdušenje.

Še en nam razlaga različne vrste krompirja, ki jih uporabljajo za kuhanje tradicionalnega obroka, in nam pokažite krompir. Nekatere od njih še nisem še nikoli videl ali slišal.

Še en iz pacifiške obale nam govori o okusnih ribah, ki jih bo kuhal, in nam daje veliko podrobnosti. Sprašujemo jih, če lahko vidimo, kako izgledajo ribe, vendar ne - okoli 9:00 in sveže ribe za dan še niso prišle, jih ni mogoče videti.

Na splošno je kraj povsem nov, izgleda popolnoma varno jesti, saj vsi kuharji nosijo vso potrebno kuhinjsko zaščito in vsi se zdi, da kuhajo z uporabo najvišjih higienskih standardov.

Vsi so zelo prijazni in ponosni na to, kar dosegajo na tem čudovitem mestu.

Moji vodniki mi pravijo, da so zelo veseli, da se tujci zanimajo za to, kar delajo, saj jim daje nekaj zaupanja, da to počnejo dovolj prav, da bi pritegnile pozornost iz svojega okrožja.

Živilski trg Perseverancia

Nadaljujemo obisk na trgu hrane, v katerem veliko trgovin prodaja svežo hrano: meso, sadje in drugo potrošno blago.

Imamo kratek pogled okoli, vendar več časa preživimo na enem od trga s sadjem, kjer se zdi, da Jhon osebno pozna lastnika.

Tam so mi povedali, naj izberejo, katera sadja bi želela za kosilo.

Okoli nas, vse vrste sadja, ki so na voljo v Kolumbiji, vključno z nekakšnimi paradižniki, ki jih še nisem videl, in seveda vsi standardi sadja.

Jaz se strinjam z jabolko, hruškico, granatom in mango, ki bo za moj dan kosilo.

Po tej kulinarični zaustavitvi je čas, da začnemo pohod v gorah do kaskade. Ampak, najprej moramo narediti pitno postajo v straniščih.

Jhon nam pove, da živi v bližini v soseski, in da bo bolje, če gremo na njegovo mesto, kot da bi uporabili javne straniščne prostore.

Gremo v svojo hišo, kjer ga mama pozdravlja s kavo, ki je dobrodošla zgodaj zjutraj.

Razlagajo mi, da sladki okus prihaja iz panele, sladkorja iz sladkornega trsa, ki ima okus sladkosti - celo mi je dala košček panele po okusu.

Nazaj na ulice, v neki točki najdemo kip, na katerem prepoznam glavnega junaka: to je poklon Gaitanu, bivšemu predsedniškemu kandidatu in junaku iz Kolumbije, ki je bil umor na vidnem mestu sredi dneva leta 1948 do 3 dni nemirov, večina mesta Bogota je izgorela in leta nasilja v državi. O tem sem se naučil med brezplačnim pešpotom Bogota.

brezplačna pešpot Bogotá Colombia

Nato se spustimo v okrožje, kjer pridemo do zadnjega čudesa, ki ga bomo videli v mestu pred odhodom v goro: zelo dolga stopnišča s približno 70 stopnicami, vsa poslikana z veliko fresko. Razlagajo mi, da slike temeljijo na risbah iz skupnosti.

Zagotovo izkoristimo priložnost, da vzamemo nekaj slik!

Če greva po stopnicah, smo zdaj izven mesta, saj je cesta edina meja s hribi in hodimo nekaj sto metrov vzdolž ceste, do točke, ko se prečkamo in začnemo plezati po gori, začnemo s potovanjem do skritega slapa.

Pogosto Zastavljena Vprašanja

Katere kulinarične izkušnje in lokalni okusi lahko obiskovalci pričakujejo, ko zajtrkujejo na okrožnem trgu LA Persicancia?

Zajtrk v LA Persivercia ponuja okus pristne lokalne kuhinje, ki vsebuje tradicionalne kolumbijske jedi, sveže sadje in lokalno kavo. Obiskovalci lahko pričakujejo živo tržno vzdušje in priložnost, da uživajo v različnih sveže pripravljenih, aromatičnih posebnostih kolumbijskih zajtrkov.