Mëngjesi në tregun e rrethit të La Perseverancia

Thesaret e fshehura të Bogotës (Natyra, Ushqimi dhe Artet)

Teksa isha në Bogota, pa shumë plane, pata një vështrim mbi aktivitetet e Couchsurfing të organizuara rreth.

Të shtunën, pati një turne ditor, me ushqim, art dhe një aventurë eko, me këtë përmbajtje:

• Mëngjesi në Tregun Perseverancia (shijoni ushqimin lokal),
• Eko turne brenda Maleve Virgjionale Oriental në Bogotë (shëtitje, ujëvarat dhe liqenet),
• Muzeu Kombëtar i Turizmit,
• La Macarena Gastronomic District Tour.

I regjistruar për t'u bashkuar me të, pasi nisja ishte në 7:30 në Muzeun Kombëtar, i cili ishte pranë hotelit tim, Muzeu Ibis Bogota, dhe udhëtimi përfshinte vizitën në një kaskadë, e cila është një nga gjërat që dëshiroja të bëja në Bogotë.

I kontaktova ata në Whatsapp dhënë për të siguruar që turneu ishte në, dhe ne ramë dakord për kohën dhe datën e takimit, dhe u takua përpara Museo Nacional.

Mëngjesi në tregun e Perseverancia (shijoni ushqimin lokal)

Takimi në kohë, ishte një çift që organizonte turneun: Sophy, një amtare meksikane dhe Jhon, një vendas i zonës. Ishte në të vërtetë orari i parë i organizimit të udhëtimit dhe unë isha pjesëmarrësi i vetëm pasi e reklamuan atë minutën e fundit.

Ne filluam turneun duke shkuar në anën e muzeut kombëtar, ku një rrugë gustator me ngjyra është treguar mirë, duke filluar me një shenjë qyteti që detajon të gjitha restorantet e rrugës.

Ne u ngjitëm në rrugën e bukur dhe u kthyem majtas, për të parë Plaza de Mercado La Perseverancia, apo tregu për këmbënguljen (emri i qarkut), një ndërtesë me një dekorim të madh në murin e tij kryesor dhe një tarracë të madhe në të cilën ne u ulëm.

Çifti e njohu personalisht punëtorët e dyqaneve aty pranë, të cilat shpejt na sollën një mëngjes të mahnitshëm:

• një lëng i freskët lulo,
• supë me pulë dhe vezë, ose tamale, si zgjedhje për hyrje,
• oriz me vezë të fërguara dhe arepa, si lëndë kryesore,
• një çokollatë e nxehtë,
• krijimi ëmbëlsirë me sallatë frutash, biskota dhe akullore.

Mëngjesi i tërë ishte i shijshëm, dhe shumë i madh për mua! Unë nuk jam përdorur për të ngrënë mëngjes aq herët, dhe unë nuk mund të hani të gjithë. Kam pasur supë me pulë dhe ëmbëlsirë, dhe e kam pyetur rrugën kryesore si të marrë.

Gjatë mëngjesit kishim kohë për të folur për vazhdimin e ditës dhe zonën.

Vendi i tregut të Perseverancia

Duke pasur një vështrim në dekorimin e murit, është në të vërtetë një pikturë dhe dekorim mozaikësh. Udhëzuesit më shpjegojnë se ky vend është krijuar nga komuniteti dhe se La Perseverancia, qarku, është një nga më të vjetrat në Bogota.

Nuk ka ndërtesa të mëdha dhe funksionon shumë si një fshat, të gjithë e njohin njëri-tjetrin dhe komuniteti organizon ngjarje si festivale të rrugëve në të cilat të gjithë marrin pjesë.

Ky vend tregu është krijuar nga dhe për komunitetin, dhe banorët janë shumë krenarë për këtë, pasi kjo është një mënyrë për të treguar aftësitë e tyre.

Ne ishim vetëm jashtë tregut për gjysmë ore, dhe tashmë e kemi parë!

Ushqimi ka shije të shijshme dhe krijimi i ëmbëlsirë është i pabesueshëm, jo ​​vetëm duke u dukur mahnitës, por edhe duke shijuar madhështinë. Vështirë për të kuptuar se si ata arritën ta përgatisin atë në dyqanin e tyre me të vërtetë të vogël nga shkallët.

Sidoqoftë, është një moment i mrekullueshëm, dhe u them udhëzuesve se nuk jam i sigurt se si do të shkoj pas shumë ushqimeve, por ato më sigurojnë se ushqimi është me të vërtetë i nevojshëm para rritjes që na pret.

Unë kërkoj të marr me vete kursin kryesor dhe çokollatën e nxehtë dhe shkojmë për të eksploruar brendësinë e tregut, duke mësuar më shumë për historinë e lagjes.

Birraria dhe zhvillimi i qarkut

Ata më thonë se qarku fillimisht është krijuar rreth fillimit të shekullit të 20-të, kryesisht duke u zhvilluar me kompaninë e birrës Bavaria Birraria.

Kthehu në shtëpi, lexova pak më shumë për atë kompani dhe mësova se ishte kompania e dytë më e madhe në Amerikën e Jugut, dhe prodhon shumë birra: Club Colombia, Aguila ose Poker për shembull, dhe markave të tjera botërore si Budweiser, Corona ose Stella Artois. Pretty i madh!

Hyrja në ndërtesë, ka një shenjë të madhe në spanjisht që tregon pak për historinë e ndërtesës. Ajo lexon si në vijim:

Historia e lagjes së klasës punëtore, perse, ose më mirë, të këmbënguljes, filloi me birrë dhe chicha. Në vitin 1889, në lagjen San Diego u financua fabrika e parë birre e Bavarisë. Punëtorët e kompanisë, së bashku me familjet e tyre, duke kërkuar ku të jetojnë, mbërritën në persën dhe i dhanë jetën. Më vonë chicha vjen me fshatarët, të cilët rrënjosin konsumin e këtij pini në komunitet. Që atëherë chicha është një simbol i traditës së lagjes, njerëzve të saj dhe punëtorëve të saj, dhe është në këtë treg ku ata të gjithë takohen.

Kjo shpjegon qartë se si kjo fabrikë e bëri këtë rreth të asaj çka është.

Tregu i gatimit në Perseverancia

Duke shkuar deri në shkallët, arritëm në një vend të madh, me tavolina të ulta rreth e qark, dhe, në qendër, disa vende gatim, secila prej tyre me një shenjë në krye.

Shenja shpjegon nga ku vijnë në Kolumbi ushqimi që ata po gatuajnë. Secili prej tyre është duke gatuar ushqim tradicional nga një rajon tjetër!

Me udhëzuesit e mi, ne po ndalemi në secilën prej tyre, duke u kërkuar atyre se çfarë po gatuajnë, si është e veçantë, dhe nganjëherë, si është ndryshe nga kuzhinieri që është pranë tyre nga një rajon tjetër.

Disa prej tyre na ofrojnë të shijojmë atë që po përgatisin dhe njëri prej tyre na jep një të ngrohtë të ngrohtë që sapo mbaroi përgatitjen.

Unë kam pasur disa arepas më parë, por kjo është shumë më e mirë! Të gjitha të punuar me dorë, dhe shumë më e ëmbël se ato që kam provuar më parë, është një kënaqësi.

Një tjetër na shpjegon llojet e ndryshme të patateve që përdorin për të gatuar vaktin e tyre tradicional dhe na tregojnë patatet. Disa prej tyre, unë kurrë nuk kam parë apo dëgjuar më parë.

Një tjetër nga bregu i Paqësorit na tregon për peshqit e shijshëm që do të gatuajë, dhe na jep shumë detaje. Ne i pyesim nëse mund të shohim se si duken peshqit, por jo - është rreth 9:00, dhe peshqit e freskët për ditën nuk kanë ardhur akoma, e pamundur për t'i parë.

Në përgjithësi, vendi është krejt i ri, duket krejtësisht i sigurt për të ngrënë, pasi të gjithë kuzhinierët kanë të gjitha nevojat e nevojshme për kuzhinë, dhe të gjithë ata duket se gatuan duke përdorur standardet më të larta të higjienës.

Të gjithë janë jashtëzakonisht të bukur dhe krenarë për atë që po arrijnë në këtë vend të mrekullueshëm.

Udhëheqësit e mi më tregojnë se janë shumë të lumtur që një i huaj interesohet për atë që po bëjnë, pasi kjo u jep atyre besim se ata po e bëjnë atë të drejtë për të tërhequr vëmendjen nga distrikti i tyre.

Tregu ushqimor i Perseverancës

Ne vazhdojmë vizitën nga tregu i ushqimit, në të cilin shumë dyqane shesin ushqime të freskëta: mish, fruta dhe produkte të tjera konsumuese.

Kemi një vështrim të shkurtër rreth, por kalojmë më shumë kohë në një nga tregjet e frutave, ku Jhon duket se e njeh personalisht pronarin.

Atje, ata më thoni të zgjedh se cilat fruta do të doja për pushimin e drekës.

Rreth nesh, të gjitha llojet e frutave në dispozicion në Kolumbi, duke përfshirë disa lloj domate që unë kurrë nuk kam parë më parë, dhe natyrisht të gjitha standardet fruta.

Unë vendosem për një mollë, një dardhë, një granatë dhe një mango, e cila do të jetë dreka ime për ditën.

Pas kësaj ndalese të kuzhinës, është koha për të filluar rritje tonë në male në kaskadë. Por, para së gjithash, ne duhet të bëjmë një ndalesë gropë në tualete.

Jhon na tregon se ai jeton afër në lagjen dhe se do të jetë shumë më e këndshme të shkojë në vendin e tij se sa të përdorë tualetet publike.

Ne shkojmë në shtëpinë e tij, ku nëna na mirëpret me kafe, e cila është e mirëpritur herët në mëngjes.

Ata më shpjegojnë se shija e ëmbël vjen nga panela, sheqeri i bërë nga kallami i sheqerit që shijon me të vërtetë ëmbël - ata madje më dhanë një copë panele për shije.

Kthehu në rrugë, në një moment, gjejmë një statujë në të cilën njoh protagonistin: është një homazh ndaj Gaitan, një ish kandidat presidencial dhe heroi i Kolumbisë, e cila vrasje në sy të hapur në mes të ditës në 1948 në 3 ditë trazira, shumica e qytetit të Bogotës djegur dhe vite të dhunës në vend. Kam mësuar për këtë gjatë turneut të lirë në Bogota.

udhëtim falas në këmbë Bogotá Kolumbi

Ne pastaj shkojmë në rrethin, ku arrijmë mrekullinë e fundit që do të shohim në qytet para se të shkojmë në mal: një shkallë shumë e gjatë, me rreth 70 shkallë, të gjitha të pikturuar me një afresk të madh. Më shpjegojnë se pikturat bazohen në vizatime nga komuniteti.

Ne me siguri përdorim mundësinë për të marrë disa fotografi!

Duke shkuar deri në shkallët, tani jemi jashtë qytetit, me rrugën që është kufiri i vetëm me malet dhe ecim disa qindra metra përgjatë rrugës, deri në një pikë në të cilën kalojmë dhe fillojmë të ngjitemi në mal, duke filluar udhëtimin tonë në ujëvarën e fshehur.

Pyetjet E Bëra Më Shpesh

Cilat përvoja të kuzhinës dhe aromat lokale mund të presin vizitorët kur hanë mëngjes në tregun e Qarkut La Perseverancia?

Mëngjesi në La Perseverancia ofron një shije të kuzhinës autentike lokale, duke shfaqur enët tradicionale kolumbiane, frutat e freskëta dhe kafenë lokale. Vizitorët mund të presin një atmosferë të gjallë të tregut dhe shansin për të shijuar një shumëllojshmëri të specialiteteve të mëngjesit kolumbian të përgatitur fllad, aromatizues.