Galette des rois kasaysayan ng frangipane galak
Ano ang galette des rois
Ang Galette des rois, na tinatawag ding king cake, ay isang partikular na cake na ginawa sa panahon ng epiphany sa ilang mga bansa tulad ng France, Belgium, Quebec at Switzerland.
Ang pagsasalin ng Galette des rois ay mga cake ng hari.
Ito ay binubuo ng mga patak na puff pastry layers (tinatawag ding pate feuilletée), na may isang siksik na sentro ng alinman sa creme frangipane (matamis na pagpuno na ginawa ng mga almendras) o pagpuno ng mansanas.
Ano ang pinagkaiba? Frangipane vs. MarzipanSubukan ang isang galette des rois na may murang flight sa Strasbourg, France
Galette des rois history
Paris: Maghanap ng mga lokal na gawainOrihinal na nagmula sa Epipanya, sa ika-6 ng Enero, na kung saan ay ang araw kung saan ang tatlong hari ay nagdala ng mga regalo sa batang Kristo. Ang galette des rois ay maaaring maihain hanggang sa ang Mardi Gras, Fat Martes, na tumutugma sa pagsisimula ng panahon ng karnabal, sa simula ng Pebrero.
Ang cake ay kumakatawan sa posibilidad para sa kahit sino na maging isang hari sa pamamagitan ng paggawa ng isang simpleng kilos, sa kaso na paghahanap ng mga nakatagong feve, isang ceramic king cake feves pagiging isang ceramic figurine nakatago sa loob ng cake, at pagiging hari para sa araw.
Ito ay isang magandang dahilan upang bisitahin ang Pransya at subukan ang isang masarap at espesyal na cake!
Galette des rois tradisyon
Para sa higit sa 3 siglo, ang tradisyon ng mga kingcake ay napakalakas sa France at iba pang mga lugar, kung saan posible na hanapin ang gateau du roi sa lahat ng mga tindahan, mga merkado ng kalye, supermarket, at panaderya sa bansa.
Ang bawat isa sa kanila ay may sariling resipe, at ang ilan ay nagsasabi na ang pinakamaganda sa kanila ay matatagpuan sa Northeast of France, halimbawa sa maliit na bayan ng Sarrebourg, mula sa kung saan ang pinakamahusay na restawran ng pastry ng 2018 World, si Christelle Brua na nagtatrabaho sa 3 Michelin star Le Pré Catalan mula noong 2003, ay nagmula.
Christelle Brua na nagwagi ng 2018 Valrhona Prize para sa Best Restaurant Pastry Chef ng WorldLe Pré Catalan Michelin star restaurant
Naghahatid ang Galette des rois
Planuhin ang iyong paglalakbay sa Strasbourg at subukan ang isang galette des rois
Sa anumang kaso, karaniwan na sa panahon na ito upang makabili ng cake, na kadalasang idinisenyo para sa 4, 6 o 8 servings, at mag-imbita ng mga kaibigan at pamilya sa ika-6 ng Enero para sa Epipanya, o upang ibahagi ito sa ibang pagkakataon - mga cake na ito ay natagpuan mula sa New Years Eve hanggang sa Fat Tuesday, karaniwang ika-8 ng Pebrero.
Ang cake ay pinutol sa mga hiwa. Kung ang isang kid ay naroroon, karaniwan na itinatago niya sa ilalim ng talahanayan, at tinawag ang bisita upang makuha ang bawat slice, kaya binibigyan sila nang random.
Ang bawat panauhin ay nakakakuha ng slice ng galette du roi, at lahat ay nagsimulang kumain nang sabay.
Ang isang masuwerteng sapat upang magkaroon ng feve sa kanyang paghiwa, at na hindi sumakal sa ito, nakakakuha ng papel king korona.
Samakatuwid siya ay nakoronahan na hari sa araw, at maaaring pumili ng isang reyna, o pumili ng isang hari kung ito ay isang reyna na nakuha ang feve sa cake ng hari, at sila parehong upang maiwasan ang mga gawaing-bahay para sa araw, at ang mga masuwerteng sa makoronahan ay magkakaroon ng karangalan sa susunod na taon upang maghanda o bumili ng susunod na galette des rois!
Galette des rois Wikipediakung saan bumili ng lagnat para sa galette des rois
Uri ng Galette des rois
Mayroong ilang mga uri ng galette des rois, ngunit ang mga pinaka-karaniwang mga may frangipane, isang matamis na pagpuno na ginawa mula sa almond paste, na napaka liwanag sa ilalim ng ngipin at matamis.
Ang isa pang karaniwang karaniwang uri ay ang pagpuno ng apple compote. Ang ganitong uri ng galette ay kadalasang mas mahusay na nagmumula sa isang panaderya at pagiging sariwa na inihanda, kaysa sa binili sa isang merkado.
Sa wakas ang pithivier, isang cake mula sa ikalabimpito siglo, ay halos katulad sa galette du roi, at maaaring malito sa kanila, dahil ang recipe ay halos pareho.
Galette des rois recipe na may frangipane
TOTAL TIME: 30 MIN.
Paghahanda: 10 min.
Oras ng Pagluluto: 20 min.
Hakbang 1:
Maglagay ng isang puff pastry sa isang plato ng pie, prick ang masa sa isang tinidor.
2nd step:
Sa isang mangkok, paghaluin ang almond powder, asukal, 2 itlog at malambot na mantikilya.
Hakbang 3:
Ilagay ang kuwarta sa pie pan at itago ang bean.
Hakbang 4:
Cover na may pangalawang pastry na puff, na nananatili ang mga gilid ng maayos.
Hakbang 5:
Gumawa ng mga guhit sa talukap ng mata at sipilyo ng itlog ng itlog.
Hakbang 6:
Maghurno para sa 20 hanggang 30 minuto sa 200 ° C (termostat 6-7); suriin ang pagluluto regular!
Galette des rois recipe na may frangipane
Galette des rois recipe na may mansanas
TOTAL TIME: 50 MIN.
Oras ng paghahanda: 20 min.
Oras ng Pagluluto: 30 min.
Hakbang 1:
Peel ang mansanas at gupitin sa 4; alisin ang mga pips, pagkatapos ay lagyan ng rehas ang mga ito sa manipis na mga hiwa sa isang mangkok (cucumber grater).
2nd step:
Sa isang mangkok, ihalo ang asukal at kanela, ibuhos sa ibabaw ng mga mansanas at ihalo nang malumanay. Hayaan tumayo 10 min.
Hakbang 3:
Ikalat ang unang puff pastry at prick ito. Ibuhos sa mga mansanas at ng kanilang juice, at kumalat sa 3 cm mula sa gilid.
Hakbang 4:
I-slide ang bean sa mga mansanas.
Hakbang 5:
Basain ang gilid ng tubig, takpan ang pangalawang kuwarta, at maghinang na magkasama ang pasta.
Hakbang 6:
Painitin ang hurno sa 180 ° C (termostat 6).
Hakbang 7:
Pilitin ang kuwarta gamit ang dulo ng isang kutsilyo at kayumanggi na may isang brush na may pula na diluted na may 1 kutsarang puno ng tubig.
Hakbang 8:
Maghurno at lutuin sa 180 ° C sa loob ng 30 minuto.
Hakbang 9:
Ang mansanas galette na ito ay kinakain ng mainit o malamig.
Galette des rois recipe na may mansanas and cinnamon
Pithivier recipe
TOTAL TIME: 40 MIN.
Paghahanda: 10 min.
Oras ng Pagluluto: 30 min.
Hakbang 1:
Upang magbigay ng isang walang kapantay na lasa sa almendro pulbos, gawin itong blond sa mababang init. Ilagay sa isang mangkok at hayaan ang cool. Idagdag ang asukal.
2nd step:
Gawin ang mantikilya sa isang teritoryo, na may isang spatula, hanggang sa malambot ito, pagkatapos ay idagdag ang naunang halo. Magdagdag ng mga itlog, rum at mapait na almond extract. Paghaluin.
Hakbang 3:
Ikalat ang inihanda na frangipane sa unang disc at takpan ito sa pangalawang disc. Palamuti sa itaas na may itlog ng itlog, pagkatapos ay i-cross ito sa isang kutsilyo.
Hakbang 4:
Magluto ng cake sa preheated oven Th 6 (180 ° C).
Hakbang 5:
Masiyahan sa iyong pagkain ...
Tala ng may-akda:
Weld ang mga dulo ng puff pastry na rin sa itlog ng itlog upang maiwasan ang mga ito mula sa pagbabalat sa pagluluto ...
pithivier sa WikipediaPithivier recipe
Madalas Na Nagtanong
- Ano ang kahalagahan sa kultura ng Galette des Rois sa tradisyon ng Pransya, at paano ginagamit ang Frangipane sa bantog na pastry na ito?
- Ang Galette des Rois, ayon sa kaugalian na kinakain sa epiphany, ay may kahalagahan sa kultura sa Pransya bilang isang simbolo ng holiday. Ang Frangipane, isang creamy almond filling, ay isang pangunahing sangkap, na ginagawang isang minamahal na paggamot ang pastry. Ang tradisyon ng pagtatago ng isang kagandahan sa loob ng cake at kinoronahan ang tagahanap bilang 'hari' o 'reyna' ay nagdaragdag sa kagandahan ng kultura nito.
Si Michel Pinson ay isang mahilig sa paglalakbay at tagalikha ng nilalaman. Pinagsasama ang pagnanasa sa edukasyon at paggalugad, siya ay nakalagay sa pagbabahagi ng kaalaman at nagbibigay inspirasyon sa iba sa pamamagitan ng mapang -akit na nilalaman ng edukasyon. Ang pagdadala ng mundo nang mas malapit sa pamamagitan ng pagbibigay kapangyarihan sa mga indibidwal na may pandaigdigang kadalubhasaan at isang pakiramdam ng wanderlust.
