Almusal sa merkado ng distrito ng La Perseverancia

Bogota Hidden Treasures (Kalikasan, Pagkain at Sining)

Habang nasa Bogota ako, nang walang mga plano, nakita ko ang mga aktibidad ng Couchsurfing na nakaayos sa paligid.

Sa Sabado, may isang araw na paglilibot, na may pagkain, sining, at isang pakikipagsapalaran sa eco, na may ganitong nilalaman:

• Almusal sa Perseverancia Market (tikman ang lokal na pagkain),
• Eco tour sa loob ng Oriental Virgin Mountains sa Bogotá (hiking, waterfalls, at lakes),
• National Museum Tour,
• La Macarena Gastronomic District Tour.

Nakarehistro ako upang sumali, habang ang pag-alis ay nasa 7:30 ng umaga sa National Museum, na malapit sa aking hotel, ang Ibis Bogota Museo, at kasama ang pagbisita sa isang cascade, na isa sa mga bagay na gusto kong gawin sa Bogota.

Nakipag-ugnay ako sa kanila sa ibinigay na Whatsapp upang matiyak na ang paglilibot ay nasa, at sumang-ayon kami sa oras at petsa ng pulong, at nakilala sa harapan ng Museo Nacional.

Almusal sa Perseverancia Market (tikman ang lokal na pagkain)

Ang pagpupulong sa oras, ito ay isang pares na nag-oorganisa ng paglilibot: Sophy, isang katutubong Mexicano, at Jhon, isang katutubo sa lugar. Ito ay aktwal na ang kanilang unang pag-oorganisa ng biyahe, at ako lamang ang kalahok habang pinapaalala nila ito sa huling sandali.

Sinimulan namin ang tour sa pamamagitan ng pagpunta sa gilid ng pambansang museo, kung saan ang isang makulay na kalye ng gourmet ay mahusay na ipinahiwatig, na nagsisimula sa isang sign ng lungsod na nagdedetalye sa lahat ng mga restaurant ng kalye.

Kami ay nagpunta sa magandang kalye, at lumiko sa kaliwa, upang makita ang Plaza de Mercado La Perseverancia, o ang Marketplace na Perseverance (pangalan ng distrito), isang gusali na may malaking palamuti sa pangunahing pader nito, at isang malaking panlabas na terasa, kung saan nakaupo kami.

Alam mismo ng mag-asawa ang mga manggagawa sa mga kalapit na tindahan, na mabilis na nagdala sa amin ng isang kamangha-manghang almusal:

• isang sariwang lulo juice,
• sopas na may manok at itlog, o tamale, bilang pagpipilian para sa pasukan,
• kanin na may mga piniritong itlog at gusto, bilang pangunahing kurso,
• isang mainit na tsokolate,
• paglikha ng dessert na may prutas salad, biskwit, at ice cream.

Ang buong almusal ay masarap, at masyadong malaki para sa akin! Hindi ako ginagamit upang kumain ng almusal kaya maaga, at hindi ko makakain ang lahat. Nagkaroon ako ng chicken soup at ang dessert, at tinanong ang pangunahing kurso bilang pag-alis.

Sa panahon ng almusal, nagkaroon kami ng oras upang pag-usapan ang pagpapatuloy ng araw, at ang lugar.

Ang lugar ng merkado ng Perseverancia

Ang pagkakaroon ng isang pagtingin sa palamuti pader, ay talagang isang pagpipinta at mosaic palamuti. Ipinaliwanag sa akin ng mga gabay na ang lugar na ito ay nilikha ng komunidad, at ang La Perseverancia, ang distrito, ay isa sa pinakamatanda sa Bogota.

Wala itong malalaking gusali, at ang mga pag-andar ay medyo tulad ng isang nayon, ang bawat isa ay nakakaalam ng bawat isa, at ang komunidad ay nag-organisa ng mga kaganapan tulad ng mga festivals sa kalye kung saan nakikilahok ang lahat.

Ang lugar ng pamilihan ay nalikha ng at para sa komunidad, at ang mga naninirahan ay labis na ipinagmamalaki, dahil ito ay isang paraan upang ipakita ang kanilang mga kasanayan.

Lamang kami ay nasa labas ng merkado para sa kalahating oras, at nakikita na ito!

Ang kagustuhan ng pagkain ay masarap, at ang paglikha ng dessert ay hindi kapani-paniwala, hindi lamang naghahanap ng kamangha-manghang, kundi pati na rin ang mahusay na pagtikim. Mahirap na maunawaan kung paano nila maihanda ito sa kanilang talagang maliit na tindahan sa pamamagitan ng mga hagdan.

Gayunpaman, ito ay isang mahusay na sandali ng kasiyahan, at sinasabi ko sa mga gabay na hindi ako sigurado kung paano ko magagawang maglakad pagkatapos ng maraming pagkain, ngunit tiniyak nila sa akin na ang pagkain ay talagang kinakailangan bago ang  paglalakad   na naghihintay sa atin.

Hinihiling kong gawin ang pangunahing kurso at ang mainit na tsokolate sa akin, at pupunta kami upang galugarin ang loob ng merkado, matuto nang higit pa tungkol sa kasaysayan ng kapitbahayan.

Bavaria Brewery at pag-unlad ng distrito

Sinasabi nila sa akin na ang distrito ay orihinal na nilikha sa paligid ng simula ng ika-20 siglo, karamihan ay umuunlad sa paggawa ng serbesa kumpanya Bavaria Brewery.

Bumalik sa bahay, nabasa ko nang kaunti ang tungkol sa kumpanyang iyon, at alamin na ito ang pangalawang pinakamalaking kumpanya ng paggawa ng serbesa sa Timog Amerika sa abot ng makakaya nito, at gumagawa ng maraming beer: ang lokal na Club Colombia, Aguila, o Poker halimbawa, at iba pang mga pandaigdigang tatak tulad bilang Budweiser, Corona o Stella Artois. Pretty huge!

Pagpasok sa gusali, mayroong isang malaking sign sa Espanyol na nagsasabi ng kaunti tungkol sa kasaysayan ng gusali. Binabasa nito ang mga sumusunod:

Ang kasaysayan ng kapitbahay ng uring manggagawa, ang perse, o mas mabuti, ng tiyaga, nagsimula sa serbesa at chicha. Noong 1889, sa kapitbahayan ng San Diego ay pinondohan ang unang pabrika ng serbesa sa Bavaria. Ang mga manggagawa ng kumpanya, kasama ang kanilang mga pamilya, naghahanap kung saan nakatira, dumating sa ang perse at binigyan ito ng buhay. Nang maglaon, ang chicha ay kasama ang mga magsasaka, na nag-ugat ng pagkonsumo ng inumin na ito sa komunidad. Simula noon ang chicha ay isang simbolo ng tradisyon ng kapitbahayan, ng mga tao at mga manggagawa nito, at nasa lugar na ito ang pamilihan na nakakatugon sa lahat.

Ito ay malinaw na nagpapaliwanag kung paano ginawa ng pabrika na ito ang distritong ito kung ano ito.

Perseverancia cooking market

Pag-upo sa hagdanan, dumating kami sa isang malaking lugar, na may mga lamesa sa pag-upo sa paligid, at, sa gitna, maraming mga lugar sa pagluluto, bawat isa sa kanila ay may isang senyas sa itaas.

Ang paliwanag ay nagpapaliwanag mula sa kung saan sa Colombia ang pagkaing niluluto nila ay nagmumula. Ang bawat isa ay nagluluto ng tradisyonal na pagkain mula sa ibang rehiyon!

Sa aking mga gabay, humihinto kami sa bawat isa sa kanila, tinatanong sila kung ano ang kanilang pagluluto, kung paano ito espesyal, at kung minsan, kung paano ito naiiba mula sa lutuin sa tabi nila mula sa ibang rehiyon.

Ang ilan sa kanila ay nag-aalok sa amin upang tikman kung ano sila ay naghahanda, at isa sa kanila ay nagbibigay sa amin ng isang buong mainit na gustoa na siya lamang natapos paghahanda.

Mayroon akong ilang mga arepas bago, ngunit ang isang ito ay sa pamamagitan ng malayo ang pinakamahusay na! Lahat ng yari sa kamay, at mas matamis kaysa sa mga sinubukan ko noon, isang kasiyahan.

Ang isa pa ay nagpapaliwanag sa amin ng iba't ibang uri ng patatas na ginagamit nila upang lutuin ang kanilang tradisyonal na pagkain, at ipakita sa amin ang mga patatas. Ang ilan sa kanila, hindi ko nakita o narinig bago.

Ang isa pa mula sa baybayin ng Pasipiko ay nagsasabi sa amin tungkol sa masarap na mga isda na lutuin niya, at binibigyan kami ng maraming mga detalye. Hinihiling namin sa kanila kung maaari naming makita kung paano ang mga isda ay mukhang, ngunit hindi - ito ay tungkol sa 9:00, at ang mga sariwang isda para sa araw ay hindi pa dumating, imposible upang makita ang mga ito.

Sa pangkalahatan, ang lugar ay baguhan, mukhang lubos na ligtas na kumain, sapagkat ang lahat ng cooks ay nakasuot ng lahat ng kinakailangang proteksyon sa kusina, at ang lahat ay mukhang lutuin gamit ang pinakamataas na pamantayan sa kalinisan.

Lahat sila ay napakaganda, at ipinagmamalaki ang kanilang ginagawa sa kamangha-manghang lugar na ito.

Sinasabi sa akin ng aking mga gabay na sila ay napakasaya na ang isang dayuhan ay interesado sa kanilang ginagawa, dahil ito ay nagbibigay sa kanila ng ilang kumpiyansa na ginagawa nila ito nang tama upang makaakit ng pansin sa kanilang distrito.

Perseverancia food market

Ipagpatuloy namin ang pagbisita sa pamamagitan ng merkado ng pagkain, kung saan maraming mga tindahan ang nagbebenta ng sariwang pagkain: karne, prutas, at iba pang mga consumables.

Mayroon kaming isang maikling hitsura sa paligid, ngunit gumugol ng mas maraming oras sa isa sa mga merkado ng prutas, kung saan si Jhon ay tila personal na kilala ng may-ari.

Doon, sinasabi nila sa akin na piliin kung aling mga bunga ang gusto ko para sa tanghalian break.

Paikot sa amin, lahat ng uri ng prutas na makukuha sa Colombia, kabilang ang ilang mga uri ng mga kamatis na hindi ko nakita bago, at siyempre lahat ng pamantayan ng prutas.

Tumira ako para sa isang mansanas, isang peras, isang granada, at isang mangga, na magiging tanghalian ko para sa araw na ito.

Matapos ang stop sa pagluluto, oras na upang simulan ang  paglalakad   sa mga bundok sa cascade. Ngunit, una sa lahat, kailangan nating gumawa ng isang stop stop sa mga toilet.

Sinabi sa atin ni Jhon na siya ay nabubuhay sa malapit sa kapitbahayan, at magiging mas mahusay na pumunta sa kanyang lugar kaysa gamitin ang mga pampublikong banyo.

Pumunta kami sa kanyang bahay, kung saan tinatanggap kami ng kanyang ina ng isang kape, na tinatanggap nang maaga sa umaga.

Ipinaliwanag nila sa akin na ang matamis na lasa ay nagmumula sa panela, asukal na ginawa mula sa tubo na matamis na kagustuhan - kahit na binigyan nila ako ng panela sa panlasa.

Bumalik sa mga lansangan, sa ilang mga punto, nakita namin ang isang rebulto kung saan nakilala ko ang kalaban: ito ay isang parangal sa Gaitan, isang dating kandidato ng pangulo at bayani ng Colombia, na pataksil sa simpleng paningin sa kalagitnaan ng araw noong 1948 hanggang sa 3 araw ng kaguluhan, ang karamihan ng lungsod ng Bogota ay sinunog, at mga taon ng karahasan sa bansa. Natutuhan ko ito sa panahon ng libreng  paglalakad   sa Bogota.

libreng paglalakad sa Bogotá Colombia

Pagkatapos ay pupunta kami sa distrito, kung saan nakarating kami sa huling haka-haka na makikita namin sa bayan bago pumunta sa bundok: isang mahabang hagdanan, na may mga 70 hagdan, lahat ay pininturahan ng isang malaking fresco. Ipinaliwanag nila sa akin na ang mga kuwadro ay batay sa mga guhit mula sa komunidad.

Tiyak na ginagamit namin ang pagkakataon na kumuha ng ilang mga larawan!

Pag-upa sa hagdan, kami ay nasa labas ng lungsod, na ang kalsada ay ang tanging hangganan sa mga bundok, at naglalakad ng ilang daang metro sa daan, hanggang sa isang punto kung saan kami tumawid at nagsimula sa pag-akyat sa bundok, nagsisimula sa aming biyahe sa hidden waterfall.

Madalas Na Nagtanong

Anong mga karanasan sa pagluluto at lokal na lasa ang maaaring asahan ng mga bisita kapag nagkakaroon ng agahan sa La Peachancia District Market?

Nag -aalok ang Almusal sa La Perseverancia ng lasa ng tunay na lokal na lutuin, na nagtatampok ng tradisyonal na pinggan ng Colombian, sariwang prutas, at lokal na kape. Maaaring asahan ng mga bisita ang isang masiglang kapaligiran ng merkado at ang pagkakataon na tamasahin ang iba't ibang mga sariwang handa, masarap na mga espesyalista sa agahan ng Colombian.