Сніданок на ринковому ринку La Perseverancia

Богота приховані скарби (природа, їжа та мистецтво)

Коли я був у Боготі, без особливих планів, я подивився на діяльність Couchsurfing, організовану навколо.

У суботу відбувся денний тур з харчуванням, мистецтвом та екологічним приготуванням із таким змістом:

• Сніданок на ринку Персер'янця (смакуйте місцеві страви),
• Екотуризм у східних горах Боготи в Боготі (походи, водоспади та озера),
• Огляд національного музею,
• Гастрономічний тур La Macarena.

Я зареєструвався для того, щоб приєднатися до неї, оскільки від'їзд відбувся в 7:30 ранку в Національному музеї, який був поруч з моїм готелем Ibis Bogota Museo, і поїздка включала відвідування каскаду, що є однією з речей, яку я хотів зробити в Боготі.

Я зв'язався з ними на даному Whatsapp, щоб переконатися, що тур продовжується, і ми домовились про час і дату зустрічі та зустрівся перед Національним музеєм.

Сніданок на ринку Perseverancia (смак місцевої кухні)

Зустріч вчасно, це пара організувала екскурсію: Софі, місцевий мексиканець, і Джон, уроженець області. Насправді вони вперше організували цю поїздку, і я був єдиним учасником, коли вони рекламували його в останню хвилину.

Ми почали екскурсію, вирушаючи на бік національного музею, де добре вказується барвиста вулиця гурмангу, починаючи з міського знаку, де містяться всі ресторани вулиці.

Ми піднялися на прекрасну вулицю та повернули ліворуч, щоб побачити площу Плаза-де-Меркадо La Perseverancia або ринок наполегливості (назву району), будівлю з великим декором на головній стіні та велику відкриту терасу, на якій ми сіли.

Пара особисто знала працівників найближчих магазинів, які швидко принесли нам дивовижний сніданок:

• свіжий сік люло,
• суп з куркою і яйцями, або тамале, як вибір для входу,
• рис з омлетом і ареною, як основне блюдо,
• гарячий шоколад,
• створення десерту з фруктовим салатом, печивом і морозивом.

Весь сніданок був дуже смачним і надто великим для мене! Я рано їсти сніданок, і я не міг з'їсти все. У мене було курячий суп і десерт, і я попросив основний курс, як забрати.

Під час сніданку ми мали час говорити про продовження дня і області.

Perseverancia ринок

Поглянувши на прикрасу стіни, насправді це була декорація живопису та мозаїки. Гіди пояснюють мені, що це місце було створено спільнотою, і що La Perseverancia, округ, є одним із найстаріших у Боготі.

Вона не має великих будівель, і функціонує, як село, всі знають один одного, а громада організовує такі заходи, як вуличні фестивалі, в яких всі беруть участь.

Це місце було створено спільнотою і для громади, і мешканці дуже пишаються цим, оскільки це спосіб показати свої навички.

Ми були тільки за межами ринку на півгодини, і вже могли це бачити!

Їжа смачна смачно, і створення десертів неймовірно, не тільки приголомшливо виглядає, але і чудовий смак. Важко зрозуміти, як їм вдалося підготувати його в власному маленькому магазині сходами.

Однак це чудовий момент насолоди, і я розповідаю керівникам, що я не знаю, як я зможу піти за цією великою кількістю їжі, але вони гарантують мені, що їжа дійсно необхідна ще до походу, що нас чекає.

Я прошу взяти головний і гарячий шоколад зі мною, і ми йдемо досліджувати всередині ринку, дізнаючись більше про історію сусідства.

Пивоварня та районний розвиток в Баварії

Вони кажуть мені, що цей район був спочатку створений ще в початку ХХ століття, головним чином розвиваючись з пивоварною компанією Bavaria Brewery.

Повернувшись додому, я трохи поговорив про цю компанію і дізнався, що це була друга за величиною пивоварна компанія в Південній Америці, і вона виробляє багато пива: наприклад, місцевий клуб Колумбія, Агіла або Покер та інші світові бренди як Budweiser, Corona або Stella Artois. Досить величезний!

Увійшовши до будівлі, іспанською мовою є великий знак, який трохи розповідає історію будівлі. Він читає наступне:

Історія сусідства робітничого класу, перси, або краще, наполегливості, почалася з пива і чичі. У 1889 році в районі Сан-Дієго було профінансовано першу баварську пивну фабрику. Працівники компанії, разом з їхніми сім'ями, дивляться, де жити, приїхали на персі і дали йому життя. Пізніше чіша поставляється з селянами, котрий корінням споживання цього напою в громаді. З тих пір чиха є символом традиції сусідства, її людей та її працівників, і саме на цьому ринку вони всі зустрічаються.

Це чітко пояснює, як ця фабрика зробила цей район тим, що це таке.

Perseverancia кулінарний ринок

Піднімаючись по сходах, ми прибули на велике місце, з сидячими столиками навколо, а в центрі - декілька кулінарних місць, кожен з них - знак зверху.

Знак пояснює, звідки в Колумбії їдуть їжа, яку вони готують. Кожен готує традиційну їжу з іншого регіону!

З моїми довідниками ми зупиняємося на кожному з них, запитуємо, що вони готують, як це особливе, а іноді, як це відрізняється від кухарі поруч із ними з іншого регіону.

Деякі з них пропонують нам спробувати те, що вони готують, і один з них дає нам повний теплий ареал, що він тільки що закінчив підготовку.

У мене було декілька іспанок раніше, але це одна з найкращих! Все ручної роботи, і набагато більш солодкі, ніж ті, про які я вже намагався, це дуже приємно.

Інший пояснює нам різні види картоплі, які вони використовують для приготування традиційної їжі, і показати нам картоплю. Деякі з них, я ніколи раніше не бачив і не чув.

Інший з Тихоокеанського узбережжя розповідає нам про смачні риби, які він буде готувати, і дає нам багато подробиць. Ми просимо їх, чи зможемо побачити, як виглядають рибки, але ні - це близько 9 ранку, а свіжих риб на той час ще не прибули, їх неможливо побачити.

Взагалі, місце є абсолютно новим, виглядає цілком безпечно, тому що всі кухарі носять необхідний захист від кухні, і всі вони, здається, готуються за найвищими стандартами гігієни.

Вони всі дуже приємні і пишаються тим, що вони досягають в цьому дивовижному місці.

Мої гіди кажуть мені, що вони дуже задоволені тим, що іноземець цікавить те, що вони роблять, оскільки це дає їм певну впевненість у тому, що вони роблять це належним чином, щоб привернути увагу з їхнього округу.

Perservancia продовольчий ринок

Ми продовжуємо відвідування продовольчого ринку, в якому багато магазинів продають свіжі продукти харчування: м'ясо, фрукти та інші витратні матеріали.

Ми коротко оглядаємось, але проводимо більше часу на одній з плодів ринку, де Джон, здається, особисто знає власника.

Там вони кажуть мені вибрати, які фрукти я хотів би на перерву на обід.

Навколо нас, всі види фруктів, доступні в Колумбії, в тому числі якісь помідори, яких я ніколи раніше не бачив, і, звичайно ж, всі плоди стандартів.

Я влаштовуюся на яблуко, грушу, гранату та манго, що буде моїм обідом на той день.

Після цієї кулінарної зупинки настав час почати наш похід в гори до каскаду. Але, перш за все, ми повинні зробити пит-стоп у туалетах.

Джон говорить нам, що він живе поруч у сусідстві, і що буде набагато приємніше їхати на його місце, ніж використовувати громадські туалети.

Ми йдемо до його дому, де його мама вітає нас з кавою, яка рано вранці.

Вони пояснюють мені, що солодкий смак походить від панели, цукру з цукрового очерету, який дуже смачно смакує - вони навіть дав мені шматок панели на смак.

Повернувшись на вулиці, в якийсь момент ми знаходимо статую, на якій я визнаю головного героя: це вдячність Гайтану, колишньому кандидату в президенти та герою Колумбії, яке вбито просто на середину дня в 1948 році до 3 днів бунтів, більша частина міста Боготи згоріла, і роки насильства в країні. Я дізнався про це під час безкоштовної пішохідної екскурсії по Боготі.

безкоштовна  пішохідна екскурсія   Богота Колумбія

Потім ми йдемо в район, де ми досягаємо останнього чуда, яке ми побачимо в місті, перш ніж вирушати в гору: дуже довгі сходи, на 70 сходах, всі пофарбовані великою фрескою. Вони пояснюють мені, що картини засновані на малюнках громади.

Ми безумовно користуємося можливістю взяти кілька фотографій!

Піднімаючись по сходах, ми зараз вийшли з міста, дорога є єдиним кордоном з горами, і пройдемо по кількох сотнях метрів вздовж дороги, аж до того моменту, коли ми переходимо і починаємо сходження на гору, починаючи з нашої подорожі до прихованого водоспаду.

Часті Запитання

Який кулінарний досвід та місцеві аромати можуть очікувати відвідувачі, коли снідають на ринку району Perseverancia?

Сніданок у La Perverancia пропонує смак справжньої місцевої кухні, що містить традиційні колумбійські страви, свіжі фрукти та місцеву каву. Відвідувачі можуть очікувати яскравої ринкової атмосфери та шансу насолодитися різноманітними свіжоприготованими, ароматними колумбійськими спеціальностями для сніданку.