Ontbyt in die distrik Mark van La Perseverancia

Bogota verborge skatte (natuur, kos en kuns)

Soos ek in Bogota was, sonder veel planne, het ek 'n kijkje geneem op die aktiwiteite rondom die Couch Surfing.

Saterdag was daar 'n dagtoer met kos, kuns en 'n eko-avontuur met hierdie inhoud:

• Ontbyt in Perseverancia Market (proe die plaaslike kos),
• Eko-toer binne Oosterse Virgin Mountains in Bogotá (stap, watervalle en mere),
• Nasionale Museum Toer,
• La Macarena gastronomiese distrik toer.

Ek het geregistreer om dit by te voeg aangesien die vertrek om 07:30 by die Nasionale Museum, wat reg langs my hotel was, die Ibis Bogota-museum, en die reis ingesluit het om 'n kaskade te besoek. Dit is een van die dinge wat ek wou doen in Bogota.

Ek het hulle op die gegewe Whatsapp gekontak om seker te maak die toer was aan en ons het ooreengekom op die vergaderingstyd en -datum en ontmoet voor die Museo Nacional.

Ontbyt in Perseverancia Market (proe die plaaslike kos)

Om betyds te vergader, was dit 'n paar wat die toer organiseer: Sophy, 'n Mexikaanse inheemse, en Jhon, 'n inwoner van die gebied. Dit was eintlik hul eerste keer wat die reis georganiseer het, en ek was die enigste deelnemer omdat hulle die laaste minuut geadverteer het.

Ons het die toer begin aan die kant van die nasionale museum, waar 'n kleurvolle gourmetstraat goed aangedui is, begin met 'n stadsbord wat alle restaurante van die straat uiteensit.

Ons het die pragtige straat opgetrek en links afgekom om die Plaza de Mercado La Perseverancia, of die Perseveransie (die distriksnaam) mark te sien, 'n gebou met 'n groot versiering op die hoofmuur, en 'n groot buite terras, waarop ons het gaan sit.

Die egpaar het persoonlik die werkers van die nabygeleë winkels gekry, wat ons vinnig 'n wonderlike ontbyt gebring het:

• 'n vars lulosap,
• sop met hoender en eiers, of tamale, as keuse vir toegang,
• rys met roereiers en Arepa, as hoofgerecht,
• 'n warm sjokolade,
• nageregskepping met vrugteslaai, koekies en roomys.

Die hele ontbyt was lekker en te groot vir my! Ek is nie gewoond om ontbyt so vroeg te eet nie, en ek kon nie alles eet nie. Ek het die hoendersoep en die nagereg gehad, en het die hoofgereg gevra om weg te neem.

Tydens die ontbyt het ons tyd gehad om te praat oor die voortsetting van die dag en die gebied.

Perseverancia markplek

Om na die muurversiering te kyk, was dit eintlik 'n skildery en mosaïekversiering. Die gidse verduidelik my dat hierdie plek deur die gemeenskap geskep is en dat La Perseverancia, die distrik, een van die oudste in Bogota is.

Dit het geen groot geboue nie, en funksioneer amper soos 'n dorp, almal ken mekaar en die gemeenskap organiseer gebeurtenisse soos straatfeeste waarin almal deelneem.

Hierdie mark is geskep deur en vir die gemeenskap, en die inwoners is baie trots op dit, want dit is 'n manier om hul vaardighede te wys.

Ons was net 'n halfuur buite die mark en het dit al gesien!

Die kos smaak lekker, en die nageregskepping is ongelooflik, nie net wonderlik nie, maar ook lekker. Moeilik om te verstaan ​​hoe hulle dit reggekry het om hulle in die baie klein winkel by die trappe voor te berei.

Dit is egter 'n wonderlike oomblik van genot, en ek vertel die gidse wat ek nie seker is hoe ek soveel kos kan loop nie, maar hulle verseker my dat die kos regtig nodig is voor die stap wat op ons wag.

Ek vra om die hoofgereg en die warm sjokolade saam met my te neem, en ons gaan die binnekant van die mark ondersoek en meer leer oor die geskiedenis van die omgewing.

Beiere Brewery en distrik ontwikkeling

Hulle vertel my dat die distrik oorspronklik geskep is rondom die begin van die 20ste eeu, meestal ontwikkel met die brouwery Beiere Brewery.

Terug by die huis lees ek 'n bietjie meer oor daardie maatskappy, en leer dit was op sy beste die tweede grootste brouery maatskappy in Suid-Amerika en produseer baie bier: die plaaslike Club Colombia, Aguila of Poker, byvoorbeeld, en ander wêreldwye handelsmerke soos soos Budweiser, Corona of Stella Artois. Pretty huge!

By die ingang van die gebou is daar 'n groot teken in Spaans wat 'n bietjie vertel oor die geskiedenis van die gebou. Dit lui soos volg:

Die geskiedenis van die werkers-omgewing, die perse, of beter, van die volharding, het met die bier en chicha begin. In 1889, in die omgewing van San Diego, is die eerste Beiere-bierfabriek befonds. Die werkers van die maatskappy, saam met hul gesinne, kyk waar om te bly, het by die perse aangekom en dit lewe gegee. Later kom die chicha saam met die boere wat die verbruik van hierdie drank in die gemeenskap wortel. Sedertdien is die chicha 'n simbool van die tradisie van die omgewing, sy mense en sy werkers, en dit is op hierdie mark wat hulle almal ontmoet.

Dit verklaar duidelik hoe die fabriek hierdie distrik gemaak het wat dit is.

Perseverancia kookmark

Op die trappe het ons by 'n groot plek aangekom, met sittafels oral in die middel, en verskeie kookplekke, elk met 'n bordjie bo-op.

Die teken verduidelik uit waar in Colombia die kos wat hulle kook, vandaan kom. Elkeen kook tradisionele kos uit 'n ander streek!

Met my gidse stop ons by elkeen, vra hulle wat hulle kook, hoe is dit spesiaal, en soms, hoe verskil dit van die kok net langs hulle uit 'n ander streek.

Party van hulle bied ons die geleentheid om te proe wat hulle voorberei, en een van hulle gee vir ons 'n volle warm Arepa wat hy pas klaar gemaak het.

Ek het nog 'n paar pasjes gehad, maar hierdie een is verreweg die beste! Alle handgemaakte, en baie meer soet as dié wat ek voorheen probeer het, dit is 'n plesier.

Nog een verduidelik ons ​​die verskillende aardappels wat hulle gebruik om hul tradisionele ete te kook, en wys ons die aartappels. Sommige van hulle het ek nog nooit gesien of gehoor nie.

Nog een van die Stille Oseaan se kus vertel ons van die lekker visse wat hy sal kook, en gee ons baie besonderhede. Ons vra hulle of ons kan sien hoe die visse lyk, maar nee - dit is om 09:00, en die vars visse vir die dag is nog nie aangekom nie, onmoontlik om hulle te sien.

Oor die algemeen is die plek splinternuut, lyk heeltemal veilig om te eet, aangesien al die kuise al die kombuisbeskerming benodig, en almal lyk om te kook met die hoogste higienestandaarde.

Hulle is almal baie mooi, en trots op wat hulle in hierdie wonderlike plek bereik.

My gidse vertel my dat hulle baie bly is dat 'n vreemdeling belang stel in wat hulle doen, aangesien dit hulle vertroue gee dat hulle dit reg doen om aandag uit hul distrik te trek.

Volwasse voedselmark

Ons gaan voort deur die kosmark, waar baie winkels vars kos verkoop: vleis, vrugte en ander verbruiksgoedere.

Ons het 'n kort blik, maar spandeer meer tyd in een van die vrugtemark, waar Jhon persoonlik die eienaar ken.

Daar vertel hulle my watter vrugte ek wil hê vir die middagete.

Om ons heen, allerhande vrugte wat in Colombia beskikbaar is, insluitend 'n soort tamatie wat ek nog nooit gesien het nie, en natuurlik al die standaarde vrugte.

Ek vestig vir 'n appel, 'n peer, 'n granaat en 'n mango wat my middagete sal wees.

Na hierdie kulinêre stop, is dit tyd om ons staptog in die berge na die kaskade te begin. Maar in die eerste plek moet ons by die toilette 'n put stop.

Jhon vertel ons dat hy naby woon in die buurt en dat dit baie lekkerder sal wees om by sy plek te gaan as om die openbare toilette te gebruik.

Ons gaan na sy huis, waar sy ma ons met 'n koffie verwelkom, wat vroeg in die oggend welkom is.

Hulle verduidelik my dat die soet smaak uit panela kom, suiker gemaak van suikerriet wat smaaklik lekker smaak - hulle het my selfs 'n stukkie panela gegee om te proe.

Terug op die strate, op een of ander stadium, vind ons 'n standbeeld waarop ek die protagonis herken: dit is 'n eerbetoon aan Gaitan, 'n voormalige presidensiële kandidaat en held van Colombia, wat moord in die middel van die dag in 1948 in die gesig gestaar het. tot 3 dae van oproer, het die meeste van die stad Bogota afgebrand en jare van geweld in die land. Ek het daaroor geleer tydens die gratis rondrit Bogota.

gratis loop toer Bogotá Colombia

Ons gaan dan in die distrik op, waar ons die laaste wonder bereik wat ons in die dorp sal sien voordat ons in die berg gaan: 'n baie lang trap, met sowat 70 trappe, almal met 'n groot fresco geverf. Hulle verduidelik my dat die skilderye gebaseer is op tekeninge van die gemeenskap.

Ons gebruik die geleentheid om 'n paar foto's te neem!

Op die trappe gaan ons uit die stad, met die pad die enigste grens met die berge en stap 'n paar honderd meter langs die pad tot by 'n punt waar ons oor die berg klim en begin met die reis na die verborge waterval.

Gereeld Gevra Vrae

Watter kulinêre ervarings en plaaslike geure kan besoekers verwag as hulle ontbyt by die La Perseverancia -distrikmark eet?

Ontbyt by LA Perseverancia bied 'n voorsmakie van outentieke plaaslike kookkuns, met tradisionele Colombiaanse geregte, vars vrugte en plaaslike koffie. Besoekers kan 'n lewendige markatmosfeer verwag en die kans om 'n verskeidenheid vars voorbereide, smaakvolle Colombiaanse ontbytspesialiteite te geniet.