লা পার্সেভারসিয়া জেলা বাজারে প্রাতঃরাশ

বোগোতা লুকানো ট্রেজারেস (প্রকৃতি, খাদ্য এবং শিল্প)

আমি যখন বোগোটাতে ছিলাম, অনেক পরিকল্পনা ছাড়াই, আমার চারপাশে অনুষ্ঠিত কোচসুরফিং কার্যক্রমের দিকে নজর ছিল।

শনিবার, এই সামগ্রী সহ খাদ্য, শিল্প এবং একটি ইকো সাহসিকতার সাথে একটি দিন সফর ছিল:

• Perseverancia বাজারে ব্রেকফাস্ট (স্থানীয় খাবার স্বাদ)
• বোগোতা (হাইকিং, জলপ্রপাত, এবং হ্রদ) মধ্যে ওরিয়েন্টাল ভার্জিন পর্বতমালা ভিতরে ইকো সফর,
• জাতীয় যাদুঘর ভ্রমণ,
• লা ম্যাকেরনা গ্যাস্ট্রোনোমিক জেলা ভ্রমণ।

আমি এটি যোগ দিতে নিবন্ধিত ছিলাম, প্রস্থানটি জাতীয় যাদুঘরে 7:30 টা নাগাদ ছিল, যা আমার হোটেল ইবিস বোগোতা মিউজোর পাশে ছিল, এবং এই সফরে একটি ক্যাসকেড পরিদর্শন করা ছিল, যা আমি করতে চেয়েছিলাম বোগোতা মধ্যে।

আমি সফরটি নিশ্চিত করার জন্য প্রদত্ত Whatsapp এ তাদের সাথে যোগাযোগ করেছি, এবং আমরা সময় ও তারিখ সভায় সম্মত হয়েছিলাম এবং মিউশো নাসিয়ালালের সামনে সাক্ষাত করেছিলাম।

পার্সেরেন্সিয়া বাজারে ব্রেকফাস্ট (স্থানীয় খাবারের স্বাদ)

সময়ের সাথে সাথে, এটি একটি দম্পতি সফর সংগঠিত করেছিল: সোফি, একটি মেক্সিকান অধিবাসী, এবং এলাকাটির অধিবাসী জোন। এটি আসলেই তাদের প্রথম সফরটি সংগঠিত করে, এবং আমি শেষ প্রতিযোগিতায় অংশগ্রহণকারী হিসাবেই এটি শেষ মিনিটে বিজ্ঞাপন দিয়েছিলাম।

আমরা জাতীয় যাদুঘরের পাশ দিয়ে যাত্রা শুরু করেছিলাম, যেখানে একটি রঙিন গুরমেট রাস্তার পাশাপাশি রাস্তার সব রেস্টুরেন্টের বিস্তারিত বর্ণনা করে শহরের সাইন দিয়ে শুরু করা হয়েছিল।

আমরা সুন্দর রাস্তায় উঠে যাই, প্লাজা দে মারকাদো লা পারসেভিয়ার্সিয়া, বা পার্সেরেন্স (জেলা নাম) বাজারের জায়গা দেখতে, বামে পরিণত হলাম, এটি একটি প্রধান বিল্ডিংয়ের বড় সাজসজ্জা সহ একটি বিল্ডিং এবং একটি বড় বহিরঙ্গন ছাদ, যার উপর আমরা বসে ছিলাম।

দম্পতি ব্যক্তিগতভাবে নিকটবর্তী দোকানের কর্মীদের জানত, যা দ্রুত আমাদেরকে একটি আশ্চর্যজনক ব্রেকফাস্ট নিয়ে আসে:

• একটি তাজা লুলো রস,
• চিকেন এবং ডিম, বা tamale সঙ্গে স্যুপ, প্রবেশের জন্য পছন্দ হিসাবে,
• চিকন ডিম এবং এআরপিএ সঙ্গে চাল, প্রধান কোর্স হিসাবে,
• একটি গরম চকোলেট,
• ফল সালাদ, বিস্কুট, এবং আইসক্রিম সঙ্গে মিষ্টান্ন সৃষ্টি।

পুরো ব্রেকফাস্ট ছিল সুস্বাদু, এবং আমার জন্য খুব বড়! আমি এত তাড়াতাড়ি ব্রেকফাস্ট খেতে ব্যবহৃত হয় না, এবং আমি সব খেতে পারে না। আমার কাছে মুরগির স্যুপ এবং মিষ্টি ছিল, এবং প্রধান কোর্সটিকে দূরে নিয়ে যাওয়ার জন্য জিজ্ঞেস করলাম।

সকালের নাস্তা চলাকালীন, আমাদের দিনটি এবং এলাকার ধারাবাহিকতা সম্পর্কে কথা বলার সময় ছিল।

Perseverancia বাজার জায়গা

প্রাচীর প্রসাধন একটি চেহারা থাকার, আসলে একটি পেইন্টিং এবং মোজাইক প্রসাধন ছিল। গাইড আমাকে ব্যাখ্যা করে যে এই জায়গাটি সম্প্রদায়ের দ্বারা তৈরি করা হয়েছে, এবং জেলার লা পার্সেরেন্সিয়া, বোগোটাতে প্রাচীনতম এক।

এতে কোন বড় ভবন নেই এবং গ্রামের মতো বেশিরভাগ কাজ করে, সবাই একে অপরকে জানে, এবং সম্প্রদায় রাস্তায় উৎসবের মতো ইভেন্টগুলি সংগঠিত করে, যার মধ্যে প্রত্যেকে অংশগ্রহণ করে।

এই বাজারের জায়গাটি সম্প্রদায়ের জন্য তৈরি করা হয়েছে এবং বাসিন্দারা এ বিষয়ে খুব গর্বিত, কারণ এটি তাদের দক্ষতা প্রদর্শন করার একটি উপায়।

আমরা কেবল মাত্র অর্ধেক ঘন্টা বাজারের বাইরে ছিলাম, এবং ইতিমধ্যেই এটি দেখেছি!

খাদ্য সুস্বাদু, এবং ডেজার্ট সৃষ্টি অবিশ্বাস্য, শুধুমাত্র আশ্চর্যজনক খুঁজছেন না, কিন্তু মহান স্বাদ। তারা সিঁড়ি দ্বারা তাদের সত্যিই ছোট দোকান এ এটি প্রস্তুত পরিচালিত বুঝতে কঠিন।

তবে, এটি উপভোগের একটি দুর্দান্ত মুহুর্ত এবং আমি সেই নির্দেশিকাগুলিকে বলছি যে আমি নিশ্চিত নই যে আমি কতটুকু খাবারের পরে হাঁটতে পারব, কিন্তু তারা আমাকে নিশ্চিত করে যে আমাদের প্রত্যাশা বাড়ানোর আগে খাদ্যটি সত্যিই প্রয়োজনীয়।

আমি আমার সাথে প্রধান কোর্স এবং গরম চকলেট নিতে বলি, এবং আমরা বাজারের ভেতর অন্বেষণ করতে যাই, আশপাশের ইতিহাস সম্পর্কে আরও শিখতে পারি।

বয়ারিয়া ব্রুয়ারী ও জেলা উন্নয়ন

তারা আমাকে বলছে যে জেলার মূলত 20 শতকের গোড়ার দিকে তৈরি হয়েছিল, বেশিরভাগই বীভুং কোম্পানি বয়ারিয়া ব্রুয়ারির সাথে উন্নয়নশীল।

ফিরে আসার পর, আমি সেই কোম্পানির সম্পর্কে আরও কিছু পড়ি এবং এটি দক্ষিণ আমেরিকার দ্বিতীয় বৃহত্তম ব্রুভিং কোম্পানী ছিল এবং এটি অনেকগুলি বিয়ার তৈরি করে: স্থানীয় ক্লাব কলম্বিয়া, আগুইলা, অথবা পোকার উদাহরণস্বরূপ, এবং অন্যান্য বিশ্বব্যাপী ব্র্যান্ড যেমন Budweiser হিসাবে, Corona বা স্টেলা Artois। খুব বিশাল!

ভবনের ভেতর প্রবেশের সময় স্প্যানিশ ভাষায় একটি বড় চিহ্ন রয়েছে যা ভবনটির ইতিহাস সম্পর্কে কিছু বলে। এটা নিম্নলিখিত পড়তে:

শ্রমিকশ্রেণির আশেপাশের এলাকা, প্র perse, বা অধ্যবসায়ের, ভাল, বিয়ার এবং chicha সঙ্গে শুরু। 188 9 সালে, সান ডিয়েগো এর আশেপাশে প্রথম বায়ারিয়া বিয়ার কারখানাটি অর্থায়ন করেছিল। কোম্পানির কর্মীরা, তাদের পরিবারের সাথে একসঙ্গে বসবাসের দিকে তাকিয়ে, প্ররোচিত এ এসে পৌঁছেছিল এবং জীবন দিয়েছে। পরে চাচা কৃষকদের সাথে আসে, যারা সম্প্রদায়ের এই পানীয়টি ব্যবহার করে। তখন থেকে চিচটি আশপাশের ঐতিহ্যের প্রতীক, তার জনগণ এবং তার কর্মীদের প্রতীক, এবং এই বাজারে তারা সবাই মিলিত হয়।

এই পরিষ্কারভাবে ব্যাখ্যা করে যে কারখানাটি এই জেলাটিকে কীভাবে তৈরি করেছে।

Perseverancia রান্না বাজার

সিঁড়ি দিয়ে যাচ্ছিলাম, আমরা সবার উপরে বসে সিলিং টেবিলের পাশে, এবং কেন্দ্রস্থলে কয়েকটি রান্নার জায়গা, প্রতিটিতে উপরে একটি সাইন দিয়ে, আমরা একটি বড় জায়গায় পৌঁছলাম।

সাইন ইন ব্যাখ্যা করে কোলোম্বিয়া যেখানে তারা রান্না করছে খাদ্য থেকে আসছে। প্রতিটি একটি ভিন্ন অঞ্চলের থেকে ঐতিহ্যগত খাদ্য রান্না হয়!

আমার গাইডগুলির সাথে, আমরা তাদের প্রত্যেকের কাছে থামাচ্ছি, তারা কী রান্না করছে তা তাদের জিজ্ঞাসা করছে, এটি কীভাবে বিশেষ, এবং কখনও কখনও, ভিন্ন ভিন্ন অঞ্চলের পাশে রান্না করা থেকে ভিন্ন।

তাদের মধ্যে কেউ কেউ আমাদের প্রস্তুতির স্বাদ গ্রহণের প্রস্তাব দেয় এবং তাদের মধ্যে একজনই আমাদেরকে সম্পূর্ণ গরম উর্পা দেয় যা তিনি প্রস্তুতি শেষ করেছেন।

আমি আগে কয়েকটি অগ্ন্যাশয় করেছি, কিন্তু এই এক পর্যন্ত ভাল! সমস্ত হস্তনির্মিত, এবং আমি চেষ্টা করেছি বেশী বেশী মিষ্টি, এটি একটি আনন্দ।

অন্য আরেকটি আমাদের বিভিন্ন প্রকার আলু যা তারা তাদের ঐতিহ্যগত খাবার রান্না করতে ব্যবহার করে এবং আমাদের আলু দেখায়। তাদের কিছু, আমি আগে দেখেছি না শুনেছি।

প্রশান্ত মহাসাগর থেকে আরেকজন আমাদেরকে রান্না করা সুস্বাদু মাছের কথা বলে এবং আমাদের প্রচুর বিবরণ দেয়। মাছগুলো কেমন দেখায় তা আমরা জানতে পারি, কিন্তু না - এটা প্রায় 9 টা, এবং দিনের জন্য তাজা মাছ এখনো আসেনি, তাদের দেখতে অসম্ভব।

সাধারণভাবে, স্থানটি ব্র্যান্ড নতুন, এটি খেতে সম্পূর্ণ নিরাপদ মনে করে, কারণ সকল রান্না প্রয়োজনীয় রান্নাঘর সুরক্ষা পরিধান করে এবং তারা সবাই উচ্চ স্বাস্থ্যের মানগুলি ব্যবহার করে রান্না করতে বলে।

তারা সব অত্যন্ত চমৎকার, এবং তারা এই আশ্চর্যজনক জায়গায় সম্পাদন করা হয় কি গর্বিত।

আমার গাইড আমাকে বলে যে তারা খুব খুশি যে একজন বিদেশী তারা যা করছে তাতে আগ্রহ রাখে, কারণ এটি তাদের কিছুটা আস্থা দেয় যে তারা তাদের জেলা থেকে মনোযোগ আকর্ষণ করতে যথেষ্ট পরিমাণে এটি করছে।

Perseverancia খাদ্য বাজার

আমরা খাদ্য বাজারে যাব, যা প্রচুর পরিমাণে দোকানগুলি তাজা খাবার বিক্রি করছে: মাংস, ফল এবং অন্যান্য ভোগ্যপণ্য।

আমাদের চারপাশে একটু নজর আছে, কিন্তু ফলের বাজারে আরও বেশি সময় কাটায়, যেখানে ঝন ব্যক্তিগতভাবে মালিকের জানা আছে।

সেখানে, তারা আমাকে লাঞ্চ বিরতির জন্য কোন ফলগুলি পছন্দ করতে পছন্দ করে।

আমাদের চারপাশে, কলোম্বিয়ার সমস্ত রকমের ফল পাওয়া যায়, এর মধ্যে আমি আগে কখনও দেখিনি, এবং অবশ্যই সমস্ত মান ফল।

আমি একটি আপেল, একটি পশম, একটি গ্রেনেড, এবং একটি আম, যা দিনের জন্য আমার লাঞ্চ জন্য বসতি স্থাপন করা।

এই রন্ধনসম্পর্কীয় বন্ধের পরে, পাহাড়ে আমাদের কসকেডের মধ্যে আমাদের বৃদ্ধি শুরু করার সময়। কিন্তু, প্রথমত, আমাদের টয়লেটগুলিতে একটি পিট স্টপ করতে হবে।

ঝন আমাদের বলে যে তিনি কাছাকাছি আশেপাশে বসবাস করেন, এবং পাবলিক টয়লেট ব্যবহার করার চেয়ে তার জায়গায় যেতে অনেক নিকৃষ্ট হবে।

আমরা তার বাড়িতে যাই, যেখানে তার মা আমাদের একটি কফি দিয়ে স্বাগত জানায়, যা সকালে সকালের শুভেচ্ছা জানায়।

তারা আমাকে ব্যাখ্যা করে যে মিষ্টি স্বাদ পান্না থেকে আসে, চিনির বেত থেকে তৈরি চিনি যা সত্যিই মিষ্টি স্বাদ দেয় - এমনকি তারা আমাকে প্যানেলা এক টুকরো স্বাদ দেয়।

রাস্তায় ফিরে, কিছু সময়ে, আমরা একটি মূর্তি খুঁজে পেয়েছি যা আমি চরিত্রটিকে চিনতে পেরেছি: এটি প্রাক্তন রাষ্ট্রপতি প্রার্থী এবং কলম্বিয়ার নায়ক গায়তানের প্রতি শ্রদ্ধা, যা 1948 সালে দিনের মাঝামাঝি সময়ে খুনের দৃশ্যের মধ্যে হত্যা করেছিল। 3 দিন দাঙ্গা, বোগোতা শহরের বেশিরভাগ শহর পুড়ে গেছে, এবং দেশে সহিংসতার বছর। আমি বিনামূল্যে হাঁটা সফর বোগোতা সময় এটি সম্পর্কে শিখেছি।

বিনামূল্যে হাঁটা সফর বোগোতা কলোমবিয়া

আমরা তখন জেলায় যাই, যেখানে আমরা শেষ বিস্ময় পৌঁছায় যা আমরা পাহাড়ে যাওয়ার আগে শহরে দেখতে পাব: একটি খুব দীর্ঘ সিঁড়ি, প্রায় 70 টি সিঁড়ি দিয়ে, সমস্ত বড় ফ্রেস্কোর সাথে আঁকা। তারা আমাকে ব্যাখ্যা করে যে পেইন্টিং সম্প্রদায় থেকে অঙ্কন উপর ভিত্তি করে।

আমরা অবশ্যই কিছু ছবি নিতে সুযোগ ব্যবহার!

সিঁড়ি দিয়ে যাচ্ছি, আমরা এখন শহরের বাইরে, রাস্তাটি পাহাড়গুলির একমাত্র সীমানা, এবং রাস্তার পাশে কয়েকশ মিটার হাঁটতে পারব, যতক্ষণ না আমরা অতিক্রম করি এবং পাহাড়ে আরোহণ শুরু করি, আমাদের যাত্রা শুরু করি লুকানো জলপ্রপাত থেকে।

প্রায়শই জিজ্ঞাসিত প্রশ্ন

লা পার্সেভেরেন্সিয়া জেলা বাজারে প্রাতঃরাশ করার সময় কোন রন্ধনসম্পর্কীয় অভিজ্ঞতা এবং স্থানীয় স্বাদগুলি দর্শকদের আশা করতে পারে?

লা পার্সেভেরেন্সিয়ায় প্রাতঃরাশে traditional তিহ্যবাহী কলম্বিয়ার খাবার, তাজা ফল এবং স্থানীয় কফির বৈশিষ্ট্যযুক্ত খাঁটি স্থানীয় খাবারের স্বাদ সরবরাহ করে। দর্শনার্থীরা একটি প্রাণবন্ত বাজারের পরিবেশ এবং বিভিন্নভাবে প্রস্তুত, স্বাদযুক্ত কলম্বিয়ান প্রাতঃরাশের বিশেষত্ব উপভোগ করার সুযোগ আশা করতে পারেন।