फ्रेटपिपन खुशी के गैलेट डेस राइस इतिहास

क्या है गैलेट देस राइस

गैलेट देस राइस, also called king cake, is a specific cake made during epiphany in several countries such as France, Belgium, Quebec and Switzerland.

गैलेट देस राइस translation is kings cake.

इसमें परतदार पफ पेस्ट्री लेयर (जिसे पाटे फेउइलेटली भी कहा जाता है) होता है, जिसमें या तो क्रीम फ्रैगिपेन (बादाम से बनी मीठी फिलिंग) या सेब फिलिंग का घना केंद्र होता है।

गैलेट देस राइस history

मूल रूप से एपिफेनी से 6 जनवरी को आ रहा है, वह दिन है जिस दिन तीन राजाओं ने क्राइस्ट बच्चे को उपहार दिए थे। गैलेट डेस राइस को मार्डी ग्रास, फैट मंगलवार तक परोसा जा सकता है, जो फरवरी की शुरुआत में कार्निवल सीजन की शुरुआत से मेल खाता है।

केक किसी के लिए भी एक सरल इशारा करके राजा बनने की संभावना का प्रतिनिधित्व करता है, उस स्थिति में छिपे हुए झगड़े का पता लगाता है, एक चीनी मिट्टी के राजा केक केक के अंदर छिपा हुआ एक सिरेमिक मूर्ति बन जाता है, और दिन के लिए राजा बन जाता है।

यह फ्रांस का दौरा करने और एक स्वादिष्ट और विशेष केक की कोशिश करने का एक बड़ा कारण है!

गैलेट देस राइस tradition

3 शताब्दियों से अधिक समय तक, फ्रांस और अन्य स्थानों में किंग्केस की परंपरा बहुत मजबूत है, जहां देश के सभी दुकानों, स्ट्रीट मार्केट, सुपरमार्केट और बेकरियों में गैट्यू डू रोई को ढूंढना संभव है।

उनमें से प्रत्येक का अपना नुस्खा है, और कुछ कहते हैं कि उनमें से सबसे अच्छा फ्रांस के पूर्वोत्तर में पाया जा सकता है, उदाहरण के लिए सर्रेबर्ग के छोटे से शहर में, जहां से 2018 विश्व के सर्वश्रेष्ठ रेस्तरां पेस्ट्री शेफ, क्रिस्टेल ब्रू 3 मिशेलिन स्टार पर काम कर रहे हैं 2003 के बाद से Le Pré कैटलन की उत्पत्ति हुई।

गैलेट देस राइस serving

किसी भी मामले में, केक खरीदने के लिए इस अवधि में बहुत आम है, जो आमतौर पर 4, 6 या 8 सर्विंग्स के लिए डिज़ाइन किए जाते हैं, और एपिफैनी के लिए 6 जनवरी को दोस्तों और परिवार को आमंत्रित करते हैं, या बाद में इसे साझा करने के लिए - ये केक नव वर्ष की पूर्व संध्या से मंगलवार तक फैट में पाए जाते हैं, आमतौर पर 8 फरवरी तक।

केक को स्लाइस में काट दिया जाता है। यदि कोई बच्चा मौजूद है, तो यह आम है कि वह मेज के नीचे छिपता है, और प्रत्येक स्लाइस को पाने के लिए अतिथि का नाम देता है, इसलिए उन्हें यादृच्छिक रूप से प्रदान किया जाता है।

प्रत्येक अतिथि को गैलेट डु रोई का एक टुकड़ा मिलता है, और हर कोई एक ही समय में खाना शुरू कर देता है।

एक बहुत भाग्यशाली है कि उसके स्लाइस में झगड़ा हुआ है, और जो उस पर झपटता नहीं है, उसे एक पेपर किंग का ताज मिलता है।

इसलिए उसे दिन को राजा का ताज पहनाया जाता है, और वह रानी का चयन कर सकता है, या एक राजा चुन सकता है यदि वह रानी थी जिसे राजा के केक में झगड़ा मिला, और वे दोनों दिन के लिए काम से बचने के लिए, और भाग्यशाली लोग ताज पहनाया जाना, अगले साल की तैयारियों को पूरा करने या खरीदने के लिए अगले साल का सम्मान होगा!

गलेट देस राइस टाइप

कई प्रकार के गैलेट डेस राइस हैं, लेकिन सबसे आम फ्रेंजीपेन के साथ हैं, जो बादाम के पेस्ट से बनी मीठी फिलिंग है, जो दांत के नीचे बहुत हल्की और मीठी होती है।

एक अन्य बहुत ही सामान्य प्रकार है सेब कम्पोसेट फिलिंग। इस प्रकार की गैलेट आम तौर पर एक बेकरी से आने और बाजार में खरीदे जाने की तुलना में ताजा तैयार होने से बेहतर है।

अंत में, सत्रहवीं शताब्दी का एक केक, पिथिवियर, गैलेट डु रोई के समान है, और उनके साथ भ्रमित हो सकता है, क्योंकि नुस्खा लगभग समान है।

फ्रैगिपेन के साथ गैलेट डेस राइस रेसिपी

कुल समय: 30 मिनट।

तैयारी: १० मि।

खाना पकाने का समय: 20 मिनट।

चरण 1:

एक पाई प्लेट में पफ पेस्ट्री रखें, कांटे के साथ आटा चुभें।

दूसरा चरण:

एक कटोरे में, बादाम पाउडर, चीनी, 2 अंडे और नरम मक्खन मिलाएं।

चरण 3:

आटे को पाई पैन में रखें और बीन को छिपाएं।

चरण 4:

किनारों को अच्छी तरह से चिपकाते हुए, दूसरी पफ पेस्ट्री के साथ कवर करें।

चरण 5:

अंडे की जर्दी के साथ ढक्कन पर चित्र बनाएं और ब्रश करें।

चरण 6:

200 डिग्री सेल्सियस (थर्मोस्टैट 6-7) पर 20 से 30 मिनट तक सेंकना; खाना पकाने की नियमित जांच करें!

सेब के साथ गैलेट डेस राइस रेसिपी

कुल समय: 50 मिनट।

तैयारी का समय: 20 मिनट।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

चरण 1:

सेब को छीलकर 4 में काट लें; पिप्स को हटा दें, फिर उन्हें एक कटोरे (ककड़ी grater) में पतले स्लाइस में पीस लें।

दूसरा चरण:

एक कटोरे में, चीनी और दालचीनी मिलाएं, सेब के ऊपर डालें और धीरे से मिलाएं। 10 मिनट खड़े रहें।

चरण 3:

पहले पफ पेस्ट्री को फैलाएं और इसे चुभें। सेब और उनके रस में डालो, और किनारे से 3 सेमी फैलाएं।

चरण 4:

सेब में बीन स्लाइड करें।

चरण 5:

पानी के साथ किनारे को गीला करें, दूसरे आटे के साथ कवर करें, और पास्ता को एक साथ मिलाएं।

चरण 6:

ओवन को 180 ° C (थर्मोस्टेट 6) पर प्रीहीट करें।

चरण 7:

पानी की 1 बड़ा चम्मच के साथ जर्दी के साथ ब्रश के साथ एक चाकू की नोक और भूरे रंग के साथ आटा तनाव।

चरण 8:

30 मिनट के लिए 180 डिग्री सेल्सियस पर सेंकना और पकाना।

चरण 9:

यह सेब गैलेट गर्म या ठंडा खाया जाता है।

पीथिवियर रेसिपी

कुल समय: 40 मिनट।

तैयारी: १० मि।

खाना पकाने का समय: 30 मिनट।

चरण 1:

बादाम पाउडर को एक अतुलनीय स्वाद देने के लिए, इसे कम गर्मी पर गोरा करें। एक कटोरे में डालें और ठंडा होने दें। चीनी डालें।

दूसरा चरण:

मक्खन को एक टेरिन में काम करें, स्पैटुला के साथ, जब तक यह नरम न हो जाए, फिर पिछले मिश्रण को जोड़ें। अंडे, रम और कड़वा बादाम का अर्क जोड़ें। मिक्स।

चरण 3:

तैयार डिस्क को पहले डिस्क पर फैलाएं और इसे दूसरी डिस्क के साथ कवर करें। अंडे की जर्दी के साथ शीर्ष को गार्निश करें, फिर इसे चाकू से पार करें।

चरण 4:

पहले से गरम किया हुआ ओवन Th 6 (180 ° C) में केक पकाएं।

चरण 5:

अपने भोजन का आनंद लें...

लेखक का ध्यान दें:

खाना पकाने के दौरान छीलने से रोकने के लिए अंडे की जर्दी के साथ पफ पेस्ट्री के किनारों को अच्छी तरह से वेल्ड करें ...

अक्सर पूछे जाने वाले प्रश्न

फ्रांसीसी परंपरा में गैलेट डेस रोइस का सांस्कृतिक महत्व क्या है, और इस प्रसिद्ध पेस्ट्री में फ्रेंगिपेन का उपयोग कैसे किया जाता है?

गैलेट डेस रोइस, पारंपरिक रूप से एपिफेनी पर खाया जाता है, छुट्टी के प्रतीक के रूप में फ्रांस में सांस्कृतिक महत्व है। फ्रेंगिपेन, एक मलाईदार बादाम भरने, एक प्रमुख घटक है, जो पेस्ट्री को एक प्रिय इलाज बनाता है। केक के अंदर एक आकर्षण को छिपाने और खोजकर्ता को 'राजा' या 'रानी' के रूप में क्राउन करने की परंपरा अपने सांस्कृतिक आकर्षण को जोड़ती है।