Նախաճաշը Լա Պերսերանսիայի շրջանի շուկայում

Բոգոտա թաքնված գանձերը (Բնություն, սնունդ եւ արվեստ)

Երբ ես եղել եմ Բոգոտայում, առանց պլանների, ես տեսել եմ շուրջը կազմակերպված Couchsurfing- ի գործունեությունը:

Շաբաթ օրը մի օր շրջայց կատարվեց սննդի, արվեստի եւ էկո արկածների հետ `այս բովանդակությամբ.

• Նախաճաշ Պերվերանսիա շուկայում (համտեսել տեղական սննդամթերք),
• Էկո  շրջագայություն   Արեւելյան Վիրջին լեռների Բոգոտայում (արշավներ, ջրվեժներ եւ լճեր),
• Ազգային թանգարանային տուր,
• La Macarena Gastronomic շրջանի շրջագայություն:

Ես գրանցվել եմ միանալու համար, քանի որ մեկնում էր ժամը 7: 30-ին, Ազգային թանգարանում, որը գտնվում էր իմ հյուրանոցի կողքին, «Իբիս Բոգոտա» մզկիթը եւ ուղեւորությունը ներառում էր մի կասկադ, որը ես ուզում էի անել Բոգոտայում:

Ես նրանց հետ կապվել եմ այս Whatsapp- ում `համոզվելու համար, որ շրջագայությունը եղել է, եւ մենք պայմանավորվեցինք հանդիպման ժամանակն ու ամսաթիվը, եւ հանդիպեցինք Museo Nacional- ի առջեւ:

Նախաճաշ Պերվերանսիա շուկայում (համտեսել տեղական սննդամթերք)

Հանդիպում ժամանակին, սա զույգը կազմակերպում էր շրջագայությունը. Զվարճալի, մեքսիկական մաքուր հայրենիք եւ Ջհոն, հայրենի տարածք: Իրականում նրանք առաջին անգամ էին կազմակերպում ուղեւորությունը, եւ ես միակ մասնակիցն եմ, քանի որ դրանք գովազդեցին վերջին րոպեին:

Սկսեցինք շրջագայությունը `ազգային թանգարանի կողքին, որտեղ ցուցադրվում է գունագեղ գիշերային փողոց, սկսած քաղաքային նշանով` մանրամասնելով փողոցի բոլոր ռեստորանները:

Մենք գնացինք գեղեցիկ փողոց եւ գնացինք ձախ, տեսնելու Պլազա դե Մերկոնո Լա Պերսերանսիայի կամ Հաստատակամությունը (թաղամասի անունը) շուկայի տեղը, որի գլխավոր պատի վրա մեծ պատշգամբ կառուցված շենքը եւ մեծ բացօթյա տաղավարը, որի վրա մենք նստեցինք:

Զույգը անձամբ ճանաչում էր մոտակա խանութների աշխատողներին, որոնք արագորեն զարմացնում էին մեզ.

• թարմ լյուլո հյութ,
• հավի եւ ձվի հետ ապուր, կամ տալալե, որպես մուտքի ընտրություն,
• բրնձով, կաթնաշաքարով եւ arepa- ով, որպես հիմնական դաս,
• տաք շոկոլադ,
• աղանդերի ստեղծումը մրգային աղցանով, թխվածքաբլիթներով եւ պաղպաղակով:

Ամբողջ նախաճաշը համեղ էր եւ չափազանց մեծ էր ինձ համար: Ես վաղուց չէի ուտում նախաճաշել, եւ ես չէի կարող ուտել: Ես ունեի հավի ապուր եւ աղանդեր, եւ խնդրեցի հիմնական դասընթացը, ինչպես խլել:

Նախաճաշի ժամանակ մենք ժամանակ ունեինք խոսելու օրվա շարունակությունն ու տարածքը:

Պերվերականիա շուկայի տեղը

Պատի ձեւավորման նայում է, իրականում, նկարչական եւ խճանկարային ձեւավորում էր: Ուղեցույցները բացատրում են ինձ, որ այս վայրը ստեղծվել է համայնքի կողմից, եւ որ Լա Պերսերանսիան, թաղամասը, ամենահինն է Բոգոտայում:

Այն չունի մեծ շենքեր, եւ շատ նման է գյուղի, բոլորը գիտեն միմյանց, եւ համայնքը կազմակերպում է այնպիսի միջոցառումներ, ինչպիսիք են փողոցային փառատոնները, որտեղ բոլորը մասնակցում են:

Այս շուկայական վայրը ստեղծվել է եւ համայնքի համար, եւ բնակիչները շատ հպարտ են դրա համար, քանի որ դա իրենց հմտությունները ցույց տալու միջոց է:

Մենք միայն կես ժամից դուրս էինք շուկայից, եւ արդեն կարող ենք տեսնել այն:

Սննդամթերքը համտեսում է համեղ, եւ դիզայնի ստեղծումը անհավատալի է, ոչ միայն զարմանալի է, այլ նաեւ համտեսում է: Դժվար է հասկանալ, թե ինչպես կարողացել են պատրաստել այն իրապես փոքր խանութում, աստիճաններով:

Սակայն դա վայելքի մեծ պահ է, եւ ես ասում եմ, որ ուղեցույցներին ես չեմ վստահում, թե ինչպես կկարողանամ քայլել այդ կերակուրից հետո, բայց նրանք ապահովում են ինձ, որ սննդամթերքը իսկապես անհրաժեշտ է մինչեւ մեզ սպասվող զբոսանքը:

Ես խնդրում եմ վերցնել հիմնական դասը եւ տաք շոկոլադը ինձ հետ, եւ մենք գնում ենք շուկայի ներսում ուսումնասիրելու, հարեւանության պատմության մասին ավելին իմանալու:

Բավարիա Գարեջուր եւ թաղամասի զարգացում

Նրանք ասում են, որ թաղամասը սկզբնապես ստեղծվել է 20-րդ դարի սկզբին, հիմնականում զարգանում է «Bavaria Brewery» գարեջրի արտադրամասում:

Վերադառնալով տուն, ես կարդացի մի քիչ ավելի շատ այդ ընկերության մասին, եւ սովորել դա Հարավային Ամերիկայի երկրորդ խոշորագույն brewing ընկերությունն է, որը լավագույնն է, եւ արտադրում է շատ beers: տեղական ակումբ Կոլումբիա, Aguila կամ Poker, օրինակ, եւ այլ գլոբալ ապրանքանիշեր ինչպես Budweiser, Corona կամ Stella Artois: Շատ հսկայական:

Շենքը մտնելով, իսպանական մի մեծ նշան կա, որը պատմում է շենքի պատմության մասին: Այն կարդում է հետեւյալը.

«Աշխատանքային դասի հարեւանության», «պինդ» կամ ավելի հաստատակամության պատմությունը սկսվում է գարեջրի եւ շիշի հետ: 1889 թ. Սան Դիեգոյի հարեւանությամբ ֆինանսավորվել է Բավարիայի առաջին գարեջրի գործարանը: Ընկերության աշխատողները, իրենց ընտանիքների հետ միասին, որտեղ են ապրում, եկել են «պատի» եւ տվեցին կյանքը: Հետագայում կշիռը գալիս է գյուղացիների հետ, ովքեր գինով են օգտագործում այս խմիչքի սպառումը համայնքում: Այդ ժամանակից ի վեր հնչյունը հարեւանության, նրա ժողովրդի եւ աշխատողների ավանդույթի խորհրդանիշն է, եւ այն գտնվում է այս շուկայի վայրում, որին նրանք բոլորն են հանդիպում:

Սա հստակ բացատրում է, թե ինչպես է գործարանը կառուցել այս շրջանը, թե ինչն է:

Perseverancia cooking շուկայում

Գնալով աստիճաններով, մենք հասանք մի մեծ տեղ, նստած սեղանների շուրջը, եւ կենտրոնում, մի քանի cooking վայրեր, որոնցից յուրաքանչյուրը նշանով վերեւում:

Նշանը բացատրում է, թե որտեղից են Կոլումբիայում կերակուր պատրաստող կերակուրը: Յուրաքանչյուրը պատրաստում է ավանդական սննդամթերք այլ տարածաշրջանից:

Իմ ուղեցույցներով մենք կանգ ենք առնում նրանցից յուրաքանչյուրին `խնդրելով նրանց, թե ինչ են պատրաստում, ինչպես է դա առանձնահատուկ, եւ երբեմն, ինչպես է տարբերվում մեկ այլ տարածաշրջանի մյուս կողմում գտնվող խոհարարից:

Նրանցից ոմանք մեզ առաջարկում են համտեսել այն, ինչ պատրաստում են, եւ նրանցից մեկը մեզ լիարժեք տաքացնում է, որ նա պարզապես պատրաստ է պատրաստել:

Նախկինում մի քանի arepas ունեի, բայց դա ամենեւին էլ լավագույնն էր: Բոլոր ձեռագործ աշխատանքները, եւ շատ ավելի քաղցր է, քան այն, ինչ ես փորձել եմ նախկինում, դա հրճվանք է:

Մեկը բացատրում է, թե ինչ տարբեր ձեւով են օգտագործում կարտոֆիլը, որպեսզի պատրաստեն իրենց ավանդական կերակուրը եւ ցույց տանք մեզ կարտոֆիլը: Նրանցից ոմանք, ես երբեք չեմ տեսել կամ լսել առաջ:

Խաղաղօվկիանոսյան ափերից մեկի մյուս կողմը պատմում է համեղ ձկների մասին, որոնք կխմեր, եւ մեզ շատ մանրամասներ են տալիս: Մենք նրանց հարցնում ենք, թե ինչպես կարող ենք տեսնել, թե ինչպես են ձկները տեսնում, բայց ոչ, դա մոտավորապես 9-ն է, եւ օրվա համար թարմ ձկները դեռ չեն հասել, անհնար է տեսնել դրանք:

Ընդհանուր առմամբ, տեղը բոլորովին նոր է, նայում ամբողջովին անվտանգ է ուտել, քանի որ բոլոր խոհարարները կրում են անհրաժեշտ բոլոր խոհանոցային պաշտպանությունը, եւ բոլորն էլ կարծես թե պատրաստում են ամենաբարձր հիգիենայի չափանիշները:

Նրանք բոլորն էլ չափազանց հաճելի եւ հպարտ են, թե ինչ են նրանք կատարում այս զարմանահրաշ վայրում:

Իմ ուղեցույցները ասում են ինձ, որ նրանք շատ ուրախ են, որ օտարերկրացին հետաքրքրություն է ցուցաբերում այն ​​ամենի համար, ինչ անում են, քանի որ դա տալիս է որոշակի վստահություն, որ նրանք դա անում են ճիշտ, ուշադրություն գրավելով իրենց շրջանից:

Պերվերականիա սննդի շուկա

Մենք շարունակելու ենք այցելությունը սննդամթերքի շուկան, որտեղ շատ խանութներ վաճառում են թարմ կերակուր `միս, մրգեր եւ այլ պարագաներ:

Մենք կարճ տեսք ունենք շուրջը, բայց ավելի շատ ժամանակ ենք ծախսում պտուղների շուկաներում, որտեղ Ջհոնն իմանում է անձամբ սեփականատիրոջը:

Այնտեղ, նրանք ասում են, որ ընտրեն այն պտուղները, որոնք կցանկանայի ճաշի ընդմիջմանը:

Մեր շրջապատում, Կոլումբիայում մատչելի բոլոր պտուղները, ներառյալ մի տեսակ լոլիկ, երբեք չեմ տեսել նախկինում եւ, իհարկե, բոլոր ստանդարտները պտուղները:

Ես ապրում եմ խնձորի, տանձի, նռնակ եւ մանգո, որը օրվա համար իմ ճաշը կլինի:

Դրանից հետո խոհարարական դադարից հետո ժամանակն է սկսել մեր լճակները լեռներում դեպի կասկադ: Բայց, առաջին հերթին, մենք պետք է փոս դադարեցնենք զուգարաններում:

Ջհոնը պատմում է, որ ապրում է հարեւանությամբ, եւ որ իր տեղը գնա, ավելի լավ կլինի, քան հասարակական զուգարանները օգտագործել:

Մենք գնում ենք նրա տուն, որտեղ մայրը ողջունում է մեզ սուրճով, որը ողջունելի է վաղ առավոտյան:

Նրանք ինձ բացատրում են, որ քաղցր համը գալիս է շաքարավազի շաքարավազից, որը շաքարավազից պատրաստված շաքարավազ է, որը իսկապես ճաշակ է դարձնում, նույնիսկ ճաշակի մի կտոր տախտակ տվեց:

Հետո փողոցներում մենք գտնում ենք մի արձան, որի վրա ես ճանաչում եմ գլխավոր հերոսը. Դա Գաիտանի հարգանքն է, նախկին նախագահի թեկնածու եւ Կոլումբիայի հերոս, որը 1948-ի օրվա կեսերից պարզ երեւում է սպանությունը մինչեւ 3 օր խռովություն, Բոգոտայի քաղաքի մեծ մասը այրվեց եւ երկրում բռնության տարիներ: Ես այդ մասին իմացա Բոգոտայի ազատ զբոսանքի շրջանում:

ազատ զբոսանք Բոգոտա Կոլումբիա

Մենք այնուհետեւ բարձրանում ենք թաղամասում, որտեղ մենք հասնում ենք վերջին զարմանահրաշ, որը մենք տեսնում ենք քաղաքում, նախքան լեռան վրա. Շատ երկար սանդուղք, մոտ 70 աստիճանով, բոլորը նկարված են մեծ ֆրեսկով: Նրանք բացատրում են ինձ, որ նկարները հիմնված են համայնքի նկարներից:

Մենք անպայման կօգտագործենք մի քանի նկար նկարելու հնարավորություն:

Գնալով աստիճաններով, մենք դուրս ենք եկել քաղաքից, ճանապարհը, լինելով լեռների միակ սահմանը, եւ մի քանի հարյուր մետր ճանապարհի ճանապարհով, մինչեւ այն կետը, որտեղ մենք անցնում ենք եւ սկսում ենք լեռան բարձրացնել, սկսելով մեր ուղեւորությունը դեպի թաքնված ջրվեժին:

Հաճախակի Տրվող Հարցեր

Ինչ խոհարարական փորձառություններ եւ տեղական համեմունքներ կարող են ակնկալել այցելուներ, երբ նախաճաշում են La Perseverancia շրջանի շուկայում:

Նախաճաշ La Perseverancia- ն առաջարկում է իսկական տեղական խոհանոցի համ, որը ներկայացնում է ավանդական կոլումբիական ուտեստներ, թարմ մրգեր եւ տեղական սուրճ: Այցելուները կարող են ակնկալել վառ շուկայի մթնոլորտ եւ հնարավորություն `վայելելու մի շարք թարմ պատրաստված, բուրավետ կոլումբիական նախաճաշի մասնագիտություններ: