Sarapan di pasar distrik La Perseverancia

Bogota Hidden Treasures (Alam, Makanan, dan Seni)

Ketika saya berada di Bogota, tanpa banyak rencana, saya melihat kegiatan Couchsurfing yang diselenggarakan di sekitar.

Pada hari Sabtu, ada tur hari, dengan makanan, seni, dan petualangan ramah lingkungan, dengan konten ini:

• Sarapan di Pasar Perseverancia (cicipi makanan lokal),
• Tur lingkungan di dalam Pegunungan Virgin Oriental di Bogotá (hiking, air terjun, dan danau),
• Tur Museum Nasional,
• Tur Distrik Gastronomi La Macarena.

Saya mendaftar untuk bergabung, karena keberangkatan itu pada pukul 7:30 pagi di Museum Nasional, yang berada tepat di sebelah hotel saya, Ibis Bogota Museo, dan perjalanan termasuk mengunjungi kaskade, yang merupakan salah satu hal yang ingin saya lakukan di Bogota.

Saya menghubungi mereka di Whatsapp yang diberikan untuk memastikan tur berlangsung, dan kami sepakat tentang waktu dan tanggal rapat, dan bertemu di depan Museo Nacional.

Sarapan di Perseverancia Market (cicipi makanan lokal)

Bertemu tepat waktu, itu adalah pasangan yang mengatur tur: Sophy, seorang asli Meksiko, dan Jhon, penduduk asli daerah tersebut. Sebenarnya ini adalah kali pertama mereka mengatur perjalanan, dan saya adalah satu-satunya peserta saat mereka mengiklankannya pada menit terakhir.

Kami memulai tur dengan pergi ke sisi museum nasional, di mana jalan gourmet berwarna-warni diindikasikan dengan baik, dimulai dengan tanda kota yang merinci semua restoran di jalan.

Kami pergi ke jalan yang indah, dan berbelok ke kiri, untuk melihat Plaza de Mercado La Perseverancia, atau Perseverance (nama distrik) pasar, sebuah bangunan dengan dekorasi besar di dinding utamanya, dan teras luar ruangan yang besar, di mana kami duduk.

Pasangan itu tahu secara pribadi para pekerja di toko-toko terdekat, yang dengan cepat memberi kami sarapan yang luar biasa:

• jus lulo segar,
• sup dengan ayam dan telur, atau tamale, sebagai pilihan untuk masuk,
• nasi dengan telur dadar dan arepa, sebagai hidangan utama,
• cokelat panas,
• kreasi pencuci mulut dengan salad buah, biskuit, dan es krim.

Seluruh sarapan sangat lezat, dan terlalu besar untuk saya! Saya tidak terbiasa sarapan pagi sepagi ini, dan saya tidak bisa makan semuanya. Saya punya sup ayam dan makanan penutup, dan meminta hidangan utama sebagai mengambil.

Selama sarapan, kami memiliki waktu untuk membicarakan kelanjutan hari, dan area.

Pasar Perseverancia

Setelah melihat hiasan dinding, sebenarnya adalah lukisan dan dekorasi mosaik. Pemandu menjelaskan kepada saya bahwa tempat ini telah dibuat oleh komunitas, dan bahwa La Perseverancia, distrik, adalah salah satu yang tertua di Bogota.

Ia tidak memiliki bangunan besar, dan fungsinya cukup mirip dengan desa, semua orang saling mengenal, dan masyarakat mengatur acara seperti festival jalanan di mana setiap orang berpartisipasi.

Tempat pasar ini telah diciptakan oleh dan untuk masyarakat, dan penduduk sangat bangga akan hal itu, karena ini adalah cara untuk menunjukkan keahlian mereka.

Kami baru berada di luar pasar selama setengah jam, dan sudah dapat melihatnya!

Makanannya terasa lezat, dan citarasa pencuci mulutnya luar biasa, tidak hanya terlihat luar biasa, tapi juga rasanya enak. Sulit untuk memahami bagaimana mereka berhasil menyiapkannya di toko kecil mereka di tangga.

Namun, ini adalah momen kenikmatan yang luar biasa, dan saya memberi tahu para pemandu saya tidak yakin bagaimana saya bisa berjalan setelah begitu banyak makanan, tetapi mereka memastikan saya bahwa makanan benar-benar diperlukan sebelum kenaikan yang menanti kami.

Saya meminta untuk mengambil hidangan utama dan cokelat panas dengan saya, dan kami pergi untuk menjelajahi bagian dalam pasar, belajar lebih banyak tentang sejarah lingkungan.

Bavaria Brewery dan pengembangan distrik

Mereka mengatakan kepada saya bahwa distrik ini awalnya dibuat sekitar awal abad ke-20, sebagian besar berkembang dengan perusahaan pembuatan bir Bavaria Brewery.

Kembali ke rumah, saya membaca lebih banyak tentang perusahaan itu, dan mempelajarinya adalah perusahaan pembuatan bir terbesar kedua di Amerika Selatan dalam kondisi terbaiknya, dan menghasilkan banyak bir: klub Kolombia, Aguila, atau Poker lokal misalnya, dan merek global lainnya seperti sebagai Budweiser, Corona atau Stella Artois. Sangat besar!

Memasuki gedung, ada tanda besar di Spanyol yang menceritakan sedikit tentang sejarah bangunan. Bunyinya sebagai berikut:

Sejarah lingkungan kelas pekerja, perse, atau lebih baik, dari ketekunan, dimulai dengan bir dan chicha. Pada tahun 1889, di sekitar San Diego didanai pabrik bir Bavaria yang pertama. Para pekerja perusahaan, bersama dengan keluarga mereka, mencari tempat tinggal, tiba di perse dan memberinya kehidupan. Belakangan chicha datang bersama para petani, yang mengakar konsumsi minuman ini di masyarakat. Sejak itu chicha adalah simbol dari tradisi lingkungan, orang-orangnya dan para pekerjanya, dan di pasar inilah mereka semua bertemu.

Ini jelas menjelaskan bagaimana pabrik itu membuat distrik ini seperti apa.

Pasar masak Perseverancia

Naik tangga, kami tiba di tempat yang besar, dengan meja tempat duduk di sekeliling, dan, di tengah, beberapa tempat memasak, masing-masing dengan tanda di atas.

Tanda itu menjelaskan dari mana di Kolombia makanan yang mereka masak berasal. Masing-masing memasak makanan tradisional dari daerah berbeda!

Dengan panduan saya, kami berhenti di masing-masing dari mereka, menanyakan apa yang mereka masak, bagaimana itu istimewa, dan, kadang-kadang, bagaimana itu berbeda dari juru masak di sebelah mereka dari daerah yang berbeda.

Beberapa dari mereka menawarkan kepada kami untuk mencicipi apa yang sedang mereka siapkan, dan salah satu dari mereka memberi kami sebuah arepa hangat yang baru saja dia siapkan.

Saya sudah memiliki beberapa arepas sebelumnya, tetapi yang ini sejauh ini adalah yang terbaik! Semua buatan tangan, dan jauh lebih manis daripada yang saya coba sebelumnya, itu menyenangkan.

Yang lain menjelaskan kepada kita berbagai jenis kentang yang mereka gunakan untuk memasak makanan tradisional mereka, dan menunjukkan kepada kita kentang. Beberapa dari mereka, saya belum pernah melihat atau mendengar sebelumnya.

Satu lagi dari pantai Pasifik memberitahu kita tentang ikan-ikan lezat yang akan dia masak, dan memberi kita banyak detail. Kami bertanya kepada mereka apakah kami dapat melihat bagaimana ikan-ikan itu terlihat, tetapi tidak - itu sekitar jam 9 pagi, dan ikan segar untuk hari itu belum tiba, tidak mungkin untuk melihatnya.

Secara umum, tempat ini baru, terlihat benar-benar aman untuk dimakan, karena semua koki mengenakan semua perlindungan dapur yang diperlukan, dan semua dari mereka tampaknya memasak menggunakan standar kebersihan tertinggi.

Mereka semua sangat baik, dan bangga dengan apa yang mereka capai di tempat yang menakjubkan ini.

Pemandu saya mengatakan kepada saya bahwa mereka sangat senang bahwa orang asing tertarik dengan apa yang mereka lakukan, karena ini memberi mereka keyakinan bahwa mereka melakukannya dengan cukup baik untuk menarik perhatian dari distrik mereka.

Pasar makanan Perseverancia

Kami melanjutkan kunjungan oleh pasar makanan, di mana banyak toko menjual makanan segar: daging, buah-buahan, dan bahan habis pakai lainnya.

Kami memiliki pandangan sekilas, tetapi menghabiskan lebih banyak waktu di salah satu pasar buah, di mana Jhon tampaknya mengenal secara pribadi pemiliknya.

Di sana, mereka memberi tahu saya untuk memilih buah yang saya inginkan untuk istirahat makan siang.

Di sekitar kita, semua jenis buah tersedia di Kolombia, termasuk beberapa jenis tomat yang belum pernah saya lihat sebelumnya, dan tentu saja semua buah standar.

Saya puas dengan apel, buah pir, granat, dan mangga, yang akan menjadi makan siang saya untuk hari itu.

Setelah berhenti kuliner ini, inilah saatnya untuk memulai pendakian kita di pegunungan menuju riam. Tapi, pertama-tama, kita perlu membuat pit-stop di toilet.

Jhon memberitahu kita bahwa dia tinggal di dekat sini, dan akan jauh lebih baik untuk pergi ke rumahnya daripada menggunakan toilet umum.

Kami pergi ke rumahnya, di mana ibunya menyambut kami dengan kopi, yang diterima pagi-pagi.

Mereka menjelaskan kepada saya bahwa rasa manis berasal dari panela, gula yang dibuat dari gula tebu yang rasanya sangat manis - mereka bahkan memberi saya sepotong panela secukupnya.

Kembali ke jalan-jalan, pada titik tertentu, kami menemukan sebuah patung di mana saya mengenali protagonis: itu adalah penghormatan kepada Gaitan, mantan kandidat presiden dan pahlawan Kolombia, yang pembunuhan di depan mata pada tengah hari pada tahun 1948 menyebabkan hingga 3 hari kerusuhan, sebagian besar kota Bogota terbakar, dan tahun-tahun kekerasan di negara ini. Saya belajar tentang itu selama tur berjalan bebas Bogota.

berjalan-jalan gratis Bogotá Kolombia

Kami kemudian naik di distrik, di mana kami mencapai keajaiban terakhir yang akan kami lihat di kota sebelum pergi ke gunung: tangga yang sangat panjang, dengan sekitar 70 anak tangga, semuanya dicat dengan lukisan dinding yang besar. Mereka menjelaskan kepada saya bahwa lukisan itu didasarkan pada gambar dari komunitas.

Kami pasti menggunakan kesempatan untuk mengambil beberapa foto!

Naik tangga, kita sekarang keluar dari kota, dengan jalan menjadi satu-satunya perbatasan dengan pegunungan, dan berjalan beberapa ratus meter di sepanjang jalan, sampai titik di mana kita menyeberang dan mulai mendaki gunung, memulai perjalanan kita ke air terjun tersembunyi.

Pertanyaan Yang Sering Diajukan

Pengalaman kuliner apa dan rasa lokal yang dapat diharapkan pengunjung saat sarapan di pasar distrik LA Perseverancia?

Sarapan di LA Perseverancia menawarkan rasa masakan lokal otentik, menampilkan hidangan tradisional Kolombia, buah -buahan segar, dan kopi lokal. Pengunjung dapat mengharapkan suasana pasar yang semarak dan kesempatan untuk menikmati berbagai spesialisasi sarapan Kolombia yang baru disiapkan dan beraroma.