La Perseverancia地区市場での朝食

ボゴタの隠された宝物（自然、食品、芸術）

私がボゴタにいた時、多くの計画がなくて、私は周りに組織されたカウチサーフィン活動を見ました。

土曜日には、食べ物、芸術、そしてエコ冒険の日帰りツアーがありました。内容は次のとおりです。

• ペルセベランシア市場での朝食（郷土料理を味わう）
• ボゴタのオリエンタルバージン山脈内でのエコツアー（ハイキング、滝、湖）
• 国立博物館ツアー、
• ラマカレナ美食地区ツアー。

私はそれに参加するために登録しました。出発は7時30分に国立博物館にありました。私のホテル、イビスボゴタ博物館のすぐそばにあり、私がやりたいことの一つであるカスケード訪問ボゴタで

私は指定されたWhatsappで彼らに連絡して、ツアーが行われていることを確認し、会合の日時に合意し、Museo Nacionalの前で会った。

Perseverancia Marketでの朝食（地元の食材を味わう）

時間通りに会って、それはツアーを構成するカップルだった：ソフィー、メキシコのネイティブ、そしてJhon、その地域のネイティブ。それは実際に旅行を組織する彼らの初めてだった、と私は彼らが最後にそれを宣伝した唯一の参加者だった。

我々は、カラフルなグルメストリートがよく示されている国立博物館の側に行くと、ストリートのすべてのレストランを詳述する市の標識から出発してツアーを始めました。

私たちは美しい通りを上って、左に曲がって、Plaza de Mercado La Perseverancia、または忍耐強さ（地区名）の市場の場所、メインの壁に大きな装飾が施された建物、大きな屋外テラス私たちは座った。

カップルは近くのお店の従業員を個人的に知っていました。すばやく私たちに素晴らしい朝食をもたらしました：

• 新鮮なルロジュース、
• 入り口にチキンと卵、またはタマレのスープ
• メインコースとして、スクランブルエッグとアレパのライス
• ホットチョコレート
• フルーツサラダ、ビスケット、アイスクリームを使ったデザートの作成。

全体の朝食はおいしかったし、私にとっては大きかった！私は早く朝食を食べることに慣れていないので、私はすべてを食べることができませんでした。私はチキンスープとデザートを用意してメインコースに持ち帰るように頼んだ。

朝食の間、私たちはその日の続きとその地域について話す時間がありました。

ペルベバンシア市場

壁の装飾を見て、実際に絵とモザイクの装飾だったです。ガイドは、この場所はコミュニティによって作成されたと私は説明し、ラペルベヴァンシア、地区は、ボゴタで最も古いの一つです。

大きな建物はなく、村のように機能し、みんながお互いを知っていて、みんなが参加するストリートフェスティバルのようなイベントを開催します。

この市場はコミュニティによって作成されたものであり、住民はそのスキルを示す方法であるため、住民は非常に誇りに思っています。

我々は30時間だけ市場の外にいただけで、すでにそれを見ることができました！

食べ物は美味しく、デザートの創造は信じられないほどすばらしく見えるだけでなく、偉大な試食もあります。彼らは階段で本当に小さなお店でそれをどのように管理することができたのか理解しづらい。

しかし、それは楽しみのすばらしい瞬間であり、ガイドに私はその食べ物の後にどのように歩くことができるのか分からないと言いますが、私たちが待つハイキングの前に食べ物が本当に必要であることを私に保証します。

私はメインコースとホットチョコレートを私と一緒に取るように頼んで、市場の内側を探索して近所の歴史について学びます。

バイエルン州醸造所と地区開発

彼らは、当初、醸造会社のBavaria Breweryと一緒に開発していた20世紀初めにこの地区が創られたと私に伝えています。

自宅に戻って、私はその会社についてもう少し詳しく読んで、それが南アメリカで最大の南米で2番目に大きい醸造会社であり、多くのビールを生産していることを学んでいます：たとえば、クラブコロンビア、アグイラ、ポーカーなど、バドワイザー、コロナまたはステラ・アルトワのように。かなり巨大！

建物に入ると、建物の歴史について少し話すスペイン語の大きなサインがあります。それは以下を読みます：

忍耐力の 労働者階級の近所、 迫力のまたはそれ以上の歴史は、ビールとchichaで始まりました。 1889年に、サンディエゴの近所で最初のバイエルンのビール工場が資金提供されました。会社の従業員は、家族と一緒に、どこに住んでいるかを見て、「ペルシェ」に到着し、それに命を与えました。その後、チチャには、コミュニティでこの飲み物の消費を根絶する農民がいます。それ以来、チチャは近所、その人々、そしてその労働者の伝統を象徴しています。そして、彼らはすべてこの会場で会います。

これは、その工場がこの地区をどのようにして行ったかを明確に説明しています。

ペルベバンシア調理市場

階段を上って、私たちは大きなテーブルに座席テーブルがあり、中央にいくつかの調理場があり、それぞれには上にサインがありました。

記号はコロンビアのどこから調理している料理がどこから来ているかを説明しています。それぞれが異なる地域の伝統的な料理を料理しています！

私のガイドでは、私たちはそれぞれの人に立ち寄って、料理について何を尋ねているのか、それはどういう特殊なものなのか、ときどき、別の地域の料理人とはどう違うのですか？

彼らの中には、準備しているものを味わってくれるものがあります。そのうちの1つは、準備を終えたあたたかい暖かいアフェアです。

私は以前にいくつかのアパーパスを持っていましたが、これは最高です！すべて手作りで、私が以前に試したものよりずっと甘い、それは喜びです。

もう一つは伝統的な食事を作るのに使うさまざまな種類のジャガイモを紹介し、ジャガイモを紹介しています。そのうちのいくつかは、私は以前に見たことも聞いたこともありません。

太平洋沿岸から来た別の人は、彼が料理する美味しい魚について教えてくれるし、私たちに多くの詳細を与えてくれます。どのように魚がどのように見えるかわかりますが、それは午前9時ごろです。魚はまだ到着しておらず、見ることも不可能です。

一般的に、場所は全く新しいです、すべての料理人が必要なすべてのキッチン保護を身に着けているので、完全に安全に食べるように見え、それらのすべては最高の衛生基準を使用して調理するようです。

彼らはすべて非常に素晴らしく、この素晴らしい場所で何が達成されているのか自慢しています。

私のガイドは、外国人が自分のやっていることに興味を持っていることをとても嬉しく思っています。

Perseverancia食品市場

私たちは食料品市場、食肉、果物、およびその他の消耗品のような新鮮な食料品を売っている店がたくさんあります。

私たちは周りを見渡していますが、Jhonが個人的に所有者を知っていると思われる果物市場の1つに多くの時間を費やしています。

そこでは、彼らは私に、昼休みのためにどの果物を選ぶかを教えてくれます。

私たちの周りには、これまでに見たことがない種類のトマトや、もちろんすべての標準的な果物を含め、コロンビアで利用可能なあらゆる種類の果物があります。

私はリンゴ、洋ナシ、手榴弾、マンゴーを食べる。これは今日の私の昼食になるだろう。

この料理が終わったら、カスケードへの山のハイキングを開始する時です。しかしまず第一に、トイレでピットストップをする必要があります。

Jhonは、彼が近所に住んでいること、そして公衆トイレを使うよりも彼のところに行くほうがはるかにいいことを伝えています。

私たちは彼の家に行きます。彼のお母さんは、早朝にお立ち寄りいただけるコーヒーをお迎えしています。

彼らは私に、甘い味は、実際に甘い味わいのサトウキビから作られた砂糖から生まれた、と私に説明します。

通りに戻り、ある時点で、私は主人公を認識する彫像を見つけます。それは1948年の真っ只中に暗殺された元大統領候補者であり、コロンビアのヒーローであったGaitanの敬意です暴動の3日間、ボゴタ市のほとんどが焼き尽くされ、数年間にわたり暴動が起こった。私はボゴタの無料歩行ツアーでそれについて学びました。

無料歩行ツアーボゴタコロンビア

その後、私たちは街に着き、山に行く前に街で最後に見られる驚異に行きます。非常に長い階段で、約70の階段があり、大きなフレスコ画が描かれています。彼らは絵がコミュニティの絵に基づいていると私に説明します。

我々は確かにいくつかの写真を撮る機会を利用する！

階段を上って、私たちは今、街を出て、道路は山を持つ唯一のフロンティアであり、道路に沿って数百メートル歩いて、私たちが交差点を越えて山に登り始め、隠れた滝に。

よくある質問

La Perseverancia District Marketで朝食をとるとき、訪問者はどのような料理体験と地元の味が期待できますか？

La Perseveranciaでの朝食は、伝統的なコロンビア料理、新鮮な果物、地元のコーヒーを特徴とする本物の地元料理の味を提供します。訪問者は、活気に満ちた市場の雰囲気と、さまざまな新鮮で風味豊かなコロンビアの朝食スペシャリティを楽しむ機会を期待できます。