გალიტე დე როის ისტორია ფრანგიპანის სიამოვნებით

რა არის galette des rois

გალტ დე როისი, also called king cake, is a specific cake made during epiphany in several countries such as France, Belgium, Quebec and Switzerland.

გალტ დე როისი translation is kings cake.

იგი შედგება ფლაკონ puff საკონდიტრო ფენებით (ასევე პატე ფეუტიტე), რომელიც შეიცავს კრემის ფრანგიფენას (ტკბილი შევსებული ნუშის შემცველობით) ან ვაშლის შევსებას.

გალტ დე როისი history

თავდაპირველად მოდის Epiphany, 6 იანვარს, რომელიც არის დღეს, რომ სამი მეფეები საჩუქრები საჩუქრები ქრისტე ბავშვი. გალატტე დე როისი შეიძლება მსახურობდეს სანამ მარდი გრასი, ფატი სამშაბათი, რომელიც ასევე შეესაბამება კარნავალი სეზონის დაწყებას თებერვლის დასაწყისში.

ნამცხვარი წარმოადგენს ყველასთვის, რომ მეფის გამორჩევა შესაძლებელი იყოს მარტივი ჟესტით, იმ შემთხვევაში, თუ ფარული სადღეღამისო კერამიკის პოვნა, კერამიკული მეფის ნამცხვარი სავსეა კერამიკულ ფიგურაზე, რომელიც შიგნით ნამცხვარია და დღეს მეფე ხდება.

ეს არის დიდი მიზეზი, რომ ეწვევა საფრანგეთში და ცდილობენ გემრიელი და სპეციალური ტორტი!

გალტ დე როისი tradition

3 საუკუნეზე მეტია, მეფეების ტრადიცია ძალიან ძლიერია საფრანგეთში და სხვა ადგილებში,  სადაც შესაძლებელია   იპოვოთ ყველა მაღაზიაში, ქუჩის ბაზრებზე, სუპერმარკეტებში და თონეებში სადარბაზოები.

თითოეულ მათგანს აქვს საკუთარი რეცეპტი და ზოგიერთები ამბობენ, რომ საუკეთესო მათგანი საფრანგეთის ჩრდილოეთით გვხვდება, მაგალითად, ქალაქ სარარბურგში, სადაც 2018 მსოფლიოს საუკეთესო რესტორანი საკონცერტო მზარეული, Christelle Brua მუშაობს 3 Michelin ვარსკვლავი Le Pré Catalan 2003 წლიდან მოყოლებული.

გალტ დე როისი serving

ნებისმიერ შემთხვევაში, ამ პერიოდში ძალზე საყოველთაოდ არის გავრცელებული ნამცხვარი, რომლებიც, როგორც წესი, განკუთვნილია 4, 6 ან 8-ჯერ, და მოიწვიოს მეგობრები და ოჯახი 6 იანვარს ნათლისღებისთვის, ან მოგვიანებით გაზიარონ - ეს ნამცხვრები გვხვდება საახალწლო ღამით, სამშაბათი, ჩვეულებრივ, 8 თებერვალი.

ტორტი დაჭრილი შევიდა ნაჭრებით. თუ ბავშვი იმყოფება, საერთოა, რომ იგი მალავს მაგიდასთან და დაასახელებს სტუმარს თითოეული ნაჭრის მისაღებად, რათა მათ შემთხვევით მიეცეს.

თითოეული სტუმარი იღებს galette du roi და ყველას იწყება ჭამა ამავე დროს.

ერთი იღბლიანი საკმარისი იმისათვის, რომ აქვს ფეხი მისი ნაჭერი, და რომ არ choke მასზე, იღებს ქაღალდის მეფე გვირგვინი.

ამიტომ იგი მეფედ გვირგვინდება და შეუძლია აირჩიოს დედოფალი ან აირჩიოს მეფე, თუ დედოფალი იყო, რომ მეფის ნამცხვრში ფეხი მიიღო და ორივე მათგანს თავიდან აეცილებინა chores დღისთვის და გაუმართლა გვირგვინდება გრანდიოზული მომავალი წლისთვის, რათა მომდევნო წელს მოემზადოს ან შეიძინოს შემდეგი galette des rois!

Galette des rois ტიპის

არსებობს რამდენიმე სახის galette des rois, მაგრამ ყველაზე გავრცელებული არიან ერთად frangipane, ტკბილი შევსების დამზადებული ნუშის პასტა, რომელიც ძალიან მსუბუქი ქვეშ კბილი და ტკბილი.

კიდევ ერთი ძალიან გავრცელებული ტიპისაა ვაშლის კომპოტი შევსება. ამ ტიპის galette, როგორც წესი, ბევრად უკეთესი მოდის საცხობი და ახლად მომზადებული, ვიდრე შეიძინა ბაზარზე.

საბოლოოდ pithivier, ტორტი მეჩვიდმეტე საუკუნის ძალიან ჰგავს galette du roi, და შეიძლება დაბნეული მათ, როგორც რეცეპტი თითქმის იგივე.

გალიტ დე როის რეცეპტი ფრანგიპანთან

TOTAL TIME: 30 MIN.

მომზადება: 10 წთ.

სამზარეულო დრო: 20 წთ.

Ნაბიჯი 1:

მოათავსეთ puff საკონდიტრო in pie plate, prick ცომი ერთად ჩანგალი.

მე -2 ნაბიჯი:

თასი, აურიეთ ნუშის ფხვნილი, შაქარი, 2 კვერცხი და რბილი კარაქი.

ნაბიჯი 3:

მოათავსეთ ცომი ჩაის პანში და დაიმალეთ ლობიო.

ნაბიჯი 4:

საფარის მეორე puff საკონდიტრო, sticking კიდეები კარგად.

ნაბიჯი 5:

ჩადება ნახაზები და სახურავი ერთად კვერცხი yolk.

ნაბიჯი 6:

20-30 წუთის განმავლობაში Bake 200 ° C (თერმოსტატი 6-7); შეამოწმეთ სამზარეულო რეგულარულად!

გალიტ დე როის რეცეპტი ვაშლით

TOTAL TIME: 50 MIN.

მომზადების დრო: 20 წთ.

სამზარეულო დრო: 30 წთ.

Ნაბიჯი 1:

პილინგი ვაშლი და დაჭრილი 4; ამოიღეთ pips, მაშინ grate მათ თხელი ნაჭერი თასი (კიტრი grater).

მე -2 ნაბიჯი:

თასი, შეურიეთ შაქარი და დარიჩინი, დავასხათ ზე მეტი ვაშლი და აურიეთ ნაზად. მოდით დავდგეთ 10 წთ.

ნაბიჯი 3:

გავრცელებული პირველი puff საკონდიტრო და prick იგი. ჩაასხით ვაშლი და მათი წვენი, და ზღვარზე 3 სმ სიღრმე.

ნაბიჯი 4:

ლღობას ლობიო შევიდა ვაშლი.

ნაბიჯი 5:

სველი წყლით წყლით, დაფარავს მეორე ცომს და მჭამს პასტა ერთად.

ნაბიჯი 6:

Preheat ღუმელი 180 ° C (თერმოსტატი 6).

ნაბიჯი 7:

დაასხით ცომი წვერი და ყავისფერი ერთად ფუნჯი ერთად yolk განზავდეს ერთად 1 სუფრის წყალი.

ნაბიჯი 8:

Bake და საზ 180 ° C 30 წუთის განმავლობაში.

ნაბიჯი 9:

ეს ვაშლის galette არის შეჭამეს თბილი ან ცივი.

Pithivier რეცეპტი

სულ საათი: 40 წთ.

მომზადება: 10 წთ.

სამზარეულო დრო: 30 წთ.

Ნაბიჯი 1:

ნუშის ფხვნილისთვის შეუდარებელი არომატის გაკეთება, დაბალ სითბოზე გაამწვანე. დასვა თასი და მოდით მაგარი. შაქრის დამატება.

მე -2 ნაბიჯი:

მუშაობის კარაქი terrine, ერთად spatula, სანამ რბილი, შემდეგ დაამატოთ წინა ნარევი. დამატება კვერცხები, რომი და მწარე ნუშის ექსტრაქტი. შეურიეთ.

ნაბიჯი 3:

გაავრცელა მომზადებული ფრანგიპანი პირველი დისკით და დაფარავს მეორე დისკს. გვირგვინი ზედა კვერცხის გულით, დანით გადაკვეთეთ.

ნაბიჯი 4:

საზ ნამცხვარი preheated ღუმელში Th 6 (180 ° C).

ნაბიჯი 5:

Გემრიელად მიირთვით...

ავტორი შენიშვნა:

შედუღებამდე puff საკონდიტრო ნაწარმთანავე კვერცხის ხორბალთან ერთად, რათა თავიდან იქნას აცილებული ქათმის დროს.

ხშირად დასმული კითხვები

რა არის Galette des Rois- ის კულტურული მნიშვნელობა ფრანგულ ტრადიციებში და როგორ გამოიყენება ფრანგიპანი ამ სახელგანთქმულ საკონდიტრო ნაწარმში?

Galette des Rois, რომელიც ტრადიციულად შეჭამეს ნათლისღებაზე, აქვს კულტურული მნიშვნელობა საფრანგეთში, როგორც დღესასწაულის სიმბოლო. ფრანგიპანი, კრემისებრი ნუშის შევსება, მთავარი ინგრედიენტია, რაც საკონდიტრო ნაწარმს საყვარელ სამკურნალოდ აქცევს. ნამცხვრის შიგნით ხიბლი დამალვის ტრადიცია და მაძიებლის, როგორც მეფე ან დედოფლის გვირგვინი, მის კულტურულ ხიბლს მატებს.