Galette des rois ប្រវត្តិសាស្រ្តនៃរីករាយ frangipane

galette des rois គឺជាអ្វី

Galette des rois ដែលត្រូវបានគេហៅថានំនំស្ដេចគឺជានំពិសេសមួយដែលត្រូវបានធ្វើឡើងក្នុងអំឡុងពេល Epiphany នៅក្នុងប្រទេសមួយចំនួនដូចជាប្រទេសបារាំងបែលហ្ស៊ិកកេប្យូនិងស្វីស។

Galette des rois បកប្រែជានំស្ដេច។

វាមានស្រទាប់កុម្មង់នំផាត់ ៗ (ដែលគេហៅថា pate feuilletéée) ដែលមានកណ្តាលក្រាស់នៃក្រមុំ creme frangipane (ការបំពេញសេចក្ដីដោយអាល់ម៉ុន) ឬការបំពេញផ្លែប៉ោម។

ប្រវត្តិសាស្ត្រ Galette des Rois

ដើមឡើយមកពីអេភីភ្យីនីនៅថ្ងៃទី 6 ខែមករាដែលជាថ្ងៃដែលស្តេចបីអង្គបាននាំអំណោយទៅកូនព្រះគ្រីស្ទ។ កំប៉ុងដឺរីសអាចត្រូវបានផ្តល់ជូនរហូតដល់ Mardi Gras, Fat កាលពីថ្ងៃអង្គារដែលត្រូវគ្នាទៅនឹងការចាប់ផ្តើមនៃរដូវក្បាច់គុននៅដើមខែកុម្ភៈ។

នំនេះតំណាងឱ្យលទ្ធភាពសម្រាប់នរណាម្នាក់ក្លាយជាស្តេចដោយធ្វើកាយវិការសាមញ្ញមួយក្នុងករណីនេះរកឃើញភេភរលាក់កំបាំងដែលជានំខេកមិចដែលជានំសេរ៉ាមិចដែលលាក់នៅខាងក្នុងនំហើយក្លាយជាស្ដេចសម្រាប់ថ្ងៃនេះ។

វាជាហេតុផលដ៏អស្ចារ្យក្នុងការមកលេងប្រទេសបារាំងហើយសាកល្បងនំហ៊ាននិងពិសេស!

ប្រពៃណី Galette des rois

អស់រយៈពេលជាង 3 សតវត្សមកហើយប្រពៃណីរបស់ស្តេចនេសាទមានភាពខ្លាំងក្លានៅប្រទេសបារាំងនិងកន្លែងផ្សេងៗទៀតដែលអាចរកឃើញក្លោងទ្វារនៅគ្រប់ហាងផ្សារចម្លងផ្សារទំនើបនិងហាងនំបុ័ងនៅក្នុងប្រទេស។

ពួកគេម្នាក់ៗមានរូបមន្តផ្ទាល់របស់ពួកគេហើយអ្នកខ្លះទៀតនិយាយថាល្អបំផុតក្នុងចំណោមពួកគេអាចរកបាននៅភាគឦសាននៃប្រទេសបារាំងឧទាហរណ៍នៅក្រុងតូចមួយឈ្មោះថាសារ្របួរដែលជាកន្លែងមេចុងភៅធ្វើម្ហូបនំពិភពលោកនៅឆ្នាំ 2018 Christelle Brua ធ្វើការនៅតារា Michelin 3 ។ Le Pré Catalan តាំងពីឆ្នាំ 2003 មកគឺមានប្រភពដើម។

Galette des rois បម្រើ

ក្នុងករណីណាក៏ដោយការទិញនំមួយដែលជាទូទៅត្រូវបានគេរចនាឡើងសម្រាប់អាហារ 4, 6 ឬ 8 ហើយអញ្ជើញមិត្តភក្តិនិងក្រុមគ្រួសារនៅថ្ងៃទី 6 ខែមករាសម្រាប់ពិធីបុណ្យ Epiphany ឬចែកចាយវានៅពេលក្រោយ - នំទាំងនេះ ត្រូវបានគេរកឃើញពីថ្ងៃចូលឆ្នាំថ្មីរហូតដល់ខ្លាញ់កាលពីថ្ងៃអង្គារជាទូទៅថ្ងៃទី 8 ខែកុម្ភៈ។

នំនេះត្រូវបានកាត់ចូលទៅក្នុង slices ។ ប្រសិនបើក្មេងមានវត្តមានវាជារឿងធម្មតាដែលគាត់លាក់នៅក្រោមតុនិងឈ្មោះភ្ញៀវដើម្បីទទួលបានចំណែកនីមួយៗដូច្នេះពួកគេត្រូវបានគេផ្តល់ឱ្យដោយចៃដន្យ។

ភ្ញៀវម្នាក់ៗទទួលបានកន្ត្រកកន្ត្រកជុងដ៍ហើយអ្នករាល់គ្នាចាប់ផ្តើមបរិភោគនៅពេលតែមួយ។

មនុស្សម្នាក់ដែលមានសំណាងគ្រប់គ្រាន់ក្នុងការមានជំងឺគ្រុនក្តៅនៅក្នុងចំណែករបស់គាត់ហើយដែលមិនគ្របដណ្តប់នៅលើវាទទួលបានក្រោនស្តេចក្រដាសមួយ។

ដូច្នេះគាត់ត្រូវបានគេគ្រងរាជ្យជាស្តេចនៅថ្ងៃនេះនិងអាចជ្រើសរើសព្រះមហាក្សត្រមួយឬជ្រើសរើសស្តេចមួយប្រសិនបើវាជាមហាក្សត្រីដែលមានជំងឺគ្រុនក្តៅនៅក្នុងនំខេករបស់ស្តេចហើយពួកគេទាំងពីរចៀសវាងការងារសម្រាប់ថ្ងៃនិងអ្នកសំណាងដើម្បី ត្រូវបានគ្រងរាជ្យនឹងមានកិត្តិយសនៅឆ្នាំក្រោយដើម្បីរៀបចំឬទិញកាបូបនាពេលអនាគតរបស់ពួកគេ!

Galette des rois ប្រភេទ

វាមានប្រភេទជេសែតដឺរីសជាច្រើនប្រភេទប៉ុន្តែភាគច្រើនបំផុតគឺមានជាភាសាបារាំងដែលជាជាតិផ្អែមដែលធ្វើពីផ្លៃអាល់ម៉ុងដែលមានពន្លឺតិចនៅក្រោមធ្មេញនិងផ្អែម។

ប្រភេទសាមញ្ញមួយទៀតគឺការបំពេញកំបោចផ្លែប៉ោម។ ប្រភេទនេះគឺល្អប្រសើរជាងមុនឆ្ងាយណាស់ពីហាងនំបុ័ងនិងត្រូវបានរៀបចំថ្មីជាងការទិញនៅក្នុងទីផ្សារ។

នៅទីបំផុតនំបុ័ងដែលជានំមួយពីសតវត្សទីដប់ប្រាំពីរគឺស្រដៀងទៅនឹងក្វាតេដុយីហើយអាចយល់ច្រឡំជាមួយពួកគេដោយសារតែរូបមន្តគឺជិតដូចគ្នា។

រូបមន្ត Galette des rois ជាមួយ frangipane

ពេលសរុប: 30 នាទី។

ការរៀបចំ: 10 នាទី។

ពេលចម្អិនអាហារ: 20 នាទី។

ជំហានទី 1:

ដាក់កុម្មង់នំហាន់នៅក្នុងចានចំណិតមួយ, ចាក់ម្ជុល dough ជាមួយ fork មួយ។

ជំហានទី 2:

នៅក្នុងចានមួយម្សៅអាល់ម៉ុងលាយស្ករ 2 ស៊ុតនិងប៊ឺទន់។

ជំហានទី 3:

ដាក់ម្សៅដាក់ខ្ទះនៅខ្ទះនិងលាក់សណ្តែក។

ជំហានទី 4:

គ្របដណ្តប់ជាមួយនឹងកុម្មង់នំផ្អែមទីពីរដោយបិទដបល្អ។

ជំហានទី 5:

ធ្វើគំនូរនៅលើគំរបនិងដុសធ្មេញជាមួយពងមាន់។

ជំហានទី 6:

ដុតនំសម្រាប់ 20 ទៅ 30 នាទីនៅ 200 អង្សាសេ (thermostat 6-7); ឆែកចម្អិនជាប្រចាំ!

Galette des rois រូបមន្តជាមួយផ្លែប៉ោម

ពេលសរុប: 50 នាទី។

រយៈពេលរៀបចំ: 20 នាទី។

ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។

ជំហានទី 1:

កាប់ផ្លែប៉ោមហើយកាត់ចូល 4 ។ យកពងទឹករួចហើយដឹងគុណដល់ពួកគេក្នុងចំណិតស្តើង ៗ ក្នុងចានមួយ (កំប៉ុងកំប៉ុង) ។

ជំហានទី 2:

នៅក្នុងចានមួយលាយស្ករនិង cinnamon ចាក់ពីលើផ្លែប៉ោមនិងលាយ gently ។ ឱ្យឈរ 10 នាទី។

ជំហានទី 3:

ចម្អិនម្សៅនំផ្អែមដំបូងហើយចាក់វា។ ចាក់នៅក្នុងផ្លែប៉ោមនិងទឹករបស់ពួកគេនិងការរីករាលដាល 3 សង់ទីម៉ែត្រពីគែម។

ជំហានទី 4:

រុញសណ្តែកចូលទៅក្នុងផ្លែប៉ោម។

ជំហានទី 5:

ជូតគែមជាមួយទឹក, គ្របដណ្តប់ជាមួយ dough ទីពីរ, និងសំណាប pasta រួមគ្នា។

ជំហានទី 6:

ចាក់ទឹកកំដៅរហូតដល់ 180 អង្សាសេ (សីតុណ្ហភាព 6) ។

ជំហានទី 7:

ប៉ះពាល់ពុកចង្ការដោយប្រើកាំបិតនិងពណ៌ត្នោតដោយប្រើដុសធ្មេញជាមួយលាយជាមួយស៊ុត 1 ស្លាបព្រា។

ជំហានទី 8:

ដុតនំនិងចម្អិននៅ 180 អង្សាសេរយៈពេល 30 នាទី។

ជំហានទី 9:

កំប៉ុងផ្លែប៉ោមនេះត្រូវបានញុំាក្តៅឬត្រជាក់។

រូបមន្តភីធីវីយ

ពេលសរុប: 40 នាទី។

ការរៀបចំ: 10 នាទី។

ពេលចម្អិនអាហារ: 30 នាទី។

ជំហានទី 1:

ដើម្បីផ្តល់រសជាតិមិនសក្ដិសមទៅម្សៅអាល់ម៉ុងធ្វើឱ្យវាមានពណ៌លឿងជាងកំដៅទាប។ ដាក់ក្នុងចានមួយហើយទុកឱ្យត្រជាក់។ បន្ថែមស្ករ។

ជំហានទី 2:

ចម្អិនប៊ឺជាមួយដំឡូងជ្វាជាមួយស្ករសរហូតទាល់តែវាទន់បន្ទាប់មកបន្ថែមល្បាយមុន។ បន្ថែមស៊ុត, ស្រូវសាលីនិងជាតិអាល់ម៉ុងដកស្រង់។ លាយ។

ជំហានទី 3:

រាលដាលភាសា frangipane ដែលបានរៀបចំនៅលើឌីសដំបូងហើយគ្របវាជាមួយឌីសទីពីរ។ ចាក់ទឹកលាបលើពងមាន់ឱ្រយមនឆ្អឹងខ្ចីហើយឱ្រយវាមានកាំបិត។

ជំហានទី 4:

ចម្អិននំខេកនៅក្នុងចង្ក្រានដែលបានកំដៅមុន 6 អង្សាសេ (180 អង្សាសេ) ។

ជំហានទី 5:

រីករាយ​នឹង​អាហារ​របស់​អ្នក​ចុះ...

កំណត់សំគាល់របស់អ្នកនិពន្ធ:

រុំគែមនៃនំម្សៅល្អ ៗ ជាមួយពងមាន់ដើម្បីទប់ស្កាត់កុំឱ្យកោសលាមកកំឡុងពេលចម្អិនអាហារ ...

សំណួរដែលគេសួរញឹកញាប់

តើអ្វីទៅជាសារៈសំខាន់នៃវប្បធម៌របស់ Galette Des Rois ក្នុងប្រពៃណីបារាំងហើយតើ Fr Cran Cransipane ត្រូវបានប្រើនៅក្នុងកុម្មង់នំនេះយ៉ាងដូចម្តេច?

Galette des Rois ដែលបានបរិភោគនៅលើ epiphany, មានសារៈសំខាន់វប្បធម៌នៅប្រទេសបារាំងដែលជានិមិត្តរូបនៃថ្ងៃឈប់សម្រាក។ ហ្វ្រេនជីប៉ាណឺដែលជាការបំពេញអាល់ម៉ុងក្រែមគឺជាគ្រឿងផ្សំដ៏សំខាន់មួយដែលធ្វើឱ្យការធ្វើនំធ្វើនំនេះជាទីស្រឡាញ់។ ប្រពៃណីលាក់បាំងការទាក់ទាញមួយនៅខាងក្នុងនំនិងបង្កើតអ្នកស្វែងរកថាជា ស្តេច ឬ មហាក្សត្រី បន្ថែមទៅភាពទាក់ទាញវប្បធម៌របស់វា។