Галет де Рейз нь Францын баяр баясгалангийн түүх

Галете дес Ройс гэж юу вэ

Galette des rois буюу хааны бялуу гэж нэрлэдэг бөгөөд Франц, Бельги, Кэбэк, Швейцар зэрэг хэд хэдэн орны epiphany-ийн үеэр хийсэн тусгай бялуу юм.

Galette des rois орчуулга нь хаад бялуу юм.

Энэ нь крем фтангипан (бүйлсний амтат усаар дүүрсэн), алим дүүргэгчийг агуулсан хатуу гялгар боовны давхаргуудаас бүрдэнэ.

Galette des rois түүх

Эхлээд Epiphany-аас эхлэн 1-р сарын 6-ны өдөр гурван хаан хааны хүүхдүүдэд бэлэг бэлэглэсэн өдөр болсон юм. Galette des rois нь Марди Грас, Өчигдрийн өөх, Мягмар гаригт хүртэл үйлчилнэ. Мөн энэ нь 2-р сарын эхээр карнивалийн улирлын эхлэлтэй таарч байна.

Бялуу нь энгийн хүнийг хийснээр хэн нэгэн хүн хаан болж болох боломжийг олгодог бөгөөд энэ тохиолдолд нууц далдыг олж, керамик хаан бялууг нь бялуу дотор нуугдаж байгаа керамик баримлаар дүрсэлж, өдрийн турш хаан болж байдаг.

Энэ нь Францад зочлох, амттай, тусгай бялууг олох маш чухал шалтгаан юм!

Galette des rois уламжлал

3-аас илүү зууны туршид хаант улсуудын уламжлал нь Франц, бусад газруудад маш хүчтэй байдаг бөгөөд бүх дэлгүүр, гудамжны зах, супермаркет, талх нарийн боовны дэлгүүрүүдээс олж болно.

Тэд бүгдээрээ өөрийн жортой бөгөөд зарим нь Францын зүүн хойд хэсэгт байдаг. Жишээ нь, Сарребурк хотын жижигхэн хотод 2018 Дэлхийн шилдэг рестораны нарийн боовны тогооч, Кристелель Бруа 3 Michelin одтой ажиллаж байна. 2003 оноос хойш Le Pré Catalan гарч ирсэн.

Galette des rois үйлчилгээ

Ямар ч тохиолдолд энэ хугацаанд 4, 6, 8 нэгж хоол хийх зориулалттай бялууг худалдан авахад маш их түгээмэл байдаг бөгөөд найз нөхөд, гэр бүлээ 1-р сарын 6-нд Epiphany-д урьж эсвэл дараа нь үүнийг хуваалцах - эдгээр бялуу Нью-Йорк Ева бямба гаригт Өглөөний бямба гаригт, ихэвчлэн 2-р сарын 8-нд гардаг.

Бялуу зүсмэлүүдээр хуваасан. Хэрвээ хүүхэд байгаа бол ширээн доор нуугдах нь түгээмэл байдаг бөгөөд зочдод зүсмэл бүрийг авахын тулд тэдгээрийг санамсаргүйгээр өгдөг.

Зочин бүр гелете ду ригийн зүсмэл хэсгийг авдаг бөгөөд хүн бүр нэгэн зэрэг идэж эхэлдэг.

Түүний зүсмэл гэдгээр нь баттай байлгаж чаддаг азтай, энэ нь тэр дор нь хагалахгүй, цаасан хаан титэм авдаг.

Тэрбээр өдрийн хаанаар өргөмжлөгдөж, хатан хааныг сонгож болно, эсвэл хааны бялуу дээр хатан хаан байсан бол хааныг сонгож, тэд хоёулаа өдрийн цагаар ажиллахаас зайлсхийж, азтай хүмүүст дараагийн жил дараагийн галете де Ройг бэлтгэх эсвэл худалдан авах хүндэтгэлтэй байх болно!

Galette des rois төрөл

Гелете-де-жизийн хэд хэдэн төрлүүд байдаг боловч хамгийн түгээмэл зүйл нь шүдний доор маш хөнгөн, сайхан амттай бүйлсний зуурмагаар хийсэн frangipane юм.

Өөр нэг түгээмэл зүйл бол алимны компот бөглөх юм. Энэ төрлийн галеткийг талх нарийн боовны зах зээлээс худалдан авалтаас илүү сайн бэлтгэсэн байдаг.

Эцэст нь долдугаар зуунд байдаг бялуу нь галакти арритай маш төстэй бөгөөд жор бараг адил байдаг тул тэдэнтэй андуурч болно.

Галетей цуутай жор нь франгиптэй

НИЙТ: 30 мин.

Бэлтгэл: 10 мин.

Хоол хийх цаг: 20 мин.

1-р алхам:

Хоолны тавганд боовыг боов хийнэ.

2-р шат:

Нэг аяга нь бүйлс нунтаг, элсэн чихэр, 2 өндөг, зөөлөн цөцгийн тос холино.

Алхам 3:

Зуурсан гурилан зуурмагийг тавган дээр тавина.

Алхам 4:

Хоёр дахь боовны нарийн боовыг хутгана.

Алхам 5:

Өндөгний шараар таг болон сойз дээр зургийг хий.

Алхам 6:

200 ° С-т 20-30 минутын турш жигнэх (термостат 6-7); хоолоо тогтмол шалгаарай!

Apple-ийн Galette des rois жор

НИЙТ цаг: 50 мин.

Бэлтгэл ажил: 20 мин.

Хоол хийх цаг: 30 мин.

1-р алхам:

Алимыг хальсалж, 4 болгон хуваана. пипсийг аваад, дараа нь аяганд нимгэн зүсмэлүүдээр (өргөст хэмх таваг) нэмнэ.

2-р шат:

Нэг аяга нь элсэн чихэр, шанцай холино, алим дээр цутгаад зөөлөн холино. 10 минут зогсож байгаарай.

Алхам 3:

Эхний хийц боов тарааж, тарих. Алим болон түүний шүүсийг хийнэ, ирмэгээс 3 см зайдуу тархана.

Алхам 4:

Алиманд алим руу гулсуулна уу.

Алхам 5:

Усны ирмэгийг норгоод, хоёр дахь зуурмагаар хучиж, гоймоныг гагнах.

Алхам 6:

Зуухыг 180 ° C хүртэл халаана (термостат 6).

Алхам 7:

1 халбага халбагаар шингэлсэн шар буурцагтай хутга, хүрэн зуурмаг дээр зуурсан гурил.

Алхам 8:

30 минутын турш 180 ° C-ийн жигнэх, хоол хийх.

Алхам 9:

Энэ алим галетийг дулаан эсвэл хүйтэн иддэг.

Pithivier жор

НИЙТ цаг: 40 мин.

Бэлтгэл: 10 мин.

Хоол хийх цаг: 30 мин.

1-р алхам:

Бүйлсний нунтаггүй үнэрийг өгөхийн тулд бага дулаанаар шаргал өнгөтэй болгоно. Нэг аяга тавиад сэрүүн байлгана. Элсэн чихэр нэмнэ.

2-р шат:

Торгондоо цөцгийн тос хийж, зөөлөн хутгаар хийж, өмнөх хольцыг нэмнэ. Өндөг, чөмөг болон гашуун бүйлсний ханд нэм. Холимог.

Алхам 3:

Эхний дискэн дээр бэлтгэсэн frangipane-г тарааж, хоёрдахь дисктэй хамт таглана. Дараа нь өндөгний шараар дээд талыг нь чимэн гоёж, дараа нь хутгагаар гатална.

Алхам 4:

Урьдчилан халаасан зууханд 6-р (180 ° C) тогоо хийнэ.

Алхам 5:

Сайхан хооллоорой...

Зохиогчийн тэмдэглэл:

Хоол хийх явцад хальслахаас урьдчилан сэргийлж өндөгний шараар сайтар гагнуур хийдэг.

Түгээмэл Асуултууд

Францын уламжлал дахь Галетт Десийн соёлын соёлын ач холбогдол нь юу вэ, энэхүү баярыг хэрхэн ашигладаг вэ?

Galette Des Rois, EPIPHANY дээр EPIPHANY-д иддэг, Францад соёлын ач холбогдолтой. Франгипан, цөцгий бүйлс дүүргэх нь товчлуур юм, нарийн ширхэгтэй найрлага, нарийн боовны амттан болгодог. Бялууг дотроо увдис нуух уламжлал, ологчийг 'Хаан' эсвэл 'Хатан хааны гэж нэрлэдэг.