Галетте дес роис историја уживања франгипана

Шта је галетте дес роис

Галетте дес роис, also called king cake, is a specific cake made during epiphany in several countries such as France, Belgium, Quebec and Switzerland.

Галетте дес роис translation is kings cake.

Састоји се од слојева лиснатог лиснатог тијеста (који се називају и пате феуиллетее), са густим центром од крем франгипана (слатко пуњење са бадемима) или пуњењем јабуке.

Галетте дес роис history

Првобитно је дошао из Богојављења, 6. јануара, који је дан када су три краља донела поклоне детету Христу. Галетте дес роис може се послужити до Марди Грас, Фат Туесдаи, што такође одговара почетку карневалске сезоне, почетком фебруара.

Торта представља могућност да било ко постане краљ једноставним гестом, у том случају проналажење скривене феве, керамичке краљевске колаче које су керамичке фигурице скривене у торти, и постају краљ за тај дан.

То је одличан разлог да посетите Француску и пробате укусну и специјалну торту!

Галетте дес роис tradition

Већ више од 3 века, традиција краљевских колача је веома јака у Француској и другим местима, где је могуће наћи капију у свим продавницама, уличним пијацама, супермаркетима и пекарама у земљи.

Свака од њих има свој рецепт, а неки кажу да се најбоље од њих може наћи у сјевероисточној Француској, на примјер у малом граду Сарребоург, одакле најбољи ресторан у свијету 2018. године Цхристелле Бруа ради на 3 Мицхелинове звијезде Ле Пре Цаталан од 2003. године.

Галетте дес роис serving

У сваком случају, у овом периоду је уобичајено да купите торту, која је обично дизајнирана за 4, 6 или 8 порција, и позовите пријатеље и породицу 6. јануара за Богојављење, или да је поделите касније - ове колаче налазе се од Нове године до Фат уторка, обично 8. фебруара.

Торта се реже на кришке. Ако је дете присутно, уобичајено је да се крије испод стола и именује госта да добије сваки комад, тако да се дају насумично.

Сваки гост добија дио галетте ду рои, и сви почињу јести у исто вријеме.

Онај који је довољно сретан да има грозницу у свом комаду, а то се не гуши, добија папирну краљевску круну.

Он је стога крунисан за краља и може изабрати краљицу, или изабрати краља ако је краљица добила грозницу у краљеву торту, и обоје ће избјећи послове за тај дан, а срећници бити крунисана ће имати част следеће године да припреми или купи следећу галетте дес роис!

Галетте дес роис типе

Постоји неколико врста галетте дес роис, али најчешће су оне са франгипаном, слатким пуњењем од бадемове пасте, које је веома лагано испод зуба и слатко.

Још један врло чест тип је пуњење јабуке. Овај тип галетије је обично далеко бољи из пекаре и свеже припремљен, него што се купује на пијаци.

Најзад, колач, колач из седамнаестог века, веома је сличан галетте ду рои, и може се збунити са њима, јер је рецепт скоро исти.

Галетте дес роис рецепт с франгипане

УКУПНО ВРЕМЕ: 30 МИН.

Припрема: 10 мин.

Време кувања: 20 мин.

Корак 1:

Ставите лиснато тесто у тањир за питу, разваљајте тесто вилицом.

2. корак:

У посуди помешајте бадемов прах, шећер, 2 јаја и меки маслац.

Корак 3:

Ставите тесто у посуду за печење и сакријте пасуљ.

Корак 4:

Покријте са другим лиснатим тестом, добро залијепите рубове.

Корак 5:

Направите цртеже на поклопцу и четком са жумањком.

Корак 6:

Пећи 20 до 30 минута на 200 ° Ц (термостат 6-7); редовно проверавајте кување!

Галетте дес роис рецепт с аблоком

УКУПНО ВРЕМЕ: 50 МИН.

Време припреме: 20 мин.

Време кувања: 30 мин.

Корак 1:

Огулите јабуке и исеците на 4; извадите пипс, а затим их нарежите на танке кришке у посуди (краставац).

2. корак:

У посуди помешајте шећер и цимет, прелијте јабуке и лагано помешајте. Останите стајати 10 мин.

Корак 3:

Пролијте прво лиснато тесто и пробушите га. Улијте јабуке и њихов сок и раширите 3 цм од ивице.

Корак 4:

Убаците грах у јабуке.

Корак 5:

Навлажите ивицу водом, покријте другим тијестом и заједно лемите тестенину.

Корак 6:

Загрејте рерну на 180 ° Ц (термостат 6).

Корак 7:

Истресите тесто врхом ножа и браон кистом са жуманцем разблаженим са 1 кашиком воде.

Корак 8:

Пеците и кувајте на 180 ° Ц 30 минута.

Корак 9:

Ова јабука се једе топло или хладно.

Питхивиер реципе

УКУПНО ВРЕМЕ: 40 МИН.

Припрема: 10 мин.

Време кувања: 30 мин.

Корак 1:

Да би пудер од бадема добио неупоредиви укус, учините га плавом на лаганој ватри. Ставите у посуду и пустите да се охлади. Додајте шећер.

2. корак:

Радите маслац у терину, са лопатицом, док не постане мекан, а затим додајте претходну смешу. Додајте јаја, рум и екстракт горког бадема. Мик.

Корак 3:

Припремљени франгипан размажите на првом диску и прекријте га другим диском. Украсите врх жутањком, а затим га прекрижите ножем.

Корак 4:

Скујте колач у претходно загрејану рерну Тх 6 (180 ° Ц).

Корак 5:

Пријатно...

Напомена аутора:

Заварите ивице лиснатог теста са жумањком како бисте спречили љуштење током печења ...

Често Постављана Питања

Какав је културни значај Галтетте дес РОИС-а у француској традицији и како се франгипане користи у овом слављеном пециву?

Галтетте дес РОИ, традиционално једе на епифани, има културни значај у Француској као симбол празника. Франгипане, кремасти бадем пуњења, је кључни састојак, чинећи пециво вољеном посластицом. Традиција скривања шарма унутар торте и крунисање проналазача као краља или краљица додаје његовом културном шарму.