Chakula cha jioni katika soko la wilaya la La Perseverancia

Bogota Hidden Hidden (Nature, Chakula na Sanaa)

Nilipokuwa Bogota, bila mipango mingi, nilikuwa na kuangalia juu ya shughuli za Couchsurfing iliyoandaliwa kote.

Jumamosi, kulikuwa na safari ya siku, na chakula, sanaa, na adventure ya eco, na maudhui haya:

• Kifungua kinywa katika Market ya Perseverancia (kula ladha ya ndani),
• Ziara ya Eco ndani ya Milima ya Bikira ya Mashariki huko Bogotá (usafiri, majiko, na maziwa),
• Makumbusho ya Taifa ya Ziara,
• La Macarena Gastronomic Wilaya ya Tour.

Nilijiandikisha kujiandikisha, kama kuondoka saa 7:30 asubuhi katika Makumbusho ya Taifa, ambayo ilikuwa karibu na hoteli yangu, Ibis Bogota Museo, na safari hiyo ilikuwa ni kutembelea msimu, ambayo ni moja ya mambo niliyotaka kufanya huko Bogota.

Niliwasiliana nao kwenye kile kilichopewa Whatsapp ili kuhakikisha kuwa ziara hiyo ilikuwa imeendelea, na tukakubaliana wakati na tarehe ya kukutana, na tukakutana mbele ya Museo Nacional.

Kiamsha kinywa katika Market ya Perseverancia (kula ladha ya ndani)

Mkutano kwa wakati, ilikuwa ni michache iliyoandaa ziara: Sophy, asili ya Mexico, na Jhon, wenyeji wa eneo hilo. Ilikuwa ni mara yao ya kwanza kuandaa safari, na mimi nilikuwa mshiriki pekee walipotangaza dakika ya mwisho.

Tulianza ziara kwa kwenda upande wa makumbusho ya kitaifa, ambapo barabarani yenye rangi ya rangi inaonyeshwa vizuri, kuanzia na ishara ya jiji inayoonyesha kila migahawa ya barabarani.

Tulipanda barabara nzuri, na tukageuka kushoto, kuona Plaza de Mercado La Perseverancia, au Ustahimilivu (jina la wilaya) mahali, jengo lililo na mapambo makubwa juu ya ukuta wake kuu, na mtaro mkubwa wa nje, ambayo tuketi.

Wanandoa walijua wenyewe wafanyakazi wa maduka ya karibu, ambayo yalileta haraka kifungua kinywa cha ajabu:

• juisi safi ya lulo,
• supu na kuku na mayai, au tamale, kama uchaguzi kwa mlango,
• mchele na mayai yaliyopigwa na arepa, kama kozi kuu,
• chokoleti cha moto,
• viumbe vya dessert na saladi ya matunda, biskuti, na barafu.

Kifungua kinywa kote kilikuwa cha ladha, na ni kubwa sana kwangu! Sijawahi kula breakfast kesho, na siwezi kula wote. Nilikuwa na supu ya kuku na dessert, na niliuliza kozi kuu kama ilichukua.

Wakati wa kifungua kinywa, tulikuwa na wakati wa kuzungumza juu ya kuendelea kwa siku, na eneo hilo.

Eneo la soko la Perseverancia

Kuangalia mapambo ya ukuta, kwa kweli ni uchoraji na mapambo ya mosai. Viongozi hufafanua kuwa eneo hili limeundwa na jamii, na kwamba La Perseverancia, wilaya, ni mojawapo ya wazee huko Bogota.

Haina majengo makubwa, na hufanya kazi vizuri kama kijiji, kila mtu anafahamu, na jumuiya huandaa matukio kama sherehe za barabara ambazo kila mtu hushiriki.

Eneo la soko limeundwa na kwa jamii, na wenyeji wanajivunia sana, kwa kuwa ni njia ya kuonyesha ujuzi wao.

Tulikuwa tu nje ya soko kwa nusu saa, na tunaweza kuiona tayari!

Ladha ya chakula ni ladha, na uumbaji wa dessert hauwezekani, sio tu kuangalia kushangaza, bali pia hulahia. Ni vigumu kuelewa jinsi walivyoweza kuitayarisha kwenye duka yao ndogo sana kwa ngazi.

Hata hivyo, ni wakati mzuri wa kufurahia, na ninawaambia miongozo sijui jinsi nitakavyoweza kutembea baada ya chakula hicho, lakini wanahakikisha kwamba chakula ni muhimu kabla ya kutembea kututarajia.

Ninaomba kuchukua kozi kuu na chokoleti ya moto na mimi, na tunakwenda kuchunguza ndani ya soko, kujifunza zaidi kuhusu historia ya jirani.

Baja ya Brewery na maendeleo ya wilaya

Wananiambia kuwa wilaya imeanzishwa karibu na mwanzo wa karne ya 20, hasa kuendeleza na kampuni ya pombe ya Bavaria Brewery.

Kurudi nyumbani, nilisoma zaidi kuhusu kampuni hiyo, na kujifunza kuwa ni kampuni ya pili ya pombe ya Amerika ya Kusini kwa bora zaidi, na hutoa bia nyingi: Club Colombia, Aguila, au Poker kwa mfano, na bidhaa nyingine za kimataifa kama vile kama Budweiser, Corona au Stella Artois. Pretty kubwa!

Kuingia jengo, kuna ishara kubwa katika Kihispaniola ambayo inasema kidogo kuhusu historia ya jengo. Inasoma yafuatayo:

Historia ya jirani ya darasa, pigo, au bora, la uvumilivu, lilianza na bia na jambo. Mnamo mwaka wa 1889, jirani ya San Diego ilifadhiliwa kiwanda cha Bavaria cha kwanza. Wafanyakazi wa kampuni hiyo, pamoja na familia zao, wakitazamia wapi kuishi, walifika pigo na wakatoa maisha. Baadaye kitu kinakuja na wakulima, ambao huimarisha matumizi ya kinywaji hiki katika jamii. Tangu wakati huo kitu ni ishara ya mila ya jirani, watu wake na wafanyakazi wake, na iko katika soko hili ambalo wote hukutana.

Hii inafafanua wazi jinsi kiwanda hicho kilivyofanya wilaya hii ni nini.

Market ya kupikia Perseverancia

Kutoa ngazi, tulifika kwenye sehemu kubwa, pamoja na meza za kuketi pande zote, na, katikati, maeneo kadhaa ya kupikia, kila mmoja akiwa na ishara ya juu.

Ishara inaelezea kutoka wapi Kolombia chakula ambacho wanachopika kinatoka. Kila mmoja ni kupikia chakula cha jadi kutoka kanda tofauti!

Kwa miongozo yangu, tunasimama kila mmoja wao, tuwauliza kile wanachopika, ni vipi maalum, na, wakati mwingine, ni tofauti gani na mpishi aliye karibu nao kutoka kanda tofauti.

Baadhi yao hutupa ladha wanayojitayarisha, na mmoja wao anatupa joto kamili la topa ambalo amekamilisha kuandaa.

Nimekuwa na vidogo chache kabla, lakini hii ni bora sana! Wote wa mikono, na tamu zaidi kuliko wale niliyojaribu kabla, ni furaha.

Mwingine hutuelezea aina tofauti za viazi wanazotumia kupika chakula chao cha jadi, na tuonyeshe viazi. Baadhi yao, sijawahi kuona au kusikia kabla.

Mwingine kutoka pwani ya Pasifiki inatuambia kuhusu samaki kitamu atakayopika, na anatupa maelezo mengi. Tunawauliza kama tunaweza kuona jinsi samaki wanavyoonekana, lakini hakuna - ni saa 9 asubuhi, na samaki safi kwa siku hajafika bado, haiwezekani kuziona.

Kwa ujumla, mahali hapo ni mpya, inaonekana salama kabisa kula, kama wapishi wote wanavaa ulinzi wote wa jikoni muhimu, na wote wanaonekana kupika kwa kutumia viwango vya juu zaidi vya usafi.

Wote ni nzuri sana, na wanajivunia yale wanayotimiza katika mahali hapa ya kushangaza.

Viongozi wangu wananiambia kuwa wanafurahi sana kwamba mgeni anavutiwa na kile wanachokifanya, kwa sababu hii inawahakikishia kuwa wanafanya hivyo haki ya kutosha ili kuvutia wilaya yao.

Soko la chakula la Perseverancia

Tunaendeleza ziara na soko la chakula, ambapo maduka mengi huuza chakula safi: nyama, matunda, na matumizi mengine.

Tunaangalia kifupi kote, lakini tumia wakati mwingi katika moja ya soko la matunda, ambako Jhon inaonekana anajua mmiliki binafsi.

Huko, wananiambia nipate kuchagua matunda ambayo ningependa kuvunja chakula cha mchana.

Karibu nasi, kila aina ya matunda inapatikana huko Kolombia, ikiwa ni pamoja na aina fulani ya nyanya sijawahi kuona hapo awali, na bila shaka matunda yote ya viwango.

Mimi kukaa kwa apple, pekari, grenade, na mango, ambayo itakuwa chakula changu cha mchana kwa siku.

Baada ya kuacha hii ya upishi, ni wakati wa kuanza kuongezeka kwa milima kwa kuanguka. Lakini, kwanza kabisa, tunahitaji kufanya kuacha shimo kwenye vyoo.

Jhon inatuambia kuwa anaishi karibu na jirani, na kwamba itakuwa nzuri zaidi kwenda mahali pake kuliko kutumia vyoo vya umma.

Tunakwenda nyumbani kwake, ambapo mama yake anatupokea na kahawa, ambayo inakaribishwa mapema asubuhi.

Wananieleza kuwa ladha tamu hutoka kwenye panela, sukari iliyotokana na miwa ya sukari ambayo inapendeza kweli tamu - hata alinipa kipande cha panela ili ladha.

Kurudi mitaani, kwa wakati mwingine, tunaona sanamu ambayo mimi kutambua mhusika mkuu: ni heshima kwa Gaitan, mgombea wa zamani wa rais na shujaa wa Colombia, ambayo mauaji kwa wazi mbele katikati ya siku ya 1948 imesababisha hadi siku tatu za mshtuko, wengi wa jiji la Bogota waliwaka moto, na miaka ya vurugu nchini. Nilijifunza kuhusu hilo wakati wa safari ya bure ya kutembea Bogota.

safari ya bure ya kutembea Bogotá Colombia

Halafu tunakwenda katika wilaya, ambapo tunafikia ajabu ya mwisho ambayo tutaona mjini kabla ya kwenda mlimani: staircase ndefu sana, yenye stadi 70, zote zinajenga fresco kubwa. Wananieleza kuwa uchoraji hutegemea michoro kutoka kwa jamii.

Kwa hakika tunatumia fursa ya kuchukua picha chache!

Kutoa ngazi, sasa tunatoka nje ya jiji, na barabara hiyo ndiyo mlima tu na milima, na kutembea mita mia moja kwenye barabara, hadi kufikia hatua tunayovuka na kuanza kupanda mlima, kuanzia safari yetu kwa maporomoko ya maji yaliyofichwa.

Maswali Yanayoulizwa Mara Kwa Mara

Je! Ni uzoefu gani wa upishi na ladha za ndani ambazo wageni wanaweza kutarajia wakati wanapata kiamsha kinywa katika Soko la Wilaya ya LA?

Kiamsha kinywa huko LA Perserancia hutoa ladha ya vyakula halisi vya ndani, vyenye sahani za jadi za Colombia, matunda safi, na kahawa ya ndani. Wageni wanaweza kutarajia mazingira mahiri ya soko na nafasi ya kufurahiya aina ya utaalam mpya wa kiamsha kinywa wa Colombia.