Frühstück im Viertel La Perseverancia

Bogota versteckte Schätze (Natur, Essen und Kunst)

Da ich ohne große Pläne in Bogota war, habe ich mir die Couchsurfing-Aktivitäten angeschaut.

Am Samstag gab es eine Tagestour mit Essen, Kunst und einem Öko-Abenteuer, mit folgendem Inhalt:

• Frühstück auf dem Perseverancia-Markt (probieren Sie das lokale Essen),
• Öko-Tour im orientalischen Jungferngebirge in Bogotá (Wandern, Wasserfälle und Seen),
• Nationalmuseum Tour,
• Tour durch das gastronomische Viertel von La Macarena.

Ich meldete mich an, um mitzumachen, denn die Abfahrt war um 7:30 Uhr im Nationalmuseum, das direkt neben meinem Hotel, dem Ibis Bogota Museo, lag, und der Ausflug beinhaltete den Besuch einer Kaskade, was eines der Dinge war, die ich machen wollte in Bogotá.

Ich kontaktierte sie auf der gegebenen WhatsApp, um sicherzustellen, dass die Tour an war, und wir vereinbarten die Zeit und das Datum des Treffens und trafen uns vor dem Museo Nacional.

Frühstück in Perseverancia Market (probieren Sie das lokale Essen)

Pünktlich traf sich ein Paar, das die Tour organisierte: Sophy, ein mexikanischer Eingeborener, und Jhon, ein Einheimischer aus der Gegend. Es war das erste Mal, dass sie die Reise organisierten, und ich war die einzige Teilnehmerin, die sie in letzter Minute beworben hat.

Wir begannen die Tour, indem wir uns auf die Seite des Nationalmuseums begaben, wo eine bunte Gourmetstraße gut markiert ist, beginnend mit einem Stadtschild, das alle Restaurants der Straße beschreibt.

Wir gingen die schöne Straße hinauf und bog nach links ab, um die Plaza de Mercado La Perseverancia, oder den Markt der Beharrlichkeit (der Bezirksname), ein Gebäude mit einer großen Dekoration auf seiner Hauptwand und einer großen Außenterrasse zu sehen, auf der wir setzten uns.

Das Ehepaar kannte persönlich die Arbeiter der nahegelegenen Geschäfte, die uns schnell ein wunderbares Frühstück brachten:

• ein frischer lulo saft,
• Suppe mit Hühnchen und Eiern oder Tamale als Wahl für den Eintritt,
• Reis mit Rührei und Arepa als Hauptgericht,
• eine heiße Schokolade,
• Dessert-Kreation mit Obstsalat, Keksen und Eis.

Das ganze Frühstück war lecker und zu groß für mich! Ich bin es nicht gewohnt, so früh zu frühstücken, und ich konnte nicht alles essen. Ich hatte die Hühnersuppe und das Dessert und fragte den Hauptgang als wegnehmen.

Während des Frühstücks hatten wir Zeit, über die Fortsetzung des Tages und der Gegend zu sprechen.

Perseverancia Marktplatz

Ein Blick auf die Wanddekoration, war eigentlich eine Malerei und Mosaik Dekoration. Die Führer erklären mir, dass dieser Ort von der Gemeinde gegründet wurde und dass La Perseverancia, der Bezirk, einer der ältesten in Bogota ist.

Es hat keine großen Gebäude und funktioniert so ziemlich wie ein Dorf, jeder kennt sich und die Gemeinde organisiert Veranstaltungen wie Straßenfeste, an denen alle teilnehmen.

Dieser Marktplatz wurde von und für die Gemeinde geschaffen, und die Einwohner sind sehr stolz darauf, da sie ihre Fähigkeiten zeigen können.

Wir waren nur eine halbe Stunde außerhalb des Marktes und können es schon sehen!

Das Essen schmeckt köstlich, und die Dessertkreation ist unglaublich, sieht nicht nur toll aus, sondern schmeckt auch großartig. Schwer zu verstehen, wie sie es geschafft haben, es in ihrem wirklich kleinen Laden neben der Treppe vorzubereiten.

Aber es ist ein großartiger Moment der Freude, und ich sage den Führern, ich bin mir nicht sicher, wie ich nach so viel Essen gehen kann, aber sie versichern mir, dass das Essen vor der Wanderung, die uns erwartet, wirklich notwendig ist.

Ich bitte darum, den Hauptgang und die heiße Schokolade mitzunehmen, und wir erkunden das Innere des Marktes und erfahren mehr über die Geschichte der Nachbarschaft.

Bayern Brauerei- und Stadtteilentwicklung

Sie erzählen mir, dass das Viertel ursprünglich zu Beginn des 20. Jahrhunderts entstanden ist und sich hauptsächlich mit der Brauerei Bavaria Brewery entwickelt hat.

Zu Hause las ich etwas mehr über dieses Unternehmen und lernte, dass es das zweitgrößte Brauereiunternehmen in Südamerika von seiner besten Seite war und produziert viele Biere: den lokalen Club Colombia, Aguila oder Poker zum Beispiel und andere globale Marken wie wie Budweiser, Corona oder Stella Artois. Ziemlich riesig!

Beim Betreten des Gebäudes gibt es ein großes Schild auf Spanisch, das ein wenig über die Geschichte des Gebäudes erzählt. Es liest das folgende:

Die Geschichte des Arbeiterviertels, des Perse, oder besser der Beharrlichkeit begann mit dem Bier und Chicha. Im Jahr 1889 wurde in der Nähe von San Diego die erste Bavaria-Bierfabrik finanziert. Die Arbeiter der Firma, zusammen mit ihren Familien, suchen, wo sie wohnen sollen, kommen zu den Persern und geben ihm das Leben. Später kommt die Chicha mit den Bauern, die den Konsum dieses Getränks in der Gemeinde verwurzeln. Seitdem ist die Chicha ein Symbol für die Tradition der Nachbarschaft, ihrer Menschen und ihrer Arbeiter, und auf diesem Marktplatz treffen sich alle.

Dies erklärt deutlich, wie diese Fabrik diesen Bezirk zu dem gemacht hat, was er ist.

Perseverancia Kochmarkt

Als wir die Treppe hinauf gingen, kamen wir an einem großen Platz an, mit Sitztischen überall und in der Mitte mehrere Kochstellen, von denen jeder mit einem Schild oben drauf stand.

Das Schild erklärt, woher in Kolumbien das Essen stammt, aus dem sie kochen. Jeder kocht traditionelles Essen aus einer anderen Region!

Mit meinen Führern halten wir bei jedem von ihnen inne und fragen, was sie kochen, wie ist es besonders, und manchmal, wie unterscheidet es sich von dem Koch direkt neben ihnen aus einer anderen Region.

Einige von ihnen bieten uns an, zu schmecken, was sie vorbereiten, und einer von ihnen gibt uns einen vollen warmen Arepa, den er gerade fertig gemacht hat.

Ich hatte ein paar Arepas vorher, aber dieser ist bei weitem der beste! Alles handgemacht und viel süßer als die, die ich vorher probiert habe, es ist eine Freude.

Ein anderer erklärt uns die verschiedenen Arten von Kartoffeln, die sie verwenden, um ihr traditionelles Essen zu kochen und uns die Kartoffeln zu zeigen. Einige von ihnen habe ich noch nie gesehen oder gehört.

Ein anderer von der Pazifikküste erzählt uns von den schmackhaften Fischen, die er kochen wird und gibt uns viele Details. Wir fragen sie, ob wir sehen können, wie die Fische aussehen, aber nein - es ist ungefähr 9 Uhr, und die frischen Fische für den Tag sind noch nicht angekommen, unmöglich, sie zu sehen.

Im Allgemeinen ist der Ort brandneu und sieht absolut sicher zum Essen aus, da alle Köche den nötigen Küchenschutz tragen, und alle scheinen mit den höchsten Hygienestandards zu kochen.

Sie sind alle sehr nett und stolz auf das, was sie an diesem erstaunlichen Ort vollbringen.

Meine Führer sagen mir, dass sie sehr glücklich sind, dass ein Ausländer sich für das interessiert, was sie tun, denn das gibt ihnen ein gewisses Vertrauen, dass sie es richtig machen, um Aufmerksamkeit aus ihrem Bezirk zu ziehen.

Perseverancia Lebensmittelmarkt

Wir setzen den Besuch auf dem Lebensmittelmarkt fort, in dem viele Geschäfte frische Lebensmittel verkaufen: Fleisch, Obst und andere Verbrauchsgüter.

Wir schauen uns kurz um, verbringen aber mehr Zeit in einem der Obstmärkte, wo Jhon den Besitzer persönlich zu kennen scheint.

Dort sagen sie mir, welche Früchte ich für die Mittagspause haben möchte.

Um uns herum, alle Arten von Früchten in Kolumbien, einschließlich einer Art von Tomaten, die ich noch nie zuvor gesehen habe, und natürlich alle Standards Früchte.

Ich begnüge mich mit einem Apfel, einer Birne, einer Granate und einer Mango, die mein Mittagessen für den Tag sein wird.

Nach diesem kulinarischen Stopp ist es Zeit unsere Wanderung in den Bergen zur Kaskade zu beginnen. Aber vor allem müssen wir einen Boxenstopp bei den Toiletten machen.

Jhon erzählt uns, dass er in der Nachbarschaft in der Nähe wohnt und dass es viel schöner ist, bei ihm zu gehen, als die öffentlichen Toiletten zu benutzen.

Wir gehen zu seinem Haus, wo seine Mutter uns mit einem Kaffee begrüßt, der früh am Morgen willkommen ist.

Sie erklären mir, dass der süße Geschmack von Panela kommt, Zucker aus Zuckerrohr, der wirklich süß schmeckt - sie gaben mir sogar ein Stück Panela nach Geschmack.

Zurück auf der Straße finden wir irgendwann eine Statue, an der ich den Protagonisten erkenne: Es ist eine Hommage an Gaitan, einen ehemaligen Präsidentschaftskandidaten und Helden Kolumbiens, der mitten im Tag 1948 das Attentat in Sichtweite führte zu 3 Tagen der Unruhen brannte der größte Teil der Stadt Bogota nieder und Jahre der Gewalt im Land. Ich habe es während der kostenlosen Wanderung Bogota erfahren.

kostenlose Wanderung Bogotá Kolumbien

Wir gehen dann in das Viertel hinauf, wo wir das letzte Wunder erreichen, das wir in der Stadt sehen werden, bevor wir in den Berg gehen: eine sehr lange Treppe mit etwa 70 Stufen, alle mit einem großen Fresko bemalt. Sie erklären mir, dass die Bilder auf Zeichnungen aus der Gemeinschaft basieren.

Wir nutzen sicherlich die Gelegenheit, ein paar Bilder zu machen!

Wenn wir die Treppe hinaufgehen, sind wir jetzt außerhalb der Stadt, mit der Straße, die die einzige Grenze mit den Bergen bildet, und gehen ein paar hundert Meter die Straße entlang, bis zu einem Punkt, an dem wir den Berg erklimmen und beginnen zu dem versteckten Wasserfall.

Häufig Gestellte Fragen

Welche kulinarischen Erlebnisse und lokalen Aromen können Besucher beim Frühstück auf dem LA Perseverancia District Market erwarten?

Das Frühstück in LA Perseverancia bietet einen Eindruck von authentischer lokaler Küche mit traditionellen kolumbianischen Gerichten, frischem Obst und lokalem Kaffee. Besucher können eine lebendige Marktatmosphäre und die Möglichkeit erwarten, eine Vielzahl von frisch zubereiteten, geschmackvollen kolumbianischen Frühstücksspezialitäten zu genießen.